Kake "Løvfall": ingredienser, oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nylig sa forskere fra Københavns Universitet at visse gener er ansvarlige for en persons kjærlighet til søtsaker. Derfor kan vi ikke si nei til pepperkaker, søtsaker og alt mulig godt. For mange gir godteri godt humør, glede og bidrar til å lindre stress. I dag skal vi bli kjent med oppskriften på "Løvfall"-kaken (med bilde), som består av sandkakekaker forbundet med et lag sjokoladekrem og syltetøy.

Hvilke ingredienser trenger du

For tilberedning av kakelag til "Løvfall"-kaken trenger vi:

• 12 egg;
• 200 gram nøtter (valnøtter eller mandler);
• 160 gram revet sjokolade;
• 100 gram tørre kjeks kjeks knust til smuler;
• 16 skjeer sukker.

For kremen trenger du:

• 30 svisker;
• 800 gram tung krem;
• 250 gram melis.

For å impregnere kaken må du ta:

• 3 skjeer cognac;
• 3 skjeer med kokt vann.

Å ha laget matalle ingrediensene, fortsett til matlagingen.

Teknologi

For å bake Falling Leaves-kaken, følg disse trinnene:

1. Egg og sukker males, varmes i vannbad, avkjøles.
2. Hell sjokolade, nøtter og kakesmuler i en bolle, bland. Del den resulterende deigen i tre like deler, smør formen med smør og stek kakene i 30 minutter ved en temperatur på 175 grader.
3. Lag en krem: damp sviskene i vannbad, og finhakk dem deretter. Pisk den avkjølte fløten med melis til skum. Deretter deler vi kremen i to deler og kombinerer en av dem med svisker. Kremen er klar.
4. Vi lager impregnering ved å blande cognac med kokt vann.
5. Montering av kaken. Om nødvendig, trim kakene, og bløtlegg deretter. På den første og andre kaken sprer vi kremen med svisker, og på den tredje kaken - uten svisker. Dette blir toppen av kaken.
6. Pynt toppen med nøtter og sett i kjøleskapet.

Sandkaker: matlaging

For å forberede Fall Leaf sandkakekaken trenger vi følgende ingredienser:

• smør eller margarin - 250 gram;
• kyllingegg - 2 stk;
• granulert sukker - 150 gram;
• høykvalitetsmel - 400 gram;
• bakepulver til deig - 1 pose;
• vaniljesukker - 1 pose;
• kakaopulver - 1 skje;
• knuste nøtter.

Deig til sandkakekake gjøres som følger:

1. Kombiner egg med perlesukker og vaniljesukker i en kopp, bland godt og pisk med en mikser til skum.
2. Tilsett margarin eller smør, pisk igjen og tilsett bakepulver.
3. Sammen med melet, tilsett ristede nøtter og kakaopulver, kjevle deretter ut deigen 3 mm tykk og skjær ut sandkaker, runde kaker.
4. Bak kakene og avkjøl.
5. Smør et lag med syltetøy på den nederste kaken, dekk den andre kaken med sjokoladekrem og legg den tredje oppå. Smør den øvre delen av "Løvfall"-kaken med sjokoladekrem.

Klassisk sjokoladekremoppskrift

Denne ingrediensen passer perfekt til å dekorere en kake og impregnere kaker, den viser seg å være luftig og mør. For å tilberede kremen trenger vi følgende ingredienser:

• smør - 130 gram;
• bitter sjokolade - hundre gram;
• pulverisert sukker - 90 gram;
• eggeplomme - 1 stk;
• vanillin - en klype;
• s alt - en klype.

Tilberedning av sjokoladekrem til høstkaken:

1. Myk opp smøret i romtemperatur. Smelt sjokoladen i vannbad.
2. Pisk så smøret med en mikser, tilsett s alt og vanillin.
3. Tilsett sakte, mens du fortsetter å piske, tilsett en spiseskje melis og eggeplomme.
4. Deretter tilsett smeltet sjokolade i vannbad og pisk i ytterligere tre minutter.
5. Sjokoladekremkakeoppskrift«Løvfall» er klart.

