Kylling- og agurksalater: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hemmeligheten bak vellykkede salater ligger i den riktige andelen næringsrike og forfriskende ingredienser. Selv om forretten kun består av grønt, vil majones eller fet aiolisaus gjøre retten mettende. Og selvfølgelig er det rett og slett umulig å komponere en salat fra kjøtt eller fisk alene. Noe annet må legges til. Og ideell når det gjelder forholdet mellom mettende og forfriskende komponenter er en salat med kylling og agurk. Kyllingbryst uten skinn regnes som den mest diettholdige typen kjøtt. Den inneholder lite fett (ca. to prosent), men mye protein. Noen mennesker liker ikke kyllingfilet, med tanke på at den er tørr og for kjedelig, utrykkelig. Men i kombinasjon med agurk vil smaken av kjøtt endre seg. Den vil få friskhet, saftighet og aroma. Det er mange oppskrifter på salater med kylling og agurk, og de mest vellykkede vil bli gitt i denne artikkelen. I tillegg til de to hovedingrediensene, kan flere introduseres: kokte egg, ost, urter, hermetisk mais og så videre. Du kan eksperimentere medagurk (fersk, s altet eller syltet), samt kylling (kokt, røkt, stekt). Hver gang du kler en salat med en annen saus, får du en ny rett. Og i denne forbindelse har vi et virkelig bredt utvalg. Olivenolje, majones, rømme, soyasaus, eddik og sitronsaft, sennep og honning, hva du måtte ønske.

Klassisk kylling- og agurksalatoppskrift

Denne retten er ganske kostholdsmessig. For ham trenger vi en drivhusagurk (eller to m alte) og 150-200 gram kokt kyllingbryst. Hvordan tilberede kjøtt? Hvis du ikke har en oppskåret filet, men en kylling til rådighet, bruk følgende instruksjoner. Først fjerner vi huden. Så lager vi et snitt langs brystbenet og skjærer av det hvite kjøttet fra begge sider. Bitene er ujevne. De er tykke på den ene siden og tynne på den andre. Vi lager et snitt og snur kjøttet på vrangen for å få en tallerken på omtrent samme størrelse. Vi legger fileten i en kjele, fyll den med vann, sett den på middels varme. S alt etter koking. Du kan også tilsette krydder om du ønsker det. Etter fem minutters koking gjør vi bålet under pannen minim alt og koker under lokket i ytterligere en kvart time. Vi avkjøler brystet. Skrell i mellomtiden agurken og skjær den i tynne strimler. Vi demonterer den avkjølte fileten til fibre med omtrent samme form. Salat med kylling og ferske agurker kan serveres på vanlig rett. Men la oss være kreative! Server den på salatblader eller kinakål. Eller vi baker en pannekake og pakker den inn i en matbit som shawarma. Hva med salatdressing? UnderLa oss se på noen sausideer for to forrettingredienser.

Majones, rømme og andre dressinger

Hvis du leter etter en figur, legg noen skjeer naturlig 0% fett yoghurt i en salat med kylling og ferske agurker. Dette fermenterte melkeproduktet kan også blandes med finhakket persille eller dill. Retten blir appetittvekkende og velduftende hvis du maler noen hvitløksfedd med s alt og olivenolje i en morter. Og her er oppskriften på en kompleks dressing. Hell to spiseskjeer olivenolje og soyasaus i en krukke med skrukork, tilsett litt mer eplecidereddik, en klype hver av rørsukker (brunt), kvernet sort pepper og hakket koriander. Press to fedd hvitløk gjennom en presse. Skru på lokket og rist glasset som en cocktailshaker til olivenoljen blander seg med de andre ingrediensene. Hell blandingen av kyllingfilet og agurk med denne sausen. Send en time i kjøleskapet. Etter det kan den ferdige retten legges ut på salatblader. Det mest kaloririke dressings alternativet er majones blandet med revet ost. Men i dette tilfellet legger vi mindre kjøtt i retten, og mer agurk.

Øke ingrediensene

Nå skal vi ikke ha to dominanter i smaken på retten, men tre. Disse inkluderer blant annet en salat med kylling, agurk og egg. Kjøtt og grønnsaker til retten bør tas i omtrent samme proporsjoner. Tre hundre gram kyllingbryst vil kreve to egg. Det finnes flere varianter av denne salaten. Mestenkelt - kok hardkokte egg, skrell og kutt, som andre hovedkomponenter, i små terninger. Denne salaten kan smakes til med majones. Men det ville være feil å ignorere en slik original oppskrift. Skjær agurker og kokt kyllingfilet (300 gram hver) i strimler. Finhakk tre fedd hvitløk, kutt en liten haug med grønn løk. Om ønskelig kan sammensetningen av salaten med kylling, agurk og egg også inkludere den fjerde dominerende smaken - søt paprika av rød eller oransje farge. Vi vasker belgen, kutter den i to, rengjør frøene forsiktig, skyll igjen og kutter i strimler. Vi blander massen. Smak til med fem spiseskjeer soyasaus, en liten mengde sennep, en klype sukker og s alt. Sett salaten i kjøleskapet i minst en halvtime. Pisk i mellomtiden to egg i en bolle. Varm en stekepanne med en liten mengde av en blanding av grønnsaker og smør. Hell de sammenpiskede eggene og stek en "pannekake". Når den er avkjølt, kutt den i strimler og tilsett salaten. Ikke rør.

