Små crepe-pannekaker: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne artikkelen vil snakke om selve konseptet "små pannekaker", to kulinariske oppskrifter vil bli foreslått. Forskjellene mellom pannekaker og tradisjonelle russiske pannekaker vil også bli bestemt.

Features of the parabol

Dessverre tror selv erfarne husmødre at små pannekaker er små pannekaker. Dette er imidlertid absolutt ikke tilfelle. Dette er en ganske uavhengig, deilig rett, som på mange måter skiller seg fra pannekaker.

Pannekaker kalles ofte cupcakes, så elsket av amerikanere og kanadiere, siden de er små i størrelse og det er ganske naturlig at navnet "små pannekaker" er veldig anvendelig for dem. Men dette er en vrangforestilling, fordi cupcakes, til tross for passende størrelse, har feil tykkelse. Dette produktet er en mellomting mellom pannekaker og pannekaker, så vi må gjerne skille oss av med dem.

Fødselsstedet til pannekaker er Frankrike, og de kalles "crepes" der. På grunn av deres lave kaloriinnhold er de ekstremt populære ikke bare i Frankrike, men også i andre europeiske land, spesielt i England og Tyskland. Crepes i vest er tradisjonelt en dessertrett, såhar stort sett søtt fyll og serveres med sjokolade, honning, sirup. Men dette betyr ikke i det hele tatt at pannekaker ikke kan ha usøtet fyll. Du kan prøve produkter med fisk, kjøtt, grønnsaker og til og med soppfyll. Det er ingen grenser for din kulinariske fantasi.

Det er på tide å tilby deg en grunnoppskrift på små pannekaker (crepes). Den må inneholde melk eller et fermentert melkeprodukt.

liten fransk pannekake

For tilberedning av slike produkter trengs følgende produkter:

• hvetemel - 2-3 standard kopper;
• smør - 2-3 ss;
• kyllingegg - 3 stykker;
• 2, 5 % melk - 800ml;
• s alt - 1/2 teskje;
• granulert sukker - 2 teskjeer;
• vegetabilsk olje til smøring av pannen - 1 ss. skje.

Deiglaging

La oss vurdere hvordan du lager små pannekaker med melk:

• Med hjelp av en mikser, og hvis en ikke er tilgjengelig, pisk eggene med en visp i en bolle, bland dem med melk, tilsett bords alt og perlesukker.
• Sikt melet over i en bolle og bring innholdet til ønsket konsistens, nemlig flytende rømme.
• Pisk igjen forsiktig for hånd (med en visp eller gaffel). Tilsett forhåndsmyket smør, bland godt. Det anbefales å sette deigen på et kaldt sted i tjue minutter.
• Hell i en oppvarmet tynn stekepannebare litt smør til den første pannekaken, du trenger ikke smør etterpå.
• Hell deigen med en liten øse, strekk den ut til kantene av formen. Det skal bemerkes at en liten stekepanne vil komme til unnsetning for å lage produktet vi trenger.
• Bak, vend, til den er sprø rundt kantene. Vær forsiktig så du ikke brenner godbitene dine, siden kokt crepe-deig er tynnere enn vanlig pannekakerør.

Deilig rett er klar til å spises. Nyt måltidet ditt!

Små kefirpannekaker

For å tilberede denne deilige og mettende retten trenger du:

• kefir - 2,5 kopper;
• egg - 2-3 stykker;
• hvetemel - 1,5-2 kopper;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• bords alt - 2/3 skjeer.

La oss ta en titt på hvordan du tilbereder denne deilige og næringsrike retten.

Matlagingsmetode

Starter prosessen med å skille hvitene fra eggeplommene. Mal eggeplommene med sukker. Hell omtrent to glass kefir og bland for hånd til den nødvendige massen er oppnådd slik at det ikke er klumper. Vi introduserer forsiktig, det er mulig med sikting, mel, røring hele tiden. Pisk proteinmassen med bords alt (til et frodig skum er oppnådd). Hell kefir, som vi ikke brukte, og eggeplommene forberedt på forhånd i den resulterende blandingen. Ikke glem at pannekaker stekes i en tynn støpejernspanne.

Som smakstilsetning til dessertpannekakerdu kan tilsette vaniljeessens, finrevet appelsinskall, sitronskall, likør, dessertviner eller konjakk.

Forskjellen mellom pannekaker og pannekaker

Og til slutt legger vi merke til de viktigste egenskapene til små pannekaker og hovedforskjellene deres fra tradisjonelle pannekaker:

• Liten størrelse på selve produktet. De små pannekakene er omtrent halvparten så store som en autentisk russisk pannekake bakt i en standard panne.
• Ingredienser og metode for å lage deig til små pannekaker (crepes). Hovedproduktet for å lage en pannekake er melk, en pannekake er gjær. Tilberedningsmetoden er rask, og krever ikke en betydelig tidsperiode. Husker du hvor mye tid våre bestemødre og mødre brukte på å sikre at alle elsket de rette pannekakene på bordet?
• Tettheten til testen. Deigen har en mer flytende tekstur. Pannekakedeig er mer tyktflytende og veldig kaloririk.
• Stekemetode: for russiske pannekaker er en tykkbunnet stekepanne ideell, for pannekaker - retter med tynn bunn. Steketiden er også annerledes, fordi appetittvekkende tynne pannekaker tar mindre enn et minutt å glede vertinnen og alle husstandsmedlemmer med sin eleganse og, selvfølgelig, en sprø gylden skorpe.

God appetitt!