Diett for UC: grunnleggende prinsipper, eksempelmeny

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Diett for UC (i nærvær av ikke-spesifikk ulcerøs kolitt) er nødvendig for å støtte de regenerative prosessene i slimhinnen i tykktarmen, så de følgende anbefalingene vil hjelpe deg å komme deg raskere fra sykdommen.

Ulcerøs kolitt, hvis symptomer forårsaker utvikling av karakteristiske sårdannelser på overflaten av organslimhinnen, kan forårsake alvorlige komplikasjoner, alt fra intestinal blødning til innsnevring av lumen i tarmveggene under påfølgende utvikling innenfor fjernkontrollen. periode med progresjon av en slik sykdom som tykktarmskreft.

Grunnleggende prinsipper for ernæring

Diett for NUC innebærer riktig ernæring, gitt at nesten alle pasienter har en matallergi, som viser seg i form av overfølsomhet for proteinet i melk. Av disse grunner utelukker denne dietten alle andre meieriprodukter enn butter ghee fra dietten.

Det anbefales å tilberede måltider i ferd med å følge en diett med UC på vann eller fisk, ogogså kjøttbuljonger. Med en slik patologi bør pasienten spise fire til seks ganger om dagen. Når det gjelder det akutte stadiet av sykdommen er det ment å øke proteininnholdet i kosten, mot denne bakgrunnen må sytti prosent av proteinet hentes fra animalsk mat.

Reduksjon i tarmmotilitet

Det er ekstremt viktig å inkludere matvarer som kan redusere tarmmotiliteten i kostholdet. Astringenter og tanniner som finnes i gelé og avkok av bær som blåbær, kornel, fuglekirsebær, samt pærer og kveder er til stor nytte. Pasientens kosthold bør inneholde svart og grønn te, som kjennetegnes av sterke teblader, samt kakao kokt i vann, supper med slimete konsistens og frokostblandinger, men ikke bokhvete, da det fører til økt perist altikk. Retter bør serveres varme til pasienten.

Eksempelmeny

UC Diet tilbyr måltider i henhold til følgende menyskjema:

• Til frokost spiser de risgrøt med smeltet smør, dampede koteletter, te.
• For en ny frokost, spis 40 gram kokt kjøtt med blåbærgelé.
• Middagen er potetsuppe med kjøttboller, sammen med risgryte med kjøtt og tørket fruktkompott.
• På ettermiddagen drikker de te, som er preget av svake teblader med kjeks.
• Til middag er potetmos med dampet fiskebiff perfekt. En kopp te er også verdt en drink.
• Spis et bakt eple om natten.
• Spis 200 gram gjennom dagenbrød laget av gårsdagens hvete.

En slik diett for UC skåner så mye som mulig slimhinnen i fordøyelsessystemet, men det er mulig å gjøre visse endringer i dietten bare med tillatelse fra legen.

Hvordan spise i tilfelle en eksacerbasjon

Når sykdommen går inn i en akutt fase, er det for en dag bedre å nekte mat helt. Deretter foreskrives fraksjonerte måltider, det vil si opptil åtte ganger om dagen. All mat må kuttes forsiktig, den kan bare tas i varm form. Det er restriksjoner på bruk av sukker og s alt. Dietten for NUC under en eksacerbasjon er forskjellig i følgende egenskaper.

• Dietten bør ha økt proteinmengde, hvorav en stor andel er av animalsk opprinnelse. Pasienten skal spise kjøtt sammen med fisk og egg, og cottage cheese er også tillatt. Meieriprodukter i flytende form er kontraindisert, og fisk med kjøtt må hakkes forsiktig og ha lite fett. Tilberedning av slike retter bør dampes eller kokes.
• Karbohydratdosering bør være 250 gram daglig, men fiber bør unngås. Det er mulig å spise semulegryngrøt. Fra drinker er det tilrådelig å bruke kissels, halvsøte avkok av villrose og solbær. Det vil være nyttig å konsumere juice med fruktkjøtt. Frukt og grønnsaker bør spises rå. Hva annet foreslår dietten for UC under en eksacerbasjon?
• Noen matvarer kan gradvis gjeninnføres i kostholdet når bedring sees.
• Vitaminer må også inkluderes i kostholdet for denne sykdommen i høy gradkvantitet, men de inneholder allerede medisinske preparater.
• På bakgrunn av en forverring av sykdommen er avkok av pærer og blåbær nyttig.
• Det er nødvendig å utelukke alt stekt fra kosten, samt fett og s alt. Det er nødvendig å begrense inntaket av krydret mat sammen med sjokolade, belgfrukter, sopp, frukt, grønnsaker og plommer. Mange pasienter tåler oftest ikke meieriprodukter, så det er lurt å ekskludere dem fra dietten.
• Anbef alt å bruke magert kjøtt (kokt eller dampet), egg med frokostblandinger, tørre kjeks er egnet. Du bør også inkludere valnøtter i kostholdet ditt.

Det anbefales ikke å følge en streng diett over lengre tid, fordi den ikke kan gjenopprette stoffskiftet og styrken forstyrret på grunn av sykdommen. Måltider skal være velsmakende og varierte. Et godt tegn er tilbakevending av appetitten til pasienten. Ved forverring må du umiddelbart oppsøke sykehuset.

Hva er dietten for UC i remisjon?

