Sild "Heh". Oppskrift i varianter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Koreansk mat er preget av en spesielt krydret og lys smak av rettene, som tradisjonelt serveres med ris. Enhver vertinne i dette asiatiske landet kjenner et uendelig antall måter å tilberede ulike snacks på, som hovedsakelig består av marinert kjøtt, grønnsaker og fisk. Nesten alle i Russland liker gulrøtter i koreansk stil, men det går verre med resten av rettene. Det er en fin måte å lage deilig fisk i koreansk stil på, denne kuriositeten kalles populært "Heh sild". Oppskriften er enkel, ingrediensene krever ingen spesielle utgifter. Retten vil definitivt bli verdsatt av elskere av krydret mat. Det er passer både til hverdagsmat og til en festmiddag

Hvordan tilberede "han" fra sild

Sild er en av de sunneste fiskene. I Russland er det på en eller annen måte vanlig å behandle det - bake, røyke eller s alt. Til «Heh» trengs fisken fersk. Mange er mistenksomme overfor utsiktene til å spise rå sild. Og helt forgjeves. Fisk som ikke har gjennomgått noen behandling vil beholde flere sporstoffer,nyttige proteiner, vitaminer og en krydret marinade vil absolutt eliminere alle mikrober og understreke smaken gunstig. Spesielt tvilere kan ta s alt sild, men de vil helt klart gå glipp av muligheten til å smake på en ekte koreansk rett.

En enkel oppskrift på fisk "Heh" fra sild gir god plass til en skikkelig lysttur. Du kan enkelt eksperimentere med krydder, kutt, legge til nye ingredienser. Tre varianter av denne tradisjonelle koreanske retten vil bli presentert her, litt tilpasset den hjemlige virkeligheten.

Sild "Heh". Grunnoppskrift

Det er mange måter å tilberede denne retten på. Her er en tradisjonell oppskrift på å lage sild "He" av rå fisk. Om ønskelig er det enkelt å erstatte det med røkt eller s altet. I butikkene finner du vanligvis frossen sild, kjølte selges ganske sjelden. Den smakfulle "Heh" er hentet fra fersk fisk, men dessverre er dette for sjeldent for en gjennomsnittlig by. Har du mulighet til å fiske bør du lage denne retten. Smaken vil definitivt bli uforglemmelig.

Før koking må silden sløyes, fjern forsiktig alle små bein og finner. Noen lar skinnet være avkalket for å beholde den sprø formen på skivene. Å spise en slik rett er ikke særlig praktisk, "Heh" blir klart møre hvis du bruker en ren filet, skjønnhet er ikke så viktig.

Et lite råd. Lettereskrell fisken, litt frossen. Knoklene vil også være lettere å fjerne, og det blir betydelig mindre skitt på kjøkkenet etter å ha kuttet på denne måten.

Ingredienser

For retten trenger du:

• to store sild;
• tre løk;
• hvitløk;
• eddik;
• soyasaus;
• rød, hvit, svart pepper;
• greens;
• litt sukker;
• vegetabilsk olje;
• s alt.

Matlaging

Trenger du en klassisk "Heh"-sild, anbefaler den tradisjonelle oppskriften å kutte fisken i lange strimler så tykke som en lillefinger, men alternativer er mulige. Noen mennesker foretrekker mindre biter for å bruke mindre tid på å marinere. Det er elskere av store skiver. Det er hvor du kan bruke fantasi.

Legg sild i emaljert, keramikk eller glass, hell eddik, mengden avhenger av individuelle preferanser, men ikke mindre enn 50 ml. Dekk til med lokk eller tallerken og la stå i en halvtime. Du kan legge undertrykkelse på toppen for ikke å blande deg hele tiden.

Hakk løken grovt, kjør hvitløken gjennom en presse eller hakk så mye som mulig, tilsett alle ingrediensene unntatt det grønne i marinaden, bland. Etter to timer kan du legge den i en salatskål sammen med dill og persille. Klar! Det er klart at silden "Heh" er veldig enkel å tilberede. Oppskriften med bilde av denne deilige retten er et bevis på dette. Enig, det er bedre å gjøre alt med egne hender enn å kjøpe en tvilsom en på markedetprodukt.

Sild "Heh". Koreansk oppskrift

Hvis du vil lage ikke bare en herlig forrett, men nesten en ekte nasjonalrett, kan du bruke oppskriften ovenfor, men med noen nyanser. Vanligvis inkluderer oppskriften for matlaging av sild "Han" tradisjonelt gulrøtter. Den må kuttes i veldig tynne strimler eller rives på et spesielt rivjern for koreanske retter.

Koreanere bruker ikke svart pepper for «Heh», bare varm rød pepper – smaken og aromaen til syltet sild avhenger i stor grad av krydder. Denne brennende ingrediensen tilsettes varm olje, som uten avkjøling helles over fisken. Etter det, la det brygge, bland og server. En slik sild vil definitivt overraske gjester og familie med sin eksotiske smak.

Heh med daikon

Veldig uvanlig, men spesielt velsmakende vil være sild "He" med kinesisk reddik, eller daikon. Denne krydrede grønnsaken gir retten en spesiell pikanthet. Du kan også bruke vanlig reddik, tidligere bløtlagt i vann i et par timer og presset ut. Denne oppskriften inneholder i tillegg til hovedproduktene sesamfrø, som må males i en morter. "Han" med kinesisk reddik er likt av mange for sin spesielle krydrede smak.

Variasjoner av servering på bordet, eller med det de spiser "Han" fra sild

Sild - fisken er ganske fet, men på grunn av eddik blir det ingen tung metthetsfølelse. For ikke å overbelaste magen og leveren med krydret krydder, er det ønskelig, til tross for den gode smaken og appetittvekkendearoma, ofte er denne retten ikke inkludert i menyen. Men uten tvil vil det være vanskelig å motstå.

Det er best å komplettere slik mat med et tilbehør. I tillegg til tradisjonell ris passer koreansk sild godt til kokte, stekte eller bakte potetskiver. Mange liker å servere den separat, med svart brød. Under en festlig fest er det veldig vanskelig å finne en bedre snack til sterk drikke enn Heh-sild. Oppskriften blir snart familiens favoritt.