Diett - hva er det? Terapeutiske dietter, vekttap dietter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dagens verden blir ikke begrepet "diett" ofte møtt, bortsett fra kanskje av babyer. Dette begrepet identifiseres oftest med vekttap. Men har det alltid vært slik?

Dietters historie

Generelt sett er en diett et sett med visse ernæringsregler som regulerer mengden, den kjemiske sammensetningen og de fysiske egenskapene til maten som brukes, samt hvor ofte de brukes. Oversatt fra gresk "diett" - ikke noe mer enn en "livsmåte". Det viser seg at dette konseptet i utgangspunktet ikke hadde noen sammenheng med vekttap.

Menneskeheten har lenge lagt stor vekt på spørsmålet om ernæring. Hippokrates så tidlig som på 500-tallet f. Kr hevdet at velvalgt mat kan være en medisin, fremmet en lignende idé og Avicenna. Spørsmålet om vekttap på den tiden var det ikke. Denne retningen dukket opp mye senere.

Den første populære boken om vekttap ble utgitt på 1800-tallet. I denne utgaven delte en forretningsmann fra England, William Banting, historien om veien til harmoni. Han klarte å kvitte seg med et par titalls kilo takket være begrensningen i kostholdet av karbohydrater.

20. århundre markertopphavet til mange populære trender i dag. På begynnelsen av århundret ble konseptet med å telle kalorier for vektkontroll skissert, og på 30-tallet ble prinsippene for separat ernæring allerede fremmet.

I den moderne verden er det en kult av en slank kropp, og det er grunnen til at dietter er så etterspurt, antallet er grandiost og kontinuerlig oppdatert med nye alternativer. For å gjøre det lettere å navigere i alt dette mangfoldet og forstå hvilken diett som passer i hvert tilfelle, er det til å begynne med verdt å vurdere deres generelle klassifisering: dietter kan deles inn i terapeutisk, helsemessig og vekttap.

Terapeutiske dietter

Hensikten med terapeutiske dietter er å påvirke sykdomsforløpet ved å endre kostholdet og derved påvirke stoffskiftet i menneskekroppen. Essensen av slike systemer er å gjøre visse endringer i kostholdet, i henhold til problemer med ett eller flere organer. Grunnlaget for terapeutisk kosthold er prinsippet om å spare: mekanisk (maten knuses eller moses), kjemisk (visse næringsstoffer er utelukket), termisk (for varm og veldig kald mat unngås).

I vårt land er det tatt i bruk et nummerert system med terapeutiske dietter. For eksempel er diett nr. 1 og nr. 2 foreskrevet for inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, nr. 7 for nyresykdommer, nr. 8 for overvekt, nr. 10 for problemer med hjerte og blodårer. Diett nr. 15 brukes i medisinske og sanatorieinstitusjoner for sykdommer som ikke krever noen spesiell ernæring, samt i restitusjonsperioden.

I et terapeutisk kostholdernæring er svært viktig modus. Mangfoldet av matinntak økes opptil 5-6 ganger om dagen, og unngår lange pauser.

Helsedietter

Disse diettene er ikke like strenge som medisinske dietter. Deres hovedoppgave er å gjenopprette styrke etter stress eller tung fysisk anstrengelse, øke tonen, rense kroppen. Som regel brukes velværeernæring i kombinasjon med andre styrkende og rensende prosedyrer. Et sunt kosthold er bruk av naturlige produkter, utelukkelse av mattilsetningsstoffer, hermetikk, hurtigmat.

dietter for vekttap

Det er disse matsystemene som for tiden assosieres med begrepet "diett". Hovedoppgaven deres er å bidra til å redusere kroppsvekten og gi kroppen en harmonisk form. Dette området tilbyr det største antallet dietter og dietter. Dette er faktisk et svært fruktbart område for eksperimenter.

Diett er alltid en begrensning: enten noen matvarer eller kaloriinntak. I prinsippet er den eneste betingelsen for å redusere kroppsvekten følgende regel: kroppen må bruke flere kalorier enn den mottar fra mat. Bare med et kaloriunderskudd vil kroppen begynne å bruke sine egne reserver, og for dette må du enten bruke mer av dem eller konsumere mindre. Sport er et tema for en egen samtale, men hva slags diett vil tillate deg å ikke oppleve fysisk og psykisk (som er viktig) ubehag er et komplekst og individuelt spørsmål. Men det er mange å velge mellom.

