Kake med ostemasse og frukt: oppskrift med beskrivelse og bilde, ingredienser, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nesten alle kaker som selges i butikker kan lages hjemme. Desserten ser kanskje ikke like spektakulær ut, men med due diligence vil den likevel vise seg å være ganske hyggelig å se på.

Den utvilsomme fordelen med hjemmelagde kaker er at alle ingrediensene blir friske og naturlige. Noe kan fjernes fra oppskriften, noe kan legges til. Etter flere forberedelser har husmødrene en velprøvd oppskrift i hendene.

Du kan lage mat hjemme "Napoleon", og "Kyiv", og kaken "Black Prince". Det samme gjelder fruktkaker med ostemasse. Kaker kan være kjeks, sand og til og med pannekaker. Alt avhenger av personlige preferanser.

Det finnes utvilsomt oppskrifter som er vanskelige selv for erfarne husmødre. Tilberedningen av slike desserter må behandles veldig seriøst, fordi ett feiltrinn kan ødelegge sluttresultatet fullstendig.

Du bør imidlertid ikke umiddelbart forberede noe storslått. For å komme i gang kan du bake en enkel kjeks elsandkake. Mange mennesker vil elske disse dessertene. Kjeksdeig kombinert med myk og mør ostemasse vil få mange til å forlate dietten og prøve minst et stykke dessert. Sand- og pannekakekake har også sine fans.

Svampkake med cottage cheese krem og frukt

Hva trenger du?

For kjeks:

• Stivelse - 2 spiseskjeer
• Mel - 400 g
• Egg - 10 stk.
• Bakepulver - 1 des.l.
• sukker - 400 g

For krem:

• Gelatin - 2 ss
• cottage cheese – 800g
• Sukker - 2 spiseskjeer
• Melk - 100 ml.
• Fløte (35%) – 1 l.
• Vaniljesukker - 2 ss

Impregnering:

• Cognac - 100 ml.
• Vann - 300 ml.
• Sukker - 2 spiseskjeer

Fruit:

• Hermetisert fersken - 1 boks.
• Banan - 3 stk.
• Hermetiserte kirsebær - 1 kopp.
• Kiwi - 3 stk.
• Gelatin - 2 ss

Cooking the cake

Svampkake med cottage cheese-krem og frukt er en nesten perfekt kombinasjon av ingredienser til en konfekt. Alle liker denne kaken uten unntak - både voksne og barn. Vanligvis holder ikke en kjekskake med ostemasse og frukt seg lenge i kjøleskapet. På grunn av sin delikate smak blir den raskt spist. Vi skal bruke en av oppskriftene på en kake med cottage cheese krem og frukt og bake denne desserten selv.

Først må du ha gelatinen i en bolle og hellmelk i omtrent en time. Melk skal ikke varmes opp, den skal være kald.

Vi fortsetter med tilberedning av kjeksdeig til en kake med ostemasse og frukt. Skill eggeplommene fra hvitene. I en bolle med eggeplommer, tilsett sukker og pisk godt til det er hvitt med en mikser. Proteiner kan også slås med en mikser, men det er lurt å gjøre dette med en visp, da det bidrar til bedre metning av proteinene med oksygen. I tillegg kan mikseren ødelegge proteinet, noe som vil føre til vannighet. Etter pisking kombinerer du eggeplommene og hvitene sammen. Uten brå bevegelser, fra bunnen og opp, bland begge massene forsiktig med en spiseskje eller slikkepott.

Sil premium-hvetemelet blandet med stivelse og bakepulver gjennom en sil og tilsett eggemassen. Bland forsiktig fra bunn til topp med en spiseskje. Kjeksdeig for en kake med ostemasse og frukt er klar. Nå skal den stekes i ovnen. For å gjøre dette må bakeplaten først kles med spesielt bakepapir, litt større enn bakeplaten, slik at veggene også kles med papir.

kjeksbaking

Hell den tilberedte kjeksdeigen i et bakepapir, jevn med en slikkepott og sett i ovnen i tretti minutter ved en temperatur på 200 grader.

Mens kjeksen til kaken med cottage cheese-krem og frukt bakes, er det nødvendig å forberede sirupen, som definitivt trenger å bløtlegge kakene. Kok opp vann i en liten kjele, tilsett sukker og løs det helt opp. Tilsett så konjakk, rør igjen og fjernkjele med sirup fra bålet.

