Kake "Bjørn": ingredienser, oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen hemmelighet at i dag er ikke tjenestene til profesjonelle konditorer for produksjon av individuelle kaker billige. Derfor foretrekker ofte husmødre, i stedet for å bestille de ønskede dessertene i spesialbutikker, å mestre visdommen med å lage godbiter på egenhånd.

For de som bestemmer seg for å glede barnet sitt med en håndlaget delikatesse, vil vi i artikkelen snakke om hvordan man lager en bjørnungekake. Å dekorere den til en barneferie i form av en fantastisk, søt bamse er ikke vanskelig i det hele tatt. Enhver vertinne med design- og bakeferdigheter kan håndtere denne oppgaven.

Hvordan lage en bjørnekake av krem (mesterklasse)

En voluminøs delikatesse i form av en bjørn, der alle detaljene er spiselige og ekstremt velsmakende, den passer på en ferie der barna er anledningens helt og gjester.

Hvordan lage en DIY-bjørnekake? Først av alt er det nødvendig å forberede hovedkomponentene i desserten - kaker ogkrem. For å lage kjekskaker kan du velge hvilken som helst av de mange oppskriftene. Kake "Bear" kan være honning, med tilsetning av kandiserte frukter, kakao, nøtter, kondensert melk, sjokoladebiter eller karamell. Du kan også velge en krem etter eget ønske: vaniljesaus, kondensert melk, enkel rømme med sukker, osv. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med oppskriften på Bear cub-kaken, bildet av denne er presentert nedenfor.

Ingredienser

For å lage kaker bruk:

• fire egg;
• ett glass sukker;
• 250 gram margarin;
• 250 gram mel;
• 250 gram stivelse;
• to teskjeer natron;
• en klype s alt;
• to spiseskjeer sitronsaft.

Cream er tilberedt fra:

• smør (600 gram);
• fem eggehviter;
• ett glass sukker;
• en kvart kopp vann.

For å lage smykker trenger du:

• én pose kakao;
• mastic konfekt;
• matfarger i svart, beige, blått, rosa og grønt.

Mate kjekskaker

Vanlig kjeksdeig tilberedes som følger: eggehviter (avkjølt) piskes med sukker, mel og stivelse tilsettes, blandes og drysses med brus lesket med sitronsaft. På slutten av deigeltingen tilsettes margarin (smeltet) og eggeplommer gradvis.

Fra mengden av ingredienser som er presentert i oppskriften, bør det fås fire kaker. De stekes i ca 7–10 minutter ved en temperatur på 200–220 grader. En stor luftig kake fungerer som bunn, resten skjæres i to og brukes til å lage den nødvendige formen på kaken.

Forbereder krem

Å lage kremen er enkelt: Pisk proteinene (kjølt) til et stabilt skum. I mellomtiden, kok opp vann med sukker, som helles i proteinmassen i en tynn stråle, blandingen piskes til den avkjøles. Smør, myknet ved romtemperatur, tilsettes gradvis, en spiseskje om gangen. Resultatet skal være en søt, tykk krem (fet). Deretter tilsettes 100–150 gram kakao.

Bygge en kake

Prosessen med å bygge en bjørnungekake består av følgende trinn:

1. Bunkekaken kuttes langs kantene, med 3–5 cm avgang fra dem, slik at de kuttede stykkene kan brukes til å lage "potene" til et improvisert lite dyr. Størrelsen deres avhenger av diameteren på formen der kaken ble stekt.
2. Deretter skjærer du ut et rektangel i midten av kaken omtrent 1/3 av hele området. Dette vil være grunnlaget for den fremtidige figuren til en improvisert bamse.
3. Mindre kaker (3-4 stykker) kuttes slik at de kan brukes til å lage "hodet" og "torso" til bjørnen.
4. Deretter skal hver av kakene smøres med krem (olje). Hele bjørnefiguren er også dekket med krem, pisket krem eller rømme.
5. Deretter går vi videre til å lage bjørnens ull. I dette tilfellet bør du bruke en kremdyse som inneholder mange hull. Ved hjelp av en dyse dekkes hele kroppen av bjørnen med en improvisert kremaktig "ull".
6. Mindre detaljer -blomster, potesåler etc. - kan om ønskelig lages av mastikk. Obligatoriske elementer - øyne, munn og nese - er laget av krem.

Fløte- og mastikkbjørnekake

Vi inviterer alle som vil glede barna med en veldig smakfull og interessant hjemmelaget dessert til å bli kjent med en annen versjon av den. Bjørneungekaken, laget i henhold til denne oppskriften, vil garantert glede barna. Selv uerfarne konditorer kan bake kjekskaker og sette sammen produktet.

Hvilke ingredienser brukes?

Denne versjonen av Bear Cub-kaken (et bilde av tilberedningsprosessen er vist nedenfor) består av to kaker med en diameter på 24 cm, og en kake - 15 cm. For å lage en stor kjekskake trenger:

• tre egg;
• 100 gram sukker;
• 100 gram mel.

Solen med en mindre diameter (15 cm) er laget av:

• to egg;
• 70 gram sukker;
• 70 gram mel.

Pisket krem, yoghurt og jordbær eller syltetøy brukes som fyll. På toppen er desserten dekket med smørkrem og mastikk.

Hvordan lage en bjørnefigur?

