Pasta carbonara med kylling - de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta carbonara er den mest populære retten i Italia og har vunnet millioner av hjerter over hele verden. Hemmeligheten bak suksessen er at den er tilberedt av tilgjengelige produkter og tar i gjennomsnitt en halv time å lage mat. La oss se på noen få oppskrifter der hovedingrediensen er kylling.

Klassisk pastaoppskrift

Carbonara med kylling tilberedes enkelt og enkelt, selv en nybegynner husmor vil takle denne retten. Til matlaging trenger vi:

• Kyllingfilet - 300 gram.
• Durum Wheat Spaghetti - One Pack.
• Egg - fire stykker.
• Parmesanost - 100 gram.
• Smør - 40 gram.
• olivenolje - én spiseskje.
• Hvitløk - to fedd.
• S alt, basilikumgrønt, kvernet svart pepper - etter eget skjønn.

Algoritmen for tilberedning av carbonara med kylling er som følger:

1. Skjær kyllingfileten i små terninger, knus hvitløken med en kniv, varm smøret i en panne og send kyllingen og hvitløken dit. Stek filetene i ca 10 minutter, deretterfjern hvitløken.
2. Mens fileten koker koker du spaghettien etter å ha tilsatt olivenolje og s alt i vannet.
3. Ta en bolle, bryt ett helt egg og tre eggeplommer i den, tilsett litt s alt og pepper og pisk godt til en jevn jevn.
4. Tilsett nå tre spiseskjeer revet ost i eggedosisen og bland.
5. Når spaghettien er klar, tøm den av i et dørslag, men ikke glem å la det være igjen ca 300-400 milliliter vann som de ble kokt i.
6. Skru av pannen med kyllingfilet og ha spaghetti, resten av smøret og eggemassen på. Bland alt grundig.
7. Hell vann fra pasta i pastaen vår i en tynn stråle, men slik at eggene ikke krøller seg.
8. Skru nå på en veldig sakte ild og la det småkoke i omtrent ett eller to minutter.
9. Legg den ferdige retten på en tallerken, pepper, dryss over urter og resten av parmesan.

Pasta carbonara med kylling og fløte

Du trenger følgende produkter:

• Kyllingfilet - ett stykke.
• Spaghetti – én pakke.
• Bacon - 200 gram.
• Cream 20% - 200 ml.
• Eggeplommer - tre stykker.
• Parmesanost - 60 gram.
• Hvitløk - to fedd.
• M alt svart pepper og s alt - etter din smak.
• olivenolje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Kyllingfilet og bacon skåret i små terninger.
2. Hakk to fedd hvitløk ogstek i olivenolje i ca 30 sekunder, fjern det fra oljen og send baconet og fileten dit og la det småkoke i ca 20 minutter.
3. Pisk fløte og eggeplommer, tilsett revet parmesan og s alt.
4. Kok spaghetti i henhold til instruksjonene.
5. Hell sausen i den ferdige spaghettien og tilsett kyllingbaconet. Bland alt.

Den mest delikate carbonaraen med kylling og fløte er klar.

Pasta med sopp og kyllingfilet

For denne kylling-carbonara-oppskriften trenger vi:

• Champignons - 300 gram.
• Spaghetti – én pakke.
• Kyllingfilet - 400 gram.
• Hvitløk - to fedd.
• Cream 20% - 250 ml.
• Parmesanost - 150 gram.
• olivenolje - tre spiseskjeer.
• Basilikumgrønt, s alt, pepper og andre krydder - etter din smak.

Koking av carbonara med kylling og sopp som dette:

1. Kylling skåret i små terninger.
2. Skjær sopp i tynne skiver.
3. Varm olivenolje i en stekepanne, dypp oppkuttet hvitløk i et minutt og fjern.
4. Nå legger du soppen der, stek i cirka syv minutter, og tilsett deretter kyllingfileten.
5. Så snart kyllingen blir gyllen, hell i fløte, s alt, pepper og tilsett krydder etter smak. Stek på lav varme i ca. 25 minutter.
6. Kok spaghettien som anvist på pakken, ikke glem å tilsette en skje olivenolje i vannet.
7. Riv parmesanen på et fint rivjern og tilsett sopp og fileter, la det småkoke litt tilomtrent fem minutter.
8. Legg den kokte spaghettien i et dørslag og bland dem med massen i pannen.
9. Server ferdig carbonara med kylling og sopp på en tallerken, forhåndsdrysset med basilikum.

Note til husmødre

Noen nyttige tips:

• For å virkelig italiensk pasta må du ta pasta fra de høyeste hvetekvalitetene.
• Ikke overkok spaghetti litt, italienerne kaller det "al dente" - "ved tannen".
• Når du bestemmer deg for en kyllingcarbonaraoppskrift, bruk ferske, ufrosne fileter.
• Når du koker pasta, pass på å tilsette en skje olivenolje eller litt melk for å gjøre den mer deilig.
• Du kan bruke hvilken som helst ost, men parmesan er ideelt.
• Enhver sopp er egnet for å lage pasta, alt avhenger av smakspreferanser.
• Fløte, bruk minst 20 % fett.