Vinterversjon av salat

I mangel på ferske grønnsaker, la oss gå til hjemmelagde preparater. En slik salat med kylling og pickles kalles "Capital". Selv om noen anser det som bare en slags Olivier. Og det er en viss logikk i en slik sammenligning. Døm selv: salatens sammensetning inkluderer poteter, egg, gulrøtter, hermetiske grønne erter, pickles. Med mindre vi legger til løk, ikke løk, men grønn, men i stedet for pølse bruker vi kyllingfilet. Hvis du legger den rundttre hundre gram, vil en slik salat erstatte en full middag. Er du redd for ekstra kalorier? Kle salaten med majones. For de som går ned i vekt passer yoghurt eller rømme som saus. Hvordan lage salat "Capital"? Alle som har laget Olivier minst en gang i livet vil lett takle denne oppgaven. Kok kyllingbrystet til det er møre, som beskrevet ovenfor. Vi koker to poteter og en gulrot i "uniformer". Hardkok tre egg. Vi renser grønnsakene fra skallet. Skjær alle ingrediensene i små terninger. Sil en boks med hermetiske erter. For salat "Capital" trenger vi bare hundre gram. Skjær et par grønne løkfjær. Finhakk fersk dill. Vi elter alle ingrediensene. S alt, tilsett svart m alt pepper. Smak til med rømme, yoghurt eller majones.

Lukt av røkt kjøtt

Aromaen av en lett dis vil gi hele retten en mer uttrykksfull, lys smak. Ja, og vi vil ha færre bekymringer. Det er nok å kjøpe et ferdig kyllinglår eller et ben, fjern kjøttet fra beinet og tilbered en salat med røkt kylling og agurk. Og hvis du legger til hard ost til ingrediensene, kan du helt erstatte lunsj eller middag med en så solid rett. Vi renser tre eller fire agurker, kuttet i terninger (du kan bruke halvsirkler). Vi skjærer røkt kjøtt skåret fra beinet i avlange stykker langs fibrene. Ett hundre gram ost i tre store chips. Press gjennom en presse eller finhakk to fedd hvitløk. Bland dem med ost. Legg deretter til røkt kylling og agurker. S alt og pepre salaten. Du kan fylle den med vanlig olivenolje. PÅi dette tilfellet bør ristet toast eller krutonger serveres til retten. Du kan også kle salaten med majones. Men da kan retten virke for tung. Det er best å fortynne majones med rømme, eller til og med smake den til med yoghurtsaus med litt ketchup eller adjika.

Høstsalat

I en tid da høstingen av sopp vil være så stor at du ikke vet hva du skal gjøre med dem, husk denne oppskriften. Ikke bare sopp eller boletussopp passer for ham, men også vanlige champignoner. Salat med kylling, sopp og agurk er veldig enkelt å tilberede. Skjær stilken av purren i ringer. Riv gulroten grovt. Hell vegetabilsk olje i pannen. Først steker vi purren, legger deretter gulrøtter til den og på slutten - sopp skrelt og kuttet i tallerkener (200 gram). S alt og smak til med krydder. Overfør fra pannen til salatskålen. Til retten kan du bruke både kokt bryst og røkt kyllingkjøtt - 300 g. To syltede eller syltede agurker vil gi salaten surhet. De, som kjøtt, kutter vi i terninger. Hardkok tre egg. Vi renser og kutter også i terninger. Vi blander salaten. La oss nå komme til fyllingen. Kjør 2 eggeplommer i en krukke med lokk. Bland dem med to teskjeer sennep. Tilsett 50 milliliter olivenolje og saften av en sitron. Skru på lokket og visp innholdet i glasset til det dannes en suspensjon. S alt sausen på slutten og tilsett to hvitløksfedd presset gjennom en presse. Vi kler salaten. Rør og la det trekke litt.

En tilsoppsalatoppskrift

Her skal vi lage en matbit med ferske agurker. Kylling og sopp vil dominere smaken. Agurker vil bare friske opp en solid matbit. Vi legger 300 gram kyllingkjøtt (helst bryst), 400 g sopp og to egg til å koke i forskjellige gryter. Mens disse ingrediensene varmebehandles, skrell og skjær tre agurker i strimler, finhakk løken. Sopp, hvis den er rå kuttet i tallerkener, er det nok å koke i s altet vann i bare fem minutter. Vi siler dem i et dørslag. Vi kutter det kokte kjøttet og de hardkokte eggene i identiske terninger. Vi blander alle komponentene. Salat med kylling, agurk og sopp, s alt etter smak, pepper og smak til med majones. Mine salatblader. Vi dekker retten med dem. Vi fordeler salaten på denne grønne madrassen i et lysbilde. Dryss over hakket dill.