Etter at svampekaken tilberedt etter oppskriften med bildet av kaken med ostemasse er bakt, må den tas ut av ovnen. Videre, uten å ta den ut av pannen, hell rikelig med omtrent halvparten av den tilberedte sirupen. La det trekke godt og snu kjeksen over på den andre siden. Bløtlegg kjeksen på den andre siden med den resterende sirupen. La kjekskakelaget med ostemasse og frukt ligge i sirup til det er helt avkjølt, og skjær det først med en skarp stor kniv i to lag av samme tykkelse.

Forbereder kremen

For å tilberede en deilig og hjemmelaget krem, pisk først cottage cheese med en blender, eller du kan ganske enkelt gni den gjennom en fin kjøkkensikt slik at det ikke er klumper igjen. Tilsett halvparten av den angitte mengden sukker og bland. Løs opp gelatinen godt gjennomvåt i en time på lav varme, og unngå koking. Tilsett gelatin i pisket ostemasse.

Du må piske fløten. For å få dem til å piske bedre, må du avkjøle dem godt i kjøleskapet. Pisk deretter raskt med en mikser på maksimal hastighet, og tilsett det resterende sukkeret gradvis.

Bland deretter ostemassen og kremete massene umiddelbart og bland dem. Det gjenstår bare å skrelle bananer og kiwi eller andre frukter og kutte dem i skiver. Legg et glass hermetiserte kirsebær i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Shaping the cake

Begynner å sette sammen kjekskaken. Det er mest praktisk å gjøre dette i samme form, isom kjeksen ble bakt. For å gjøre det enkelt å få det ferdige produktet, må du legge en matfilm på bunnen av formen.

En kjekskake legges forsiktig på bunnen. Ha omtrent halvparten av den tilberedte kremen på toppen og jevn den med en slikkepott. Deretter sprer du de skivede bananene i sirkler over hele overflaten av kremen i ett lag. Plasser hermetiske kirsebær mellom dem.

Legg den andre svampekaken på toppen og trykk den forsiktig ned slik at kremen fra den nederste kaken kan sive mellom fruktene og bløtlegge den andre kaken. Smør den øverste kjekskaken med den resterende halvparten av kremen, ikke glem å sette til side en liten mengde av den for å dekorere sidene på kaken. Den hyggeligste delen gjenstår - dekorere kaken med frukt. Skiver av hermetisert fersken og tynne skiver kiwi og banan smøres på overflaten av kaken.

Oppvåt gelatin smeltes på brann og tilsett sirup fra fersken på boks. Bland godt og hell over frukten som er lagt ut på kjekskaken. Sett det ferdige produktet i kjøleskapet i ti timer. Kremen vil tykne og holde de to kakene godt sammen, og geléen vil stivne.

Ta så kjekskaken med ostemasse og frukt ut av kjøleskapet og skjær i porsjoner. En slik kake er et flott tillegg til både en høytidelig begivenhet og et vanlig familieteselskap.

Sand hjemmelaget kake med ostemasse: oppskrift med bilde

Korzhi:

• Mel - 4 kopper.
• Egg - 4 stk.
• Smør - 1 pakke.
• Sukker - 6 spiseskjeer

Cream:

• Fet cottage cheese - 1 kg.
• Sukker - 1,5 kopper.
• Melk - 1 kopp.
• sitron.
• Orange.
• Fløte - 1 kopp.
• Vann - 1/3 kopp.
• Gelatin - 2 ss

Dekorasjon:

• Jordbær - 1 kopp.
• Bringebær - 1 kopp.

Matlagingsprosess

Hjemmelaget sandkakekake med cottage cheese-krem og frukt er enkelt å tilberede. Du må bake to sandkaker. Ta egg og smør ut av kjøleskapet på forhånd. Legg en pakke myknet smør i en dyp bolle. Sikt hvetemel til det, tilsett sukker. Gni med hendene til tilstanden til oljekorn. Tilsett kyllingegg. Elt myk deig med raske bevegelser. Pakk deigen til kaken med cottage cheese fløte og frukt i matfilm og sett i kjøleskapet i en time.

Begynn å bake

Kjølt deig delt i to like deler. Rull hver av dem tynt, legg dem på to bakeplater og send dem til ovnen for baking. Stek til de får en vakker gylden farge ved en temperatur på 180 grader. Klar til å tas ut av ovnen og avkjøles.

Lag en krem etter oppskriften på en kake med cottage cheese-krem og frukt (bilde i artikkelen). Først, i en egen liten bolle, bløtlegg du gelatinen i kaldt vann i omtrent førti minutter. Vask sitronen grundig, tørk av den og riv skallet av den på et fint rivjern.

Fet cottage cheese gni gjennom en fin sil og ha i en bolle. Tilsett fløte, melk, sitronskall, sukker, juicesitron og appelsin. Smelt den bløtlagte gelatinen i vannbad og tilsett ostemassen. Pisk fløten til en luftig masse med en blender.

