2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vil du møte gjestene dine med en original og deilig rett eller diversifisere menyen for familien din? Vi foreslår at du gjør deg kjent med en slik rett som souvlaki. Oppskrifter er både enkle og mer komplekse. I artikkelen vil du lese hva slags rett det er, hvordan du tilbereder den, og lære hemmelighetene til erfarne kokker.
Hva er souvlaki
Dette er en gresk rett som betyr "spyd" i oversettelse. Det vil si, med andre ord, souvlaki er en grillmat. I Hellas tilberedes den utelukkende av svinekjøtt. I andre land spiser de kylling og svært sjelden lam.
I noen restauranter tilberedes kjøtt ikke på spyd, men i en panne, og deretter pakket inn i en tortilla. Det særegne til retten ligger i marinaden, og hver kokks oppskrifter er forskjellige i originalitet, presentasjon og smak. Les videre for hvordan du lager souvlaki hjemme. Det er tross alt ikke alle som har mulighet til å besøke greske restauranter.
Ingredienser til souvlaki
Oppskriftene på denne retten er varierte. Vi vil imidlertid vurdere to av de enkleste og mest originale måtene.matlaging. I det første alternativet trenger du følgende ingredienser:
1. Svinekjøtt - 0,5 kg.
2. Olivenolje - 5 ss. l.
3. Hvitløk - 1 hode (5-6 fedd).
4. Sitron - 1 stk
5. Oregano – 7 g.
8. Timian - 7 g.
9. S alt - etter smak (en klype).
10. Sukker - 1 ts (valgfritt).
Produktene ovenfor trengs for souvlaki-grill. Det finnes oppskrifter med andre ingredienser også. Alt avhenger av dine preferanser.
Matlagingsgrill
Forbered trespyd på forhånd, siden smaken på retten avhenger av dem. Skjær kjøttet i små terninger, ca 33 cm. Og sett til side midlertidig. Klem ut all saften fra en hel sitron. For å få så mye som mulig, bruk en juicer. Skrell nå hvitløken, hakk den veldig fint, legg den i en separat beholder.
I sitronsaft, tilsett olivenolje og andre ingredienser som er oppført i oppskriften. Til slutt tilsett hvitløk. Rør hele blandingen og la den trekke i ca. 10 minutter.
Sett så det hakkede svinekjøttet i en pose og hell den tilførte væsken i den. Bland nå alt og avkjøl i 2 timer. Dette er nødvendig for at kjøttet skal bli godt mettet. Smaken på retten avhenger av marinaden.
30 minutter før tilberedning, ta trespyd og bløtlegg dem i vann. Da ryker de ikke under stekingen. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og tre det på spyd.
Souvlaki tilberedes best på grillen, men hvis dette ikke er mulig, daen ovn og til og med en stekepanne vil duge. Stek kjøttet på spyd til det er gyldenbrunt på begge sider. Nå er retten klar til å spises, og den kan serveres.
Dette er den første og enkleste tilberedningsmetoden. Nå kan du gå videre til det andre alternativet, som tar lengre tid å tilberede, men retten er mer original.
laging av flate kaker
Denne retten utmerker seg ved sin delikatesse og næringsverdi. Til å begynne med tilberedes pitabrødet. Du trenger følgende produkter:
1. Mel - 2 kopper (noen ganger mer, alt avhenger av sorten).
2. Tørrgjær - 7 g.
3. S alt og sukker - 5 g hver
4. Olivenolje - 1 ss. l.
5. Varmt kokt vann - 1 kopp (250 ml).
Pita er raskt og enkelt å lage. Hell 125 ml vann i en beholder og tilsett gjær for å løse opp. Ha en teskje sukker der og sett til side i 10 minutter. Det skal dannes et luftig skum. Tilsett resten av vannet i samme beholder, s alt, hell olivenolje og tilsett mel gradvis, elt deigen. Det skal være glatt og elastisk. Slik deig fester seg ikke til hendene. Tilsett mer olivenolje om nødvendig.
Når deigen er ferdig, dekk den til med et rent håndkle eller matfilm og legg på et lunt sted i minst 1,5 time. Rull så i mel og del i små kuler som må kjevles ut. Pitabrødet bør ikke være mer enn 0,5 cm tykt.
Forvarm ovnen til 180grader. Først da stekes kakene i ca 5 minutter. Det skal ikke brenne. Når en litt gylden fargetone begynner å vises, ta den ut av ovnen. Tilbered alle kakene på denne måten.
tilberedning av kjøtt
Det kalles også "gyros". Det vil si at det er et fyll for kaker. Først må 0,5 kg svinekjøtt kuttes i tynne små strimler på ca 4 cm og slå dem av.