Remisjon

Dietten for denne formen for patologi i remisjon bør være streng. Deretter mykner den og, med forbehold om full gjenoppretting, kan den ikke lenger festes. På bakgrunn av en bedring av tilstanden anbefales pasienter å spise i henhold til følgende system (Dietten for NUC under remisjon bør følges like strengt som under eksacerbasjon.)

• Måltider bør tas minst fire ganger om dagen. Den er dampet eller kokt (noen ganger kan du steke noen retter), maten serveres ved bordet i hakket form.
• For matlaging av frokostblandinger kan du bruke hvilken som helstkorn, med unntak av hirse og bygg. Kostholdet inkluderer pasta.
• Fra meierimat passer fersk cottage cheese sammen med sur rømme, melk og ost. Egg kokes bløtkokt eller i form av en omelett. Us altet smør tilsettes retten.
• Skinke med lavt fettinnhold tilbys som forrett sammen med legepølse, aspickjøtt eller fisk, leverpostei bløtlagt i sild.
• Grønnsaker serveres kokte eller stuet. Dette er poteter kombinert med kokt blomkål med smør, tidlig zucchini og gresskar (stekt), rødbeter (med god toleranse). Ferske tomater og agurker er ikke utelukket fra kostholdet.
• Frukt med bær kan spises absolutt hva som helst, bortsett fra plommer, aprikoser og meloner. Ferske kompotter er aktuelle sammen med gelé, mousser, nypebuljong.
• Som en del av kostholdet tilbys te som en del av kostholdet.
• Krydder kan tilsettes retter (men kun i begrensede mengder), vi snakker om laurbærblad, ured paprika, kanel, kokt løk.
• Fra bakervarer passer gårsdagens brød i kombinasjon med magre krutonger og småkaker.

Tabell 5: Ernæringsfunksjoner

Diett for UC og tabell 5 anbefales for alle pasienter. Jeg må si at under tallet "5" er så mange som femten forskjellige kostholds alternativer skjult. For eksempel anbefaler en diett for leversykdom overholdelse av denne formen for ernæring, som lar glykogen samle seg i kroppen, forbedre separasjonen av galle og normalisere fordøyelsessystemet sammen med metabolisme. En slik diettvist til personer i postoperative perioder.

Som en del av denne tabellen må mat som kommer inn i kroppen være termisk, mekanisk og kjemisk skånsom. Alle førsteretter anbefales å piskes med en blender, og når det gjelder kjøtt, tilberedes det bare i form av koteletter eller kjøttboller. I tillegg skal maten ikke være veldig varm eller for kald, og også inneholde oksalsyre sammen med eteriske oljer, puriner, kolesterol, fettoksidasjonsprodukter.

Steking er helt utelukket som tilberedningsmetode. Det samme gjelder matvarer rike på ildfast fett. Generelt må du få i deg 70 gram fett, hovedsakelig av planteopprinnelse, per dag. Kroppen bør få 50 gram karbohydrater og 100 gram protein. Tabell 5 har en energiverdi mellom 2500 og 2800 kalorier.

Vi fortsetter å vurdere i detalj kostholdet for UC. Hvilke matvarer er tillatt og hvilke er forbudt?

Anbef alte og ekskluderte produkter

Supper anbefales å koke i vann, tilsett grønnsaker, nudler eller frokostblandinger. Kjøtt, fisk og soppbuljong er unntatt. Menyen til tabell nummer 5 for hver dag sørger som regel for inntak av kokte eller dampede koteletter fra magert kjøtt eller fisk. Fet mat har ingen plass på bordet. Meieriprodukter bør også inneholde en redusert prosentandel fett. Brød bør tørkes eller i går. Ferske bakverk og bakverk er ikke tillatt. Du kan spise kjeks, brød, bagels, tørre kjeks.

Grains

Korn passer for alle. Bønner er forbudt. Du kan også spise alle grønnsaker, med unntak av de som er rike på essensielle oljer og syre (hvitkål, aubergine, reddik, reddik, løk, hvitløk, sorrel). Som en del av utarbeidelsen av en omtrentlig meny for tabell nummer 5, er inntak av ikke-sur frukt med bær tillatt, men sjokolade, sammen med iskrem og godteri, bør utelukkes. Det er lov å drikke juice sammen med kompotter, fruktdrikker, gelé, urte og annen svak te. Nypeinfusjon er spesielt nyttig. Å slukke tørsten med sterk te og kaffe eller brus anbefales ikke. Ikke et sted i kostholdet, selvfølgelig, og alkohol.

Eksempelmeny for bord 5 for én dag

Her er en eksempelmeny.

• Til frokost kan du spise en omelett med brød og ost, drikke te.
• Mulig banansnack.
• Til lunsj er en porsjon grønnsakssuppe ønskelig sammen med kalvekotelett med potetmos, dampede grønnsaker, eplejuice.
• For en ettermiddagsmat passer en cottage cheese-gryte med tilsetning av tørket frukt og gelé.
• Til middag bør du foretrekke kokt ris og fisk, grønnsaker stuet i solsikkeolje og mineralvann uten gass.
• Umiddelbart før du legger deg må du drikke et glass kefir.

avslutningsvis

Denne dietten kan følges fra et par uker til flere år, avhengig av alvorlighetsgraden av patologien. Så snart forverringen går over, og tilstanden til fordøyelsesorganene stabiliserer seg, vil det være mulig å gradvis begynne å inkludere i kostholdetkjente produkter, men ved kroniske avvik kan tabell nummer 5 bli livslang.

Vi gjennomgikk dietten for UC i detalj.