Montering av kaken

Fjern de avkjølte sandkakene fra bakeplatene. Bruk et middels stort lokk som form og skjær ut tre sirkler fra hver kake. Legg den første sirkelen på en flat overflate og smør med krem. Dekk med andre lag og trykk lett ned. Dermed danner vekslende kaker og krem hele kaken. Send den til kjøleskapet i fire timer for å bløtlegges.

Etter å ha fått kaken, påfør et nytt lag med krem på toppen, ha hakkede og hele bringebær og jordbær. Sett den dekorerte kaken tilbake i kjøleskapet. Frukt kan velges til en slik kake etter din smak.

Pannekakekake

Dough:

• Mel - 1,5 kopper.
• Melk - 500 ml.
• bakepulver - 0,5 ts
• Sukker - 2 spiseskjeer
• S alt - 1/3 ts
• Smør – 2 ss
• Egg - 2 stk.

Cream:

• Mascarponeost – 900g
• Tung krem - 500 ml.
• Pulveret sukker - 200g

Fruit:

• Hermetisert fersken - 1 krukke.
• Alle frukter (valgfritt) - 1/2 kopp.

Matlaging

Denne kaken med frukt og ostemasse kommer garantert til å glede alle som elsker pannekaker og lager dem ofte. Først må du lage pannekaker. Pisk egg og sukker i en blender. Hell i melk, s alt og pisk igjen. Tilsett gradvis og pisk det siktede melet blandet med bakepulver. Hell til slutt i oljen og pisk igjen. Deigen til kremostkaken skal være glatt og uten klumper.

Stek pannekaker

Stek pannekakene på begge sider fra den tilberedte deigen i en oppvarmet panne med smør til de er gyldenbrune.

Nå kan du begynne å lage kremostkrem til kaken. Pisk mascarponeost, fløte og melis med en mikser til kremen blir veldig tykk. Skjeen skal være i den.

Åpne en boks hermetiske ferskener og legg dem i et dørslag. Når all væsken renner av, kutt dem i små biter. Nå, av alle ingrediensene du har fått, må du sette sammen en pannekakekake med krem og fruktfyll.

Sammensetting av pannekake

Du må ta en rektangulær ildfast form med høye sider. Dekk bunnen med matfilm slik at endene på filmen henger ned fra sidene. Vi sprer pannekaker over hele overflaten slik at kantene henger fra formens vegger. Fra innsiden, smør alt med kremost. Fyll så formen til toppen med rullede pannekaker fylt med krem og ferskenbiter. Alle rør som legges i en form er også smurt med krem.

Pakk den øverste raden med brettede pannekaker inn i pannekaker som henger fra veggene. Dekk deretter til med endene av matfilmen, trykk lett og sett i kjøleskapet i tre timer. Etter avkjøling, fjern kaken fra kjøleskapet, pakk utklamfilm og overfør til et vakkert fat.

Pynt kaken med krem på toppen. Du kan også bruke hvilken som helst frukt.

Som du kan se, ingenting komplisert. Etter først å ha forberedt pannekaker til kaken og ostekrem, dekorert den ferdige desserten med hermetisert og frisk frukt, har vi satt sammen en deilig og duftende pannekake. Vi håper at ikke bare pannekakeelskere, men også mange søtsukker vil like det.

Ved første øyekast ser det ut til at en pannekakekake ikke kan konkurrere med en kjeks eller sandkake. Mangelen på en myk og mør deig gjør at mange ignorerer denne oppskriften. Men ikke undervurder pannekakekaken.

Hvis du koker bunnen etter oppskriften og bruker kun ferske ingredienser, så er pannekakene veldig møre og smakfulle. Ved å fylle dem med fersken og dekke hele desserten med et lag krem, kan du til og med lage en veldig smakfull og uvanlig kake av enkle pannekaker.

I henhold til oppskriftene ovenfor kan du lage tre forskjellige kaker hjemme, som bare vil kombinere deilig ostemasse og frukt. Denne desserten vil appellere til alle familiemedlemmer, fordi kremen gir kakene en mild smak. I dette tilfellet kan oppskrifter suppleres etter eget skjønn. Legg for eksempel til de fruktene du liker best, og så videre.

For hver ny forberedelse vil prosessen bli enklere og det endelige resultatet blir mer og mer perfekt. Derfor, ikke vær redd for å legge til noe nytt til allerede utprøvde oppskrifter. Dette vil hjelpe ikke bare å diversifisere desserten, men også skape noe unikt. Ikke glemat en deilig dessert ikke er blindt å følge instruksjonene, men en kunst.