Lavkaloridietter

HvordanSom navnet tilsier innebærer slike dietter å begrense det daglige kaloriinnholdet i dietten. Produktene kan brukes på forskjellige måter. Dietter med lavt kaloriinnhold kan fungere effektivt, men når du går tilbake til en vanlig diett, kommer vekten tilbake, ofte med bonus på et par ekstra kilo. Dette er fordi kroppen oppfatter en kraftig nedgang i ernæringsverdien som en "krigslov", og prøver, i tilfelle situasjonen gjentar seg, å fylle opp for fremtidig bruk. I tillegg, etter en ganske rask start, kan ytterligere vekttap bremse ned, ettersom kroppen går i sparemodus og bremser stoffskiftet. Det er også en mulighet for at han vil begynne å bruke ikke kroppsfett, men muskelmasse.

mono-dietter

En diett der en matvare inntas: kefir, epler, bokhvete, cottage cheese, agurker er et ganske tøft og ikke balansert alternativ, så du kan ikke holde deg til det lenge. En slik diett på 2 kg per uke vil bidra til å gå ned, men mest sannsynlig vil disse kiloene raskt komme tilbake hvis du ikke fortsetter å strengt kontrollere deg selv i fremtiden.

restriktive dietter

I et kosthold bygget på slike dietter er det en skjevhet til fordel for eventuelle organiske stoffer. Eksempler på slike dietter er nå svært vanlige proteiner, eller lav-karbohydrater, lite fett og til og med fett. Den kanskje sunneste av disse er dietter med lavt fettinnhold. Faktisk er fettkalorier det enkleste å gjøre om til overvekt ennhentet fra andre kilder. Når du bygger et slikt kosthold, må det huskes at underskuddet først og fremst bør utvides til fett, og først deretter til karbohydrater. Et hjemmelaget kosthold kan godt være basert på dette prinsippet, siden det er billig og ukomplisert.

De mest populære diettene

Blant de for tiden populære proteindiettene kan Pierre Ducans ernæringssystem nevnes. Det samme prinsippet – redusert karbohydratinntak – ligger til grunn for kostholdet til Dr. Robert Atkins. Kreml-dietten er også lavkarbohydrat. Denne regelen om fortrinnsrett proteininntak gir raske resultater, men det er bevis på at langvarig overholdelse av den kan forårsake nyreproblemer.

Den såk alte sonedietten er kjent: menyen for hver dag innebærer en viss balanse mellom fett, proteiner og karbohydrater. Prinsippet med å telle kalorier er veldig vanlig: de som har prøvd det hevder at du raskt kan lære deg å klare deg uten kalkulator og bestemme kaloriinnholdet i retter bokstavelig t alt med øyet.

Interessant diett "6 kronblader", som innebærer veksling av fisk, grønnsaker, kylling, frokostblandinger, cottage cheese og fruktdager. Hennes følgere rådes til å henge en papirkamomille med merkede kronblader på kjøleskapet slik at målet er foran øynene deres.

Dietter som er mer et langsiktig matsystem vekker oppmerksomhet. For eksempel er Minus 60-systemet bygget på prinsippene for et sunt kosthold: ikke hopp over frokosten, spis den mest kaloririke matenfør middag, gi opp melkesjokolade og søtsaker til fordel for bitter, ikke kombiner poteter med kjøtt, og ikke spis etter seks.

Det er en mening i postulatene av separat ernæring. I alle fall kan de absolutt ikke skade. Middelhavsdietten er anerkjent som en av de sunneste. Dens prinsipper lar deg spise grønnsaker, sjømat og fet fisk, frukt og urter, olivenolje, fjærfe, nøtter, yoghurt og myke oster. Pasta og en liten mengde rødvin er tillatt. Hvorfor ikke en god diett for hver dag?

Konklusjoner

Det finnes ikke noe perfekt kosthold for alle. Men først av alt bør det være trygt for helsen og ta hensyn til de individuelle egenskapene til en person: selv hvor han kommer fra. Maten som asiatiske er vant til er absolutt ikke egnet for de innfødte i sør, og omvendt. For noen kategorier mennesker er slanking generelt kontraindisert. Dette gjelder barn og unge, gravide og ammende.