Lett salat med grapefrukt

Kyllingkjøtt passer perfekt med frukt, og spesielt sitrusfrukter. Og i denne oppskriften vil vi bruke ikke bare en stor grapefrukt, men også en kvart sitron og en tredjedel av en appelsin. Vi begynner å tilberede en salat med kylling, agurker, grapefrukt fra den kulinariske behandlingen av kjøtt. Du kan koke brystet eller rive det med karri og raskt steke i vegetabilsk olje til det er gyldent. Røkt eller grillet kylling vil også være deilig. Vi renser en liten løk og finhakker den i halve ringer. Press juice fra en sitronskive. Videre anbefaler oppskriften å lage salatdressing slik at den får tid til å brygge. Hell tre spiseskjeer vegetabilsk olje i en bolle. Press et fedd hvitløk gjennom en presse, smak til med en klype kvernet sort pepper. Hell nå en teskje flytende honning, soya og Worcestersaus. Pisk blandingen med en visp. Vi går tilbake til forberedelsen av selve salaten. Skjær den avkjølte kyllingen i tynne skiver. Drivhus lang agurk kan ikke skrelles. Vi kutter den i halvsirkler. Rosa grapefrukt må være vanskelig. Vi må skrelle den ikke bare fra skallet, men også fra de tynne filmene som gir frukten bitterhet. Skjær den ekstraherte fruktkjøttet i store biter. La oss starte med salaten. Først river vi noen blader av kinakål på et flatt fat med hendene. Den kan også erstattes med grønn salat. Vi blander alle andre komponenter i retten (kylling, løk, agurk og grapefrukt), s alt etter smak. Legg på salatblader. Dryss over sesamfrø og drypp over dressing. Retten skal stå litt før servering for å trekke i sausen.

Praha-forrett

Sammen med den tradisjonelle russiske salaten dukker det i økende grad opp en salat med svisker, kylling og agurk på høytidsbordene. Tørket frukt gir hele retten en original smak av røkt kjøtt og en søt tone, som høres fantastisk ut i samsvar med syrligheten til pickles. Tradisjonelt begynner vi å tilberede Praha-salaten ved å koke kyllingfileten til den er kokt. Vi trenger 250 gram av det. Samtidig koker vi to hardkokte egg og mellomstore gulrøtter i "uniformen". Svisker (150 gram) vaskes og bløtlegges i ti minutter i varmt vann. Vi renser gulrøtter og egg. Fra de hovne sviskene velger vi beinene."Praha" - puff salat. Bland derfor ikke ingrediensene. I bunnen av salatbollen legger du først halvparten av kyllingfileten, kuttet i små terninger. Pepper kjøttet lett, s alt og legg på et majonesnett. Mal en stor syltet agurk (eller to små) på samme måte som brystet. Topp med et lag med hakket løkhalvdel. Deretter er en salat med kylling, agurker og svisker supplert med egg, revet med små chips. Vi legger et lag med gulrøtter på dem. Hennes tre store. Igjen legger vi på majonesnettet. Vi sprer tre til fire spiseskjeer hermetiske grønne erter. Vi legger det gjenværende kjøttet på det, som vi igjen smører med majones. Sil de hovne sviskene og kutt i strimler. Dette er det øverste laget av salaten. Vi strammer fatet med matfilm og setter det i kjøleskapet i en time. Ved servering pyntes med blader av friske urter.

kylling, agurk og ostesalat

Og denne deilige forretten fullfører vårt utvalg av oppskrifter. Alle tre hovedingrediensene bør være tilstede i salaten i omtrent samme proporsjoner. Kyllingkjøtt kan enten grilles eller kokes, stekes eller røykes. Kokken har samme frie valg om agurker. Du kan ta ferske grønnsaker, s altet eller syltet. Men ost brukes oftest harde varianter. Selv om det kommer en mye friskere forrett hvis du smuldrer ost, feta eller mør mozzarella i den. Når det gjelder dressing, foretrekker mange å bruke majones. Men retten kommer bare til gode hvis du tar rømme eller naturellyoghurt. Det skal sies at komponentene som brukes til salat med kylling og agurk (egg og ost) fortsatt trenger ekstra forfriskende elementer. Disse kan være: oliven (svart eller grønn), søt paprika, reddiker, purre, andre grønnsaker. Nå til eggene. De kan brukes ikke bare tradisjonelt - kok hardkokt og kuttet. La oss huske hvordan Cæsaren, som fikk verdensberømmelse, blir forberedt. Til denne salaten dyppes egg i et minutt i kokende vann tatt fra komfyren, og deretter kjøres den halvbakte massen inn i resten av ingrediensene.