Deilig svinegulasj: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svinegulasj er en usedvanlig enkel og mettende rett, kjent i uminnelige tider. Vanligvis lages gulasj med biff, men noen ganger kan svinekjøtt være mye bedre. Og svinekjøtt koster litt mindre, så mange kokker foretrekker det.

Hva slags kjøtt passer til gulasj?

Oppskriften på svinegulasj er god fordi du kan bruke nesten hvilken som helst del av skrotten.

Det er å foretrekke å velge magert kjøtt. Skulderbladet regnes tradisjonelt som den tøffeste delen av svinekjøtt, men det er perfekt for gulasj. I ferd med å vanke vil kjøttet bli mykt, men det vil ikke miste teksturen. Svinehals, ofte brukt til grillmat, er også ideell.

Generelt er det ingen begrensninger på hvilken del av skrotten som skal brukes. Enhver del vil gjøre det. Det viktigste er å rense kjøttet godt fra sener, fett og brusk. Retten uten dem viser seg å være veldig mettende og saftig.

Hvordan velge et godt svinekjøtt?

For at svinegulasj skal være deilig, må du velge riktig kjøtt. Vanligvis er den myk, med unntak av gammelt svin eller frossent. For å kjøpe det riktige kjøttstykket må du fokusere på noen få regler:

• kjøtt skal ikke være klissete og skal ikke ha en fremmedlukt;
• tint kjøtt gir mørk farge og blåmerker, det er bedre å nekte et slikt produkt;
• når du trykker på et stykke, skal kjøttet raskt få formen tilbake.

Gulasj med saus

Gulasj med saus er i stand til å erstatte den første og andre på en gang, takket være konsistensen.

For å lage denne oppskriften på svinegulasj med saus trenger du følgende ingredienser:

• 700 gram svinekjøtt.
• Løk og 1 hver gulrot.
• En spiseskje tomatpuré, mel og rømme hver.
• 350 milliliter rent drikkevann.
• Krydder og laurbærblad etter smak.

Oppskrift på svinegulasj med saus trinn for trinn:

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter. Ha i en panne og stek litt.
2. Skrell og skjær løken i terninger, legg i pannen med kjøttet. Fortsett å steke.
3. Riv gulrøttene og legg i pannen, rør. Du må kanskje tilsette litt olje siden gulrøtter absorberer det veldig raskt.
4. Tilsett vann i pannen og dekk til. La småkoke i ca. 45 minutter.
5. Åpne lokket, tilsett vann, tomatpuré, rømme, mel, krydder. Rør blandingen. Dekk igjen og la det småkoke i omtrent femten minutter til.

Hva skal jeg lage til tilbehør?

For en enkel gulasj vil potetmos være et utmerket tilbehør. Denne smaken er kjent for hver av oss siden barndommen.

meksikansk svinegulasj

Denne varianten av den meksikanske oppskriften på svinegulasj vil absolutt appellere til innbyggerne i Russland. Denne oppskriften passer for et stort antall gjester.

Hva trenger du?

• 2 kilo svinekjøtt;
• drikkevann og kjøttbuljong;
• 1 kilo med bønner;
• 3 store løk;
• for å smake s alt, koriander, pepperblanding, grønn chili;
• 1 avokado;
• 1 stor moden tomat;
• 0,5 kilo maiskjerner.

Svinegulasjoppskrift med bilde:

1. Skjær svineskulderen i små terninger, ha i en langpanne og stek lett til det dannes skorpe.



2. Kutt løken i ringer og legg i pannen sammen med svinekjøttet.
3. Tilsett krydder og hell vann, kok i noen minutter over svak varme.



4. Tilsett bønner, chili, hell i buljong. Buljong og vann bør være i forholdet 1 til 1 og dekke ingrediensene med 2/3.
5. Lukk alt med lokk og sett i ovnen. La småkoke på svak varme i minst 4 timer. På slutten av stekingen skal kjøttet enkelt skilles med en gaffel og bli som en lapskaus.
6. 5-10 minutter før servering, tilsett mais, hakket avokado og tomat.

Med hvasende inn?

Ingen spesiell garnering kreves da oppskriften allerede inneholder grønnsaker. Retten kan pyntes med en kvist koriander, servert med hvitløksbrød eller meksikanske tortillas.

Gulasj med tomatpuré

Svinegulasj tilberedes etter denne oppskriften i en stekepanne med tykk bunn og høye sider. Derfor bør du ta vare på oppvasken på forhånd.

For gulasj trenger du:

• en halv kilo svinekjøtt;
• 2 løk;
• 1 ss tomatpuré;
• 1 kopp kjøttbuljong;
• krydder og olje etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Kjøtt skal vaskes og kuttes over kornet i små tilfeldige biter.
2. Stek svinekjøttet over høy varme i et par minutter til det kommer en skorpe.
3. Hakk løken og tilsett stek til oljen, reduser brannen.
4. Etter at løken er klar, heller du et glass vann og samme mengde buljong i pannen.
5. Småkok blandingen i én time under lokk. Gjør brannen minimal.
6. Før servering, ca. 7 minutter, må du tilsette pasta og krydder. Bland alt godt, la stå til stuing.

Hvilket garnityr å servere?

Et tilbehør til svinegulasj etter oppskriften ovenfor kan være vanlig ris. Den vil bli dynket i saus og vil være et flott tillegg til retten. Kan serveres med bokhvete. Du kan også bruke Idaho-poteter eller ferskkokte poteter med dill.