De fungerer slik:

1. Torsoen er skåret ut av store kjekskaker. Mindre kaker påføres den og overskuddet kuttes av ovenfra slik at hodet til "bjørneungen" sitter tett mot kroppen.
2. Videre, ved hjelp av et hakk eller et glass, kuttes sirkler ut av reservekaken. De lager ørerbjørnunge. For å gjøre dette, bør sirklene kuttes i to halvdeler. Deretter justeres ørene nærmere hodet, og skjærer ut to små segmenter fra kaken.
3. Det nederste laget av kjeks legges på et stativ, delene limes til hverandre med krem. Et lag med krem legges på toppen, et bærlag legges på det. Bærene dekkes med et lag krem til og jevne ut. Deretter bør du legge et nytt lag med kjeks, lim alle detaljene med krem. Topp kaken med et lag smørkrem.

Hvorfor trenger vi mastikk?

Detaljer laget av fondant brukes svært lite i denne versjonen av kaken. Bjørneøyne er laget av brun, blå og hvit mastikk, ører og poter er laget av beige. Klær til bjørneungen kan lages av fondant i alle farger.

Ved hjelp av spesielle fordypninger for kronbladene, skjær ut detaljer av 2 stykker av hver farge for øynene til bjørnen: de største elementene er laget av hvit mastikk, mindre fra blå, og de minste fra brun.

For ører og poter trenger du beige deler, i mangel av spesielle utsparinger, bruk en skalpell, sirkulær pizzakutter eller en vanlig skarp kniv. En snute av en bjørnunge er støpt av beige mastikk, som skal stå i forhold til hodet. Deretter presses avlastningslinjene i munnen og nesen gjennom. Om ønskelig kan du få bjørnungen til å smile. I stedet for en tut limes et trekantet stykke brun mastikk, en tunge kuttes ut av rød mastikk og limes. Deretter legges alle de tilberedte elementene på kaken. Du kan også kutte ut skjørtet og T-skjorten og ogsålegg dem på kaken. Disse detaljene kan dekoreres med preging eller på annen måte i samsvar med mesterens smak.

Ved hjelp av en spesiell dyse på kroppen til bjørnen påføres en "pels" av oljekrem. Påfør også kremen på basen. Kaken "Bear" er klar!

"3D Bear" (med kondensert melk): mesterklasse

Denne kjekskaken er usedvanlig lett og mør. Den ser flott ut på bursdagsbordet og vil garantert skape ekte glede for anledningens lille helt og hans gjester.

Ingredienser

Vekten på godbiten er 4 kg. For å tilberede kjekskaker (to store rektangulære og en mindre runde) trenger du følgende produkter:

• egg - 25 stykker;
• sukker - fire glass;
• mel - tre kopper;
• stivelse - seks spiseskjeer;
• bakepulver - tre teskjeer;
• vanillin.

For baking av en stor rektangulær kjeks, bruk:

• ti egg;
• en og en halv kopp sukker;
• ett glass mel;
• to spiseskjeer stivelse;
• en teskje bakepulver;
• vanillin (litt).

For å bake en rund liten kjeks trenger du:

• fem egg;
• ett glass sukker;
• ett glass mel;
• to spiseskjeer stivelse;
• en teskje bakepulver;
• litt vanilje.

For å lage rømme, bruk:

• rømme - to pakker (400 g hver);
• ett glass sukker;
• én pakke fortykningsmiddel;
• to eller tre bananer.

Smørkrem er laget av:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• smør - 1 pakke.

For å lage smykker trenger du:

• hvit rund sjokolade - 2 stk;
• mørk sjokolade - 1 stk

Hvordan lage din egen dessert?

De fungerer slik:

1. Lag først de rektangulære kjeksene: Pisk eggene med vanilje og sukker til blandingen har en konsistens som ligner på tykk rømme, ca 15 minutter. Tilsett så resten av ingrediensene og bland med en slikkepott. Stek på 180 grader i 30-45 minutter. De første 20 minuttene må ikke ovnen åpnes for å se kjeksen.
2. Hodet er laget av en rund kjeks, kroppen til en bjørn er laget av to rektangulære. For enkelhets skyld, på papir, kan du tegne konturene til figuren hans. Klipp ut poter, ører, hale og andre detaljer.
3. Så begynn å bløtlegge kakene med rømme. For å gjøre dette blandes rømme med et fortykningsmiddel og sukker. Pisk alle ingrediensene til kremen tykner. Deretter knuses bananen og smøres sammen med kremen (rømme) mellom kakene. Dermed er alle kaker impregnert.
4. Fortsett deretter til dannelsen av kaken. Rester av kjekskake deles i små biter. Bland smuler og biter av kjeks med rømme for å få en myk, plastisk masse. Skulpter en figur ut av detbamse, prøver å runde alle elementene. Lag en nese.
5. For å dekorere kaken lager du en oljekrem blandet med kondensert melk: pisk først det mykede smøret til det er glatt, og tilsett deretter kondensert melk gradvis uten å slutte å piske. Ved hjelp av "stjerne"-munnstykket lager de en "pelsfrakk" bjørneunge.
6. Deretter smeltes mørk sjokolade i mikrobølgeovnen, hvorfra det lages "klør". Hvit sjokolade er nødvendig for å lage "øynets hvite". "Pupillen" er laget i svart. Tegn deretter "nesen" og "øyenbrynene" til bjørnen med mørk sjokolade. I mangel av rund hvit sjokolade kan "øynene" til bamsen ganske enkelt tegnes med smeltet mørk sjokolade.

Kaken er klar! Du kan servere den på bordet ved å holde den kaldt i flere timer.