2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Manuil Isaakovich Pevzner utviklet mange universelle kostholdstabeller i første halvdel av det tjuende århundre. Prinsippene for terapeutisk ernæring formulert av ham (for å korrigere metabolismen til diabetikere, lindre symptomer på forgiftning, etc.) er fortsatt relevante i dag. Etter å ha lest denne artikkelen vil du sikkert være enig i at Pevzner-dietten er en mye bedre måte å justere kostholdet på enn mange trendy endagsdietter.
Det er nyttig å studere listen over behandlingstabeller for å få en ide om det normale kaloriinnholdet i kosten og hvordan det kan reduseres eller økes. Pevzner-dietten kan hjelpe ikke bare med overvektsproblemer, men også med mange sykdommer i mage-tarmkanalen som krever et sparsomt kosthold. Du kan bli skuffet over mangelen på "magiske produkter" og løfter om raskresultater. Men du kan være sikker på et nøye balansert kosthold.
Pevzner-diett: prinsipper og grunnleggende postulater
Tot alt utviklet Manuil Isaakovich 16 kostholdstabeller, inkludert hypoallergene. Syv av dem inneholder ulike varianter. Det første postulatet: "mengden" av mat bestemmes av kaloriinnholdet, beregnet i kilokalorier. For de fleste svekkende og gjenoppbyggende sykdommer må energibehovet dekkes fullt ut gjennom kostholdet.
Hvis du trenger å bruke en hypokalorisk meny, må du beregne mulige restriksjoner avhengig av hvilken grad av fedme pasienten har. Dessuten, på en slik måte at det ikke forårsaker psykologisk ubehag og en konstant følelse av sult, som kan distrahere en person fra jobb og hverdagslige anliggender.
Ikke følg motemagasiner
Den filisterske mening om "skadeligheten" til en rekke produkter (polert ris, melk, hvitt brød, etc.) tar ikke hensyn til at de kan være nødvendige for å redusere den traumatiske effekten av grov fiber på mage-tarmkanalen. Dette passer for kolitt, pankreatitt og en rekke tarmsykdommer. Pevzner-dietten skiller ikke matvarer inn i "skadelig" og "nyttig".
Det er oftest rettet mot å velge en meny som passer for en bestemt pasient, som igjen skal tilfredsstille kroppens objektive behov for næringsstoffer, uavhengig av hvor mye detteen person er frisk eller syk.
Individuelt diettvalg
Terapeutiske dietter ifølge Pevzner er på ingen måte universelle. Det er rett og slett umulig å anbefale en liste over produkter som er nyttige for absolutt alle. For eksempel bør pasienter med nyresykdom utelukke proteinmat. Og de som lider av pankreatitt bør redusere fettinntaket. Men slike restriksjoner bør være midlertidige og finne sted i perioder med eksacerbasjoner. På lang sikt er en proteinfri eller fettfri meny ikke tillatt. Pevsner utviklet heller ikke lavkarbodietter som ligner de som har vært populære de siste årene for drastisk vekttap. Selv en slik diett for en sykdom som diabetes innebærer inkludering av brød og frokostblandinger (bare med lav glykemisk indeks). Det skal bemerkes at alle kostholdstabeller er basert på observasjoner fra mange pasienter, og anbefalinger er gitt på grunnlag av kliniske studier.
Når du følger disse diettene, husk at egenaktivitet (under påvirkning av motetrender fra dameblader) ofte er upassende når du følger dem. En annen ting er en individuell tilnærming, som tar hensyn til anbefalingene fra legen din eller bekvemmeligheten av å følge regimet. I USA på 80-tallet av det tjuende århundre ble den psykologiske avhengigheten til en person av deilig mat bevist. Derfor, etter å ha rådført deg med legen din, kan du legge til søtningsmidler i kostholdet ditt eller på noen måte justere tilberedningen av svært smakløse retter.
Pevzner Diet 4
Tarmirritasjon må minimereskjemiske, termiske og mekaniske midler. Diett 4 ifølge Pevzner er nødvendig for de som lider av diaré (de plager ofte pasienter med kronisk kolitt og gastroenteritt). Det er også indisert for dysenteri. Om kostholdet: begrense s alt (nesten fullstendig), proteiner, fett og karbohydrater - til den nedre grensen av den fysiologiske normen. Fjern fra dietten matvarer som stimulerer gallesekresjon, og de som kan forårsake gjæringsprosesser i tarmen. Stoffer som irriterer leveren er ikke tillatt. Alle retter må dampes eller kokes, og deretter tørkes. Svake buljonger og slimete supper, purerte grønnsaks- eller fettfattige kjøttkoteletter, kjeks (bløtlagt) fra hvetemel, fisk med lavt fettinnhold, fersk cottage cheese (ikke-sur og lav-fett), smør er tillatt. Fra desserter er gelé fra snerpende bær (blåbær, kirsebær) tillatt. Fra å drikke - et avkok av villrose. Kaloriinnhold – ca. 2 tusen kilokalorier.
Behandlingstabell for normalisering av lever- og bukspyttkjertelfunksjoner
Diet 5 ifølge Pevzner (menyen tar hensyn til økt sårbarhet i fordøyelsesorganene) ble utviklet under hensyntagen til behovet for å avlaste kolesterolmetabolismen ved leversykdommer, kolitt, pankreatitt og kolecystitt. For eksempel til frokost - en tørr kjeks eller kjeks med kefir (lavt fett), en proteinomelett med stuede grønnsaker. Til lunsj - moset suppe og lapskaus med surkål. For en ettermiddagsmatbit - uspiselige bakverk med cottage cheese og svak te eller bakte epler. Til middag – kokt fisk og havregryngelé.
Anbefalt:
Protein-fett diett for vekttap: grunnleggende prinsipper, menyer og resultater
I dag er protein-fett-dietten veldig populær. Med dens hjelp kan du miste selv den største overvekt uten den minste skade på helsen din. Tvert imot vil du føle en utrolig bølge av styrke og kolossal energi. Ved å følge alle prinsippene for riktig ernæring vil du gradvis begynne å legge merke til hvordan du får drømmekroppen
Diett - hva er det? Terapeutiske dietter, vekttap dietter
Takket være medienes innsats har dietter i dagens verden bare blitt hørt av babyer. En diett er et sett med regler for å spise mat. Oftest brukes dietter for å redusere vekten, selv om dette ikke alltid var tilfelle
Diett for UC: grunnleggende prinsipper, eksempelmeny
Diett for NUC (i nærvær av ulcerøs kolitt) er nødvendig for å støtte de regenerative prosessene i slimhinnen i tykktarmen, så følgende anbefalinger vil hjelpe deg å komme deg raskere fra sykdommen
Diett for autoimmun tyreoiditt: diett og prinsipper for ernæring, tillatt og forbudt mat
Autoimmun tyreoiditt er en kronisk inflammatorisk sykdom i skjoldbruskkjertelen av autoimmun opprinnelse. Dessverre er hver person som møter det tvunget til å følge en spesiell livsstil og diett. Med autoimmun tyreoiditt er det mange begrensninger. Men det er mulig å lage et balansert kosthold
Grunnleggende prinsipper for en diett med økt blodkreatinin, prøvemeny
Økt kreatinin er hovedsymptomet på utvikling av kronisk nyresvikt. Pasienten vil måtte endre livsstil en gang for alle for ikke å bli ufør. En diett med økt innhold av kreatinin i blodet er en av hovedbetingelsene for å opprettholde arbeidsevne og norm alt velvære