Kake "Høstbladfall": oppskrift

Denne ekstraordinære delikatessen fengsler ikke bare med sitt utseende, men også med sin spesielle smak. For å bake kaker trenger vi følgende ingredienser:

• 12 egg (skill plommene fra proteinene);
• pulverisert sukker - 450 gram;
• 180 gram mel;
• en halv teskje s alt;
• 180 gram potetstivelse;
• to poser med vanilje.

Forberede deig:

1. Pisk eggeplommer med melis, hvite med s alt. Bland alt.
2. Plasser blandingen i vannbad, pisk med mikser til den er tykk.
3. Så snart blandingen er oppvarmet til 45 grader, fjern beholderen og plasser den i kaldt vann, fortsett å piske til den er helt avkjølt.
4. Bland melet med stivelse og vanilje, tilsett den avkjølte blandingen, bland forsiktig.
5. Del deigen i to like deler og hell i like former, stek i forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

Kakene våre er klare, vi tar dem ut av formen og lar kjeksen avkjøles.

Forbereder marengskaken, vi trenger:

• 6 eggehviter;
• 1, 5 kopper melis;
• 3 ss mel.

Pisk eggehviter, tilsett melis gradvis. Tilsett mel i blandingen, bland og fordel på en bakeplate, som er forhåndsbelagt med papir og smurt med smør. Vi baker ved en temperatur på 100 grader i omtrent en time, og reduser deretter temperaturen til 50 gradergrader og stek i ytterligere to timer.

Tilberedning av krem og sirup

For å sette sammen kaken må vi tilberede smøregg og melkekrem med peanøtthalva og impregnering.

Cream Ingredients:

• 400 gram sukker;
• 10 eggeplommer;
• 375 ml melk;
• 1 kg smør;
• peanøtthalva - 300 gram.

Pisk eggeplommer med sukker, tilsett varm melk uten å slutte å røre. Den resulterende blandingen plasseres i et vannbad og oppvarmes i 30 minutter, deretter avkjøles til romtemperatur. I myknet smør, pisket til det er hvitt, tilsett den tilberedte vaniljesausblandingen. Gni peanøtthalvaen gjennom en sil og tilsett den ferdige kremen.

For å tilberede sirup for bløtlegging av kjekskaker trenger vi følgende ingredienser:

• 16 skjeer vann;
• 12 skjeer sukker;
• tre skjeer cognac.

Tilsett sukker i varmt vann, sett på brann og rør til det er helt oppløst. Tilsett konjakk i den avkjølte sirupen.

For å dekorere kaken trenger du peanøtter - 300 gram, melis - 50 gram, litt sjokolade (30 gram) og flerfarget konditorfarge. Stek peanøttene i ovnen til de er gyldenbrune.

Montering av kaken

Den tilberedte sirupen deles i to deler og dynkes med kjekskaker. Vi deler kremen i fire deler. Smør den første kaken med en del. Vi legger marengskaken på toppen, så kremen, så kjekskaken. Sidene av produktet er også smurt og sprinkletristede peanøtthalvdeler.

Den siste delen av kremen deles i fire deler, blandet med konditorfarge, og får en oransje, grønn og gul sammensetning. Smeltet sjokolade tilsettes en annen del av kremen for å få en lysebrun farge.

Strø toppen av kaken med melis og dekorer med flerfarget krem, tegn blader. Vi setter kaldt slik at kaken er godt gjennomvåt.

Løv kan også lages av farget mastikk og legges på toppen.

For å skape en lys, festlig atmosfære, er det nok å sette litt glede til ferien. Kake «Leaf fall» vil definitivt kunne bli det. Enten det er en bryllupsfeiring eller en bursdag, kan en delikatesse overraske og glede gjestene.