Hvor deilig å tilberede svinekjøtt i rømme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svinekjøtt i rømme, tilberedt i ovnen, er en utrolig velduftende, mettende, vakker, delikat rett, som dessuten kan gjøres raskt! Det kreves ingen delikatesseprodukter for dette. Alle ingrediensene er rimelige og enkle.

Ingredienser

For å tilberede svinekjøtt i rømme i ovnen trenger du følgende ingredienser:

• løk - 4 stykker;
• svinekjøtt - 0,8 kg;
• lav-fett rømme - 300 gram;
• mel - 1 ss;
• hard ost - 200 gram;
• en klype hver av muskatnøtt, s alt og sort pepper;
• vegetabilsk olje.

Denne mengden mat vil lage en rett som rekker til ca 4-6 porsjoner. Og det anbefales sterkt å ta indrefilet av svin. Da blir retten spesielt velsmakende og mør. Hvis du ikke finner den, kan du erstatte den med en benfri lend. Det viktigste er imidlertid at kjøttet ikke har fettlag eller levende.

Kjøtttilberedning

Fersk svinekjøtt må kuttes i skiver, tykkelsen på hver av dem bør ikkeoverstige en centimeter. Hvis du vil og tid, kan du også slå dem av. Det er lov å trygt hoppe over denne gjenstanden hvis du klarte å finne lenden til en unggris eller en mør indrefilet.

Da må hvert stykke stekes på begge sider i en liten mengde vegetabilsk olje. