Kake med semulekrem: ingredienser, oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tenk deg et øyeblikk en nydelig hjemmelaget kake med semulekrem, bestående av møre kjeks og fløte, og også drysset med sjokoladeglasur på toppen. Samtidig kan den tilberedes ganske enkelt, siden oppskriften er enkel og tilgjengelig selv for de mest uerfarne konditorer. Ved første øyekast kan bakverk med krem basert på semulegryn virke uvanlig, men det forbløffer rett og slett med sin fantastiske smak som ikke vil forlate noen likegyldige. Denne artikkelen vil fortelle deg oppskriften på en kake med semulekrem, samt den trinnvise tilberedningen.

Mate kjekskaker

Det første trinnet for å lage en kake med semulekrem er å bake en svampekake som skal fungere som kakelag for den. For dette trenger du:

• sukker - 175 gram;
• høykvalitetsmel - 175 gram;
• smør - 130 gram;
• kakao - 30 gram;
• olivenolje - 40 gram;
• bakepulver til deig - 1 pakke;
• egg - 3 stykker.

Egg og smør skal være plasstemperatur. Ta dem ut av kjøleskapet på forhånd.

Trinnvis tilberedning av kaker

La oss nå gå videre til å lage en klassisk kakaokjeksoppskrift hjemme. For å gjøre dette, må du følge følgende trinn:

1. For å tilberede en mør kjeksdeig i en egen bolle, må du blande romtemperert smør med sukker. Mens blandingen røres, må du sakte helle olivenolje i den i en tynn stråle.
2. Alle komponentene males sammen til de er jevne, og deretter kjøres kyllingegg ved romtemperatur inn i bollen ett om gangen. Blandingen røres igjen.
3. Neste trinn er å sikte melet. Det er best å gjøre dette sammen med bakepulver slik at det blir jevnt fordelt gjennom blandingen. Sikt mel tilsettes smør-egg-blandingen i små porsjoner.
4. Deigen skal deles i to deler. Hell kakao i en av dem, og bland så alt slik at det ikke er klumper.
5. For baking må du legge et ark med bakepapir på bunnen av formen, og deretter smøre det med olje. En del av deigen helles i den. Formen settes i ovnen, som tidligere ble oppvarmet til 180 grader. Deigen skal forberedes i 20 minutter, hvoretter den må fjernes og avkjøles, og deretter kuttes i to. Det samme må gjøres med kakaodeig. Sluttresultatet bør ha fire kaker for hånden - to mørke og to lyse.

Klassisk kremfor semulekake

Når kakene er tilberedt, kan du gå videre til neste trinn i å lage kaken. Nå skal du lage en deilig krem basert på semulegryn. For dette trenger du følgende ingredienser:

• krem 10 % - 370 ml;
• semolina - 45 gram;
• granulert sukker - 150 gram;
• smør - 150 gram;
• sitron - 1 stk.

Hemmeligheter for å lage krem

La oss nå gå videre til å lage kremen av semulegryn. Det er faktisk ganske enkelt å lage. For å gjøre dette, hell fløte i en kjele med tykk bunn, og legg semulegryn og granulert sukker i dem. Alle settes på en liten brann, og kok opp. Du bør overvåke kokegrøten nøye, og også røre den hele tiden for å unngå dannelse av klumper.

Når grøten nesten er klar, må du begynne å forberede sitronen. Først må du fjerne all skallet fra den og rive den på et fint rivjern, og deretter kutte den i to og klem ut saften. Skall og juice tilsettes semulegryn. Deretter blandes alt til jevnt.

Deretter skjærer du smøret, som tidligere var satt til romtemperatur, i små terninger. Ved hjelp av en mikser med lav hastighet, må du gradvis slå den avkjølte semulegryngrøten, mens du legger til terninger av smør. Når all blandingen er pisket, vil kremen være klar.

Semolina Custard

For en slik krem må du forberede:

• 160 gram sukker;
• 230 gram smør;
• 540 ml melk;
• 110 gram semulegryn;
• 15 gram gelatin.

Alle produkter skal ha romtemperatur, så det er lurt å ta smør og melk ut av kjøleskapet på forhånd.

1. La oss nå gå direkte til tilberedning av vaniljesaus. For å gjøre dette, hell omtrent 70 ml melk i en separat beholder, og hell deretter gelatin i den. Sett dette glasset til side en stund slik at gelatinen får tid til å svelle.
2. Resten av melken helles over i en kjele, og settes deretter på brann. Mens det koker, må du helle ut alt sukkeret, og deretter røre det. Til slutt tilsettes semulegryn, hvoretter grøt tilberedes. Det vil ta ca. 5 minutter å koke, deretter må pannen tas av varmen og settes på blanken for at kremen skal avkjøles.
3. Mens grøten avkjøles, pisk smøret med en mikser til det blir skum. Deretter tilsettes melk med gelatin til semulegryn og alt piskes. Mens du pisker, må du også tilsette smør gradvis.
4. Frem skal umiddelbart begynne å smøre seg på kaken, og deretter la den stå i tre timer slik at den får tid til å stivne. Kaken er klar til servering.

Sjokoladeglasuroppskrift

For mer smak og variasjon kan du lage en flott sjokoladeglasur til semulekremkaken, som vil gi et søtt preg av bitterhet på grunn av mørk sjokolade. For henne, hell i en kjele 80gram sukker, 120 gram rømme 25 %, 120 gram smør og 40 gram kakao. Deretter må du sette kasserollen i et vannbad og smelte alle ingrediensene, mens du hele tiden rører dem til sukkeret er helt oppløst. Så snart glasuren er klar, kan du begynne å pynte kaken.

kakemontering

Så, alle komponentene til kaken med semulekrem er forberedt, så du kan umiddelbart fortsette å montere den. For å gjøre dette må du ta en av de hvite kakene, og deretter smøre omtrent 1/3 av den tilberedte kremen på den. Fordel den jevnt over kjeksen.

Den mørke kaken skal gå videre. Den er også dekket med en tredjedel av kremen, som smører seg godt. Så kommer igjen en hvit kjeks, smurt med restene av kremen. Og helt øverst skal det være en mørk kake. Den skal dekkes med sjokoladeglasur på både toppen og sidene.

Deretter helles knuste kjekssmuler på sidene, og mandelnøtter helles på toppen. Nå må du la kjeksen trekke litt krem, og så kan kaken serveres.

Konklusjon

Å lage en krem med semulegrynsgrøt tar ikke mye tid og krefter, så det vil være ganske enkelt å lage en slik kake på egenhånd. Og som en hjelp kan du bruke vår steg-for-steg oppskrift. Hvis du lager kjekskaker riktig, vil retten vise seg med fantastisk smak. Selv barn vil ikke forstå at den inneholder grøt som er så hatet for dem, som de ville nektet å spise i en annen situasjon. Voksne vil også elske denne kaken. Prøvebak den en gang, så blir den en velkommen og kjær gjest på festbordet!