Mimosasalat med ost: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Knappen på mat i sovjettiden tvang vertinner til å være ressurssterke for å imponere gjestene. Mimosasalat er oppk alt etter den populære vårblomsten, og er nå en festlig rett hele året.

Mens mimosablomsten har vært et tradisjonelt symbol på våren og en gave til 8. mars, er forretten oppk alt etter den en vanlig rett i vintermånedene, spesielt på nyttårsdag, fordi oppskriften ikke krever ferske grønnsaker.

Mimosasalat dukket først opp i Sovjetunionen på begynnelsen av 1970-tallet og ble raskt veldig populær. Dette er forklart enkelt - de fleste ingrediensene til det var billige og rimelige. I dag tilbyr nesten hver eneste kafé og restaurant i Russland denne salaten. «Mimosa» er langt fra siste plass i moderne matlaging.

Sjøfisk på boks var ikke vanlig på 1970-tallet, men den gjennomsnittlige sovjetiske familien kunne få den som en del av en spesiell «kurv» («ordre») – det var et sett med varer som innbyggerne bare kunne få tak i. arbeidssted, spesielt på helligdager.

På 1980-tallet ble fisk på boks mer vanlig og billigere, og mimosasalat med ost ble populærtfestlig rett. For å tilberede denne retten må du legge ingrediensene oppå hverandre for å unngå å blande dem. Mimosa ser vakrest ut når den serveres i gjennomsiktige glasssalatboller der hvert lag er synlig.

Hvordan tilbereder jeg denne retten?

Classic Cheese Mimosa krever følgende ingredienser:

• 200 gram hermetisk fisk, ofte makrell eller saury;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 5 egg;
• 1 stor bue;
• 100 gram ost;
• 300 gram majones;
• s alt.

Hvordan lage en klassisk salatoppskrift?

Oppskriften på klassikeren "Mimosa" med ost er som følger. Kok poteter og gulrøtter i 20 minutter og egg i 10 minutter. Skrell de kokte potetene, gni dem deretter på et grovt rivjern, tilsett s alt etter smak. Legg grønnsaken i bunnen av salaten i det nederste laget, og topp deretter med majones.

Tøm hermetikkmaten, knus deretter fisken med en gaffel, fjern om nødvendig store bein. Legg fisken på potetene, dekk med majones.

Rens eggene, separer plommene fra hvitene. Smuldre hvitene med en gaffel, tilsett en klype s alt, legg på fisken som neste lag, som også skal dekkes med majones.

Hakk løken, kok den i 5 minutter. Etter å ha tømt vannet, tilsett en klype s alt og legg løken på eggene, dekk med majones. Skrell gulrøttene, riv på et middels rivjern og ha på løken, tilsett s alt ogdekke med majones som i forrige trinn.

Riv osten, legg den på løken, tilsett litt s alt. Dette laget krever ikke aktiv utsmøring, i motsetning til de forrige. Bare klem noen dråper majones ut av posen eller påfør den i et tynt nett.

Stund plommene gjennom en sil, tilsett en klype s alt og bruk dem til det øverste laget av salaten. Du kan også dekorere fatet med dill.

Lavkalorisalat alternativ

Mimosa lagdelt fiskesalat med ost kan tilberedes i en annen, mer moderne versjon. Det viktigste er at retten bør tilberedes noen timer før servering for å la lagene trekke fra hverandre. Opprinnelig ble denne salaten alltid tilberedt med majones, men du kan alltid erstatte den med en lett dressing og gjøre den mer mør og lett. For denne versjonen av retten trenger du:

• 1 boks tunfisk i sin egen juice (eller annen mager fisk);
• 2 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 4 hardkokte egg;
• 1 liten løk (finhakket);
• 2 syltede agurker;
• 1 kopp gresk yoghurtmajonesblanding;
• 1/2 kopp ost med lavt fettinnhold

Hvordan lage en enkel ostemimosaoppskrift?

Ikke skrell poteter og gulrøtter. Bare skyll dem og legg dem i en gryte med kokende vann, juster varmen og la småkoke til grønnsakene lett kan stikkes igjennom med en kniv. Så er det bare å ta dem opp av vannet og la dem avkjøles, og skrelle dem av.

Henne væsken fra tunfisken, mos fisken med en gaffel til en puré. Rør inn hakket løk. Ha denne blandingen i salatbollen i det første laget, legg et par skjeer dressing på toppen.

Riv poteter, agurker, gulrøtter og ost, ordnes separat. Del eggene i eggeplommer og hviter, tørk dem også separat.

Legg deretter salatlagene oppå fisken. De er ordnet som følger:

• potet;
• tanking;
• cucumbers;
• tanking
• gulrot;
• tanking;
• cheese;
• eggehviter;
• eggeplommer.