Gulasj i en saktekoker

Multikokeren har lenge vært en del av husholdningen til mange russere. Det sparer ikke bare tid, men også innsatsen som kreves for å tilberede en bestemt rett.

Takket være saktekokeren vil gulasj forbli saftig, velduftende og mør.

Ingredienser:

• 600 gram karbonade;
• 1 hver gulrot og løk;
• krydder og krydder - etter smak;
• 1 spiseskje hver søt paprika, mel og tomatpuré;
• 40 gram smør;
• 20 gram ingefær;
• et glass drikkevann.

Oppskrift på svinegulasj i saktekoker:

1. Skjær svinekjøttet i tynne, vakre skiver.
2. Riv gulrøttene, skjær løk og tomat i terninger.
3. Still inn "Fry"-modus på multikokeren. Hell olje på bunnen og ha i ingefær.
4. Legg kjøttet i saktekokeren, stek litt (ca. 20 minutter), rør sakte.
5. Legg til oppkuttede grønnsaker og bland alt. Stek alt i ti minutter.
6. Tilsett krydder, paprika, mel og pasta.
7. Hell varmt vann over. Bland grundig.
8. Det siste trinnet i oppskriften på svinegulasj er å stille inn "Stew" eller "Multicook"-modus på multikokeren.
9. Etter 10-15 minutter vil multikokeren slå seg av. Du kan dekorere retten med friske urter og begynne å teste.

Hva er til pynt?

Siden retten er mer som en suppe, anbefales det å servere med frokostblandinger. Hvis du er lei av bokhvete, kan du trygt bruke linser. Det er ikke bare sunt, men også deilig.

Gulasj med poteter

Denne oppskriften er perfekt for de som ønsker å kombinere kjøtt med tilbehør i én rett. Dette er kanskje den beste oppskriften på deilig svinegulasj.

Du trenger følgende ingredienser:

• 4 store poteter;
• 800 gram svinenakke;
• 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 ts røkt paprika;
• s alt etter smak;
• 1 liter drikkevann;
• 2 ss. skjeer tomatpuré;
• 1 ss en skje merian.

Svinegulasjoppskrift trinn for trinn:

1. Finhakk løk og hvitløk. Stek alt i en panne til det er gyldenbrunt med tilsetning av vegetabilsk olje.
2. Kutt kjøtt i mellomstore terninger og stek til saften kommer ut.
3. Legg til paprika, s alt.
4. Tilsett vann, rør og kok opp.
5. Strø resten av krydderne og stek i 45 minutter tildekket. Hakk deretter potetene og tilsett kjøttet og andre ingredienser.

Retten vil være klar så snart potetene er kokt.

Gulasj i en gryte

Hvordan tilberede svinegulasj? Oppskriften i en gryte vil ikke skuffe noen. Tross alt påvirkes tilberedningen av en rett ikke bare av ingrediensene, men også av redskapene. En gryte er en ideell rett for stuing av både kjøtt og grønnsaker. Det er ikke nødvendig å blande ingrediensene, så smaken er forskjellig fra en typisk gulasj. Og det blir mer som en lapskaus eller en grillfest.

ForGulasj nødvendig:

• 700 gram svinekjøtt (hvilken som helst del av kadaveret duger);
• gulrøtter og løk én hver;
• 2 ss. skjeer med mel;
• olje, s alt og pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær svinekjøttet i store terninger. Hell litt olje i pannen og kast kjøttet i den. Stek på høy varme til den er sprø. Overfør til en gryte.
2. Riv gulrøtter og hakk løk. Stek i panne og ha i en kjele på kjøttet. Ikke rør!
3. Tilsett vann og mel, krydder etter eget valg. Du kan sette et laurbærblad for piquancy. La småkoke tildekket til kjøttet er ferdig. Det tar omtrent en og en halv time.

Hvilken garnityr er best?

Denne enkle versjonen av gulasj passer best med pasta. Det er nok bare å helle gulasj på toppen av dem. Dette er en veldig appetittvekkende rett.

Tykk gulasj med rømme

Dette er en ukonvensjonell gulasjoppskrift, men ikke mindre deilig. Den utmerker seg ved ømhet og en behagelig melkeaktig smak, som gis av rømme.

• to spiseskjeer hvetemel;
• 750 gram svinekjøtt;
• to spiseskjeer 20 % rømme og samme mengde hakkede tomater i sin egen juice;
• en mellomstor løk;
• krydder etter smak;
• ett glass vann.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Hakk løken fint, skjær kjøttet i ganske små terninger. Stek dem sammen til de er gyldenbrune. Vannet fra kjøttet skal fordampe fullstendig.
2. Hell i vann og tilsett tomater,å røre grundig. Denne retten skal småkoke i 40 minutter. Kjøttet skal bli mørt.
3. Tilsett rømme, mel og krydder i gulasjen. Bland godt. Du bør ikke bruke rømme med lavere fettinnhold, da en veldig flytende rett kan vise seg. Og i denne oppskriften er dette et minus.

Du kan prøve!

Hva serveres med?

Kan serveres med kokt durumhvetepasta eller på brød eller toast. Rugbrød er best. Så du kan enkelt gjøre gårsdagens middag om til en solid frokost.