Koke flyndre: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Flyndre er en flat sjøfisk som lever på bunnen. I ferdig form har den en delikat, saftig og utrolig smak. En fisk med øyne på toppen, med en mørkebrun flat rygg, er en flyndre. Oppskrifter med bilder finnes både i elektroniske og trykte kilder. Mange kokker og gourmeter eksperimenterer med smaker og elsker å lage mat.

Stekt flyndre utmerker seg ved sin eksepsjonelle smak. Oppskriftene er ganske enkle. Dette er en fisk som vil appellere til mange sjømatelskere.

Funksjoner av flyndre som matvare

Først og fremst er det verdt å merke seg at den er rik på ulike sporstoffer som kroppen trenger - fosfor, nikkel, klor, molybden, sink og mange andre.

Dessuten er det et kostholdsprodukt, siden flyndrefisk kun inneholder 88 kcal per 100 gram. Oppskriftene er enkle og måltidene tilberedes raskt. Og noen forskere har en tendens til å tilskrive denne typen fisk til afrodisiaka.

Stekt flyndre med stekttomater

Sortene av fisk som inneholder et minimum av bein og raskt koker inkluderer flyndre. Oppskriftene for matlaging i ovn med bilder, som er gitt i denne artikkelen, krever minimum tid å implementere (i gjennomsnitt er det 40-45 minutter for alle komponenter i oppskriften, inkludert sauser og garnityr).

Smaken av ovnsbakt flyndre med bakte tomater er veldig behagelig.

Ingredienser: 6 små tomater, halvert på langs, 2 ts olivenolje (pluss litt olje for å smøre pergamentet), ¾ ts tørket estragon, en klype sukker, grovt s alt og kvernet pepper, 1/3 kopp majones (du kan lage din egen, som blir mer smakfull og sunnere), 1 ss sitronsaft, 3 stykker hvitt brød eller baguette, 3 ss dijonsennep, 4 fileter (totalvekt - ca. 600-700 gram) fisk.

Flyndre: matlagingsoppskrifter

1. Vi varmer ovnen til 250 grader. Legg tomatene med skinnsiden ned på bakepapiret. Bland 1 ss olivenolje, en teskje estragon, sukker, s alt og pepper. Hell den resulterende blandingen jevnt over halvdelene av tomaten. Stek nederst i ovnen i 20-25 minutter. Vi lar ovnen stå på, vi må fortsatt bake fisken.

2. Mens tomatene steker, tilbered sausen. Kombiner majones, ½ ts estragon og sitronsaft i en liten bolle, smak til med s alt og pepper og sett til side.

3. Vi retter pergamentet, dekker med folie og smører arket med olivenolje. Vi tar en foodprosessor, tilsetter en baguette, en klype s alt og pepper, en skje olivenolje og maler tørt brød til smuler for panering.

4. Vi sprer flyndrefileten på et ark med pergament, krydre med s alt og pepper, smør den øvre delen med sennep og dryss med kokte brødsmuler. Trykk litt så krummen ikke smuldrer. Vi baker fisken på øverste hylle i ovnen. Når den er klar får krummen en fin brun farge. Dette vil ta omtrent 6–8 minutter.

5. Server filet med bakte tomater og hvit saus.

Flyndre glasert i honning og soyasaus

Ingredienser: ¼ kopp honning, ¼ kopp mirin (søt risvin), ¼ kopp soyasaus, 4 flyndresteker (bildet er amerikansk avlang flyndre, men enhver fisk av denne arten vil gjøre det), grovt s alt, 2 ss olivenolje, nykvernet sort pepper, skall av ½ sitron (revet).

Matlagingsmetode:

1. Kombiner honning, mirin og soyasaus i en liten kjele. Vi bringer blandingen til en tilstand av "nesten koker" ved middels temperatur. Reduser frostingen med omtrent det halve, dette vil ta ca 10 minutter. Fjern deretter blandingen og la den avkjøles.

2. Vask og tørk flyndrefiletene. Gni fisken inn med s alt og la den varmes opp til romtemperatur på tørkepapir (ca. 10 minutter).

3. Vi skal lage mat på grillen. Stekt flyndre (oppskriftermatlaging med bilder viser graden av steking) så blir den myk og sprø. I en stor bolle, mariner du fileten lett med olivenolje og 2/3 av den tilberedte glasuren. Legg på grillen i 3 minutter og snu biffene mens du fortsetter å steke dem. Ikke glem å dryppe med frosting mens du steker. Kok til fisken er mør og lett karamellisert, 2-3 minutter til.