Legg kjøttet i gryta. I samme beholder, tilsett 5 ml hvitvin, hakket løk (1 stk.), Hell 10 ml olivenolje (eller mer). S alt etter smak, tilsett 5 g oregano, s alte og merian. Ha 2-3 g koriander og chilipulver her. Marinaden smaker bedre hvis du tilsetter ca. 5 ml vineddik.
Rør marinade med kjøtt, dekk til og sett til side i 2-3 timer. Når svinekjøttet er tilsatt, hell det i en tørr stekepanne og stek. Du trenger ikke tilsette olje. Stek kjøttet til det er mørt.
Tzatziki-saus
Souvlaki trenger krydder. I Hellas tilsetter de tzatzikisaus. Det gjøres enkelt. Ta to fedd hvitløk, gni på et fint rivjern, tilsett tre spiseskjeer olivenolje og s alt litt. La det trekke i 5 minutter.
Tilsett deretter 10 ml drueeddik i bollen med hvitløk, legg en finhakket liten agurk på samme sted, hell et glass yoghurt. Bland alle ingrediensene i en beholder. Tzatziki-saus er klar til servering.
souvlakifyll
Her er vi klarekaker og kjøtt. En slik rett kan imidlertid ikke kalles souvlaki. Vi må fortsatt forberede fyllet. For å gjøre dette må du blande følgende produkter (for én porsjon):
1. Pommes frites - 100 g.
2. Løk (middels) - 1 stk.
3. Rød tomat - 1 stk.
4. Gul tomat - 1 stk.
5. Tzatziki-saus.
Det er alt vi trenger for souvlaki. Oppskriftene er enkle, men prosessene, som du har sett, er ganske lange. Men retten viser seg å være solid, næringsrik og original.
Presentation
Når kakene, salaten, kjøttet, sausen og fyllet er klart, kan du begynne å pynte. Tross alt avhenger presentasjonen av hvor appetittvekkende retten ser ut. Legg ut den ferdige pitaen og legg ut arbeidet ditt på det. Først sausen, så kjøttet, så fyllet, og hell tzatzikien igjen på toppen. Vi pakker inn kaken med en konvolutt.
Nå er retten vår klar til å spises. For å få det til å se mer appetittvekkende og origin alt ut, dekorer med grønt etter din smak. Det viser seg en veldig velsmakende gresk souvlaki som til og med barn vil like.
Hvis du liker mer krydret og krydret mat, kan du tilsette finhakket chili.
Anbefalt:
Hvordan pakker du inn fylte pitabrød? Måter å pakke inn pitabrød med fyll
Snacks og lavashretter kommer i mange former. Fyllet kan enten pakkes helt inn i det, eller bare dekkes litt. Hvordan pakker du inn fylte pitabrød riktig? Det er flere måter å gjøre dette på. Nedenfor er en trinnvis veiledning for hvordan du bretter pitabrød på riktig måte til forskjellige måltider og snacks
Slik pakker du inn fylt kål i etapper (bilde)
Fyltkål er en herlig rett fra barndommen. Denne retten kan trygt serveres ved bordet i stedet for de vanlige koteletter og koteletter
Hvordan pakke inn manti riktig? Deig for manti: matlagingsoppskrift
For å gjøre manti ekte, det helt unike, autentiske, uforlignelige, må du kunne visse triks innen matlagingskunsten: hvordan lage deilig deig, saftig fyll og hvordan man pakker inn manti, les artikkelen
Snacks små smørbrød: matlagingsoppskrifter
Små smørbrød er en god matbit for enhver bedrift. Du kan tilberede det fra alt: frukt, grønnsaker, bær, sjømat, kjøtt, ost eller pølse. I tillegg kan du bli kreativ med tilberedning av kanapeer og terter og gjøre dem til en ekte dekorasjon av festbordet
Fylt kål: hvordan pakkes inn, trinnvis oppskrift
Kålruller er høstens mest tradisjonelle rett, når det dukker opp mye fersk kål i butikker og markeder. De kan lages med kjøttdeig eller forskjellige grønnsaker. I dag inviterer vi deg til å snakke om nyansene i forberedelsene deres. Faktum er at unge vertinner veldig ofte har spørsmål om hvordan de skal pakke inn kålruller. La oss finne ut av det