La Mimosa-salaten stå i kjøleskapet over natten eller minst noen timer.

Variant med laks

Mimosasalat med ost kan også lages av laks. Den klassiske listen over komponenter for den ble dannet i årene med matmangel, men i dag kan du kjøpe alle produkter.

For denne versjonen trenger du:

• 3 mellomstore poteter;
• 4-5 gulrøtter;
• bords alt;
• 6-8 hardkokte egg;
• 250 gram letts altet laks;
• 1/2 kopp mozzarellaost, strimlet;
• 1 3/4-2 kopper majones.

Matlaging av "Mimosa" med mozzarella og laks

Plasser gulrøtter og poteter i en kjele, tilsett nok vann til å dekke grønnsakene. Smak til med s alt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 25-35 minutter til grønnsakene er møre. For å sikre at deferdig, stikk hull i dem med en gaffel. Ikke overkok poteter og gulrøtter, ellers ender du opp med potetmos og slimete gulrotmasse.

Tøm grønnsakene og avkjøl dem. Når de er kule nok til å håndtere, skrell dem. Dette er veldig enkelt å gjøre med en skarp kniv eller en spesiell rengjøringsenhet.

Kok hardkokte egg. Skrell dem og del dem i to for å skille hvitene fra eggeplommene.

Hakk laksen fint med en skarp kniv. Hell 1/4 kopp majones i den og rør. Nå kan du samle «Mimosa» med ost til servering.

Fordel fisken i det første laget. Bruk et rivjern og riv potetene fint over laksen. Om ønskelig kan du bruke store hull i rivjernet. Legg majonesen i en plastpose og skjær et lite hull i et av hjørnene. Hell ca 1/4 kopp over poteter i et tynt lag. Denne påføringen av dressing er å foretrekke fremfor å spre den på midten og spre den med en skje. Dette bidrar til å holde salatens tekstur myk og lett, i stedet for stram og kompakt.

Fordel den finrevede osten på toppen av potetene i et tynt lag. Riv gulrøttene på det største rivjernet. Dekk med samme mengde majones. For det siste laget, hakk eggehvitene. Fordel majones på dem med en skje og fordel. Mos plommene med en gaffel i en liten bolle eller kjør dem gjennom en fin sil. Dryss på toppen av salaten i et sammenhengende lag.

Parmesan og rosa laksvariant

Hvordan kansørg for at det er mange varianter av Mimosasalatoppskriften med ost. Du kan bruke parmesan og rosa laks i sin egen juice til tilberedning. Det er best å forberede denne salaten i god tid før servering for å la alle lagene trekke gjennom. For denne varianten trenger du:

• 1 store eller 2 mellomstore poteter;
• 1 stor gulrot;
• 3 store egg eller 4 mellomstore egg;
• 250 gram hermetisk rosa laks (du kan ta coho-laks);
• 1 liten løk, finhakket;
• 150-200 gram majones;
• 100 gram parmesanost;
• 50 gram smør, frossen;
• frisk dill, valgfritt;
• s alt.

Matlaging av "Mimosa" med rosa laks

Mimosa-oppskrift med hermetikk og ost ser slik ut. Vask poteter og gulrøtter, ikke skrell. Ha i en stor kjele med vann og kok til den er mør. Avkjøl, skrell av skinnet og riv deretter med et fint til middels rivjern i separate boller. Utsett.

Hardkok eggene, avkjøl og separer hvite og eggeplomme. Finhakk eller passer gjennom en sil enkeltvis.

Plasser den hakkede løken i en liten bolle, dekk til med varmt vann og la stå i 10 minutter. Tøm vannet. Parmesan riv på et fint rivjern.

Fryst smørriv på et grovt rivjern, la det stå avkjølt.

Tøm fisken og mos den med en gaffel.

Tilbered en dyp salatskål eller serveringsfat. Fordel de revne potetene jevnt på bunnen. Smør med majones. Påfør et lag med fisk, tilsett deretter hakket løk og fordellitt mer majones på toppen. Legg hvitene i neste lag og pensle igjen med dressing, dryss over parmesan.

Ha så de revne gulrøttene, ha smør og eggeplommer på toppen. Du kan strø salaten med hakket dill om du vil.

Hvordan serverer du retten?

Du kan samle Mimosasalat med ost på mange måter. Så du kan begynne å legge ut lagene i en glasssalatbolle slik at alle er synlige. Du kan også ta en flat tallerken og legge ut ingrediensene ved hjelp av springformringen. Du kan lage individuelle salatporsjoner ved å bruke sammenleggbare bakeformer.