4. Overfør filetene til serveringsfat, krydre med pepper og strø over sitronskall før servering.

Flyndre med kapers og sitronsaus

Hvis du vil smake en utsøkt fiskerett, bør du begynne å koke flyndre. Oppskrifter på en rekke retter med denne fisken er inkludert i menyen til mange franske restauranter.

Denne oppskriften er en klassisk tilpasning av kokken Stuart Deller fra Port Phillip Estate i Australia. Retten kompletteres med knasende krutonger, s altet kapers, sitron, persille og saus.

Ingredienser: 1 skive hvitt brød eller baguette uten skorpe, kuttet i små terninger, 2 sitroner, 8 ss us altet smør, ½ kopp mel, 1 flyndrefilet, s alt og nykvernet pepper, 2 dl finhakket persille + en noen hele blader til pynt, ¼ kopp ubrinede og skyllede kapers.

Cooking flyndre: oppskrifter fra en berømt australsk restaurant

1. Vi varmer ovnen til 250 grader. Vi sprer det tilberedte brødet på pergament og stek i ca 25 minutter, rør av og til, slik at terningene blir gylneskorpe. Etter steking overfører du krutongene til en tallerken og lar dem avkjøles.

2. I mellomtiden skjærer du skallet fra sitronene i en liten bolle. Skjær deretter det hvite kjøttet fra sitronene og fres dem. Legg i en bolle med skall, og press ut saften fra de resterende membranene og kast dem.

3. Varm opp smøret til middels varme i en stekepanne. Hell melet til panering på en flat tallerken. Krydre flyndrefileten med s alt og pepper og dypp i mel, pass på at det ikke er overskudd. Stek fileten i 3-4 minutter (snu bare én gang) til den er gyldenbrun, pass på at fileten er klar.

4. Overfør filetene til tallerkener med en slikkepott. Vi lar pannen stå på komfyren og sørger for at temperaturen er middels. Tilsett 4 ss smør og vent til det smelter og absorberer lukten og smaken av fisk. Vi legger til fileten vår, sitron med skall, samt hakket persille og kapers til denne oljen. Fjern kjelen umiddelbart fra varmen. Smak til med s alt og pepper etter smak og drypp saus over flyndrefileter ved servering, pynt med friske persilleblader og krutonger.

Stekt flyndre med kokos

Stekt flyndre (oppskrifter som mange sjømatelskere setter pris på) er en utmerket borddekorasjon, både for en ferie og til en romantisk middag (fordi den, som nevnt tidligere, har en stimulerende effekt).

Ingredienser: 500 gram flyndrefilet, 1 egg, ¾ kopp kokosmel, havs alt, pepper,hvitløkspulver, fett, som vi skal koke på (smult, smør).

Slik koker du flyndre med kokos

Matlagingsmetode:

1. Skyll fiskefiletene under rennende vann og tørk dem med tørkepapir.

2. Pisk egget i en bolle, legg ut kokosmelet på en flat tallerken. Dette vil være to faser av panering.

3. Dypp hver filet først i egget, men slik at det ikke drypper, deretter i kokosmel. Dryss den ferdige fileten med krydder: s alt, pepper, hvitløkspulver etter smak.

4. Varm opp pannen til middels temperatur og smelt det kokte fettet på den. Stek hver del i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

5. Vi forbereder sausen. For å gjøre dette, smelt fettet igjen i en oppvarmet panne, tilsett krydder, friske urter etter din smak (du kan ta persille, timian, dill og andre). La stå en kort stund i pannen til urtene gir fra seg smak og aroma. Ved servering helles en liten mengde saus over hver filetbit.

Hvor kan du prøve flyndre

Å tilberede flyndre (oppskrifter, vi tror du vil ta i bruk) er en enkel sak. Siden denne fisken er marin, kan den bli en del av menyen på hotellet eller restauranten ved kysten. En rett med deilig fisk vil være et flott høydepunkt og tillegg til ferien din.

Selvfølgelig finnes variasjoner over temaet fiskeretter ikke bare på restauranter og kafeer. Vi sørget for at slik fisk er enkel å lage hjemme. Og behagerselve tilberedningen av flyndre: oppskriftene er veldig enkle, du trenger bare å ha nødvendig utstyr og et visst sett med ingredienser for hånden.

Koke flyndre (oppskrifter) praktiseres over hele verden. Siden denne fisken er marin, kan den bli en del av menyen på hotellet eller restauranten ved kysten. En rett med slik fisk vil være et flott høydepunkt og tillegg til ferien din.