Cointreau hjemme? Enkelt og greit

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den berømte franske likøren "Cointreau" er veldig populær i mange land i verden. Den er en del av et stort antall cocktailer og er populær blant elskere av sterkere drinker. Lyst til å piffe opp sjokoladedesserten din? Tilsett litt appelsinlikør, og smaken vil gnistre med nye toner. Interessant nok er denne drinken i seg selv tilberedt ganske enkelt. Dette er en konjakk som er tilsatt appelsinskall og sukkersirup. Og herfra kan det oppstå et helt logisk spørsmål: er det mulig å lage Cointreau hjemme selv? Vel, la oss finne ut av det.

Fra historien til Cointreau

Brødrene Adolf og Edouard Cointreau ga denne fantastiske drinken til verden. Siden 1885 begynte likøren å dukke opp i hyllene i butikkene og ble raskt populær. I dag produseres to typer slik brennevin: klassisk og svart Cointreau, sistnevnte tilberedes ved hjelp avberømte cognac "Remy Martin". Selvfølgelig har produsenten ikke hastverk med å starte hemmeligheten med å lage en drink som er populær over hele verden, fordi dette er en hemmelighet med syv seler. Men vi kjenner fortsatt noen finesser.

Grunnlaget for å gi drinken en unik smak og aroma er skallet av søte og bitre appelsiner med krydder. Det insisteres på renset alkohol, og etter at produktet er utsatt for dobbel destillasjon. Etter det er fremtidens Cointreau gjenstand for justering - styrken og smaken til drikken jevnes ut ved hjelp av sirup og kildevann. Det er ganske vanskelig å tilberede Cointreau brennevin hjemme i henhold til denne oppskriften. Men vi vil fortelle deg om metoden som gjør at du kan få en drink som minner mest mulig originalen.

Hva trenger du?

Ingredienslisten er ganske enkel. Kjøp en liter god vodka eller bruk renset alkohol fortynnet til 45 grader. Alkohol må være av høy kvalitet, fordi det vil påvirke smaken på drikken.

Du trenger også 4-5 store appelsiner, grapefrukt og sitron. Forfrukter må vaskes i varmt vann og tørke skallet fra fuktighet. Deretter bør du forsiktig fjerne skallet - et overflategult lag, uten hvite fibre. Dette er det vi skal bruke til å lage Cointreau hjemme. Skallen skal være ren, fast, saftig og uskadet. Ideelt sett bør du bruke umodne frukter, de har mye høyere mengde eteriske oljer enn modne.

Lagre opp med krydder, litt av hvert: et par allehånde erter, laurbærblad, sort og rød pepper.

For en liter vodka trenger du et glass perlesukker.

Om festningen

I originalen kan Cointreau inneholde varierende mengder alkohol. Den sterkeste regnes som brennevin med 40 % alkohol. Den blandes med andre alkoholholdige drikker, sitronsaft eller is tilsettes. Hvis du bestemmer deg for å lage en lettere Cointreau hjemme, bør oppskriften ovenfor suppleres med vann. Du kan ta en liter eller en halv liter vann, om ønskelig. Tilberedningen av en slik lett drink vil bare skille seg ved at du trenger å tilberede en sirup fra vann og sukker, avkjøle den og først deretter blande den med brennevin. For å lage en sterkere brennevin, må sukker tilsettes direkte til alkoholen.

Tara

Det er viktig å velge riktig kapasitet. Vi skal lage Cointreau på alkohol hjemme, noe som betyr at det er uakseptabelt å bruke plastbeholdere. Alkohol reagerer med plast, absorberer ubehagelig lukt, og smaken kan bli betydelig påvirket (og helseskadelig). Derfor insister og oppbevar alkohol utelukkende i en glassflaske eller krukke. Det virker som en bagatell, men det er veldig viktig.

Forbereder sterk Cointreau

Så alt vi trenger er klart. La oss komme til den morsomme delen: hvordan lage Cointreau hjemme?

Vi tar den forberedte beholderen, hell sukker,revet skall, 4-5 erter med allehånde, laurbærblad, en klype rød og svart kvernet pepper. Hell alt dette med vodka, bland, lukk godt med lokk og la det trekke i 5-6 timer. Etter at du må fjerne laurbærbladet, lukk beholderen og rist innholdet godt igjen.

I denne formen vil drikken vår bli infundert på et mørkt sted. Det må ristes opp med jevne mellomrom. Cointreau hjemme vil bli infundert i en uke. Etter at den må filtreres, tappes og korkes tett.

Tilberedning av lett brennevin

Hvis du tilbereder en brennevin med mindre styrke, må du gjøre følgende. Bokmerket for alle ingrediensene er det samme som i den første versjonen, men uten sukker. Vodka med skall og krydder tilføres i en uke, og etter det må den filtreres og tilsettes sukkersirup. Det er enkelt å tilberede: hell sukker med vann og under konstant omrøring, kok i 3-4 minutter. Etter avkjøling og tilsett til den tidligere infunderte og filtrerte drikken. Bland grundig. Nå kan du helle brennevinet i en beholder klargjort for lagring og lukke med propper. Slik Cointreau oppbevares best på et kjølig sted: i kjelleren eller på bunnen av kjøleskapet. Under disse forholdene vil drikken stå perfekt i mer enn ett år.

Vel, vi håper du liker resultatet. Likør i smak og farge er veldig lik den klassiske "Cointreau" - en favorittdrink til franske gourmeter. Det vil gi glede til ethvert festlig bord, lage en varm og koselig kveld i selskap med kjære.venner.

God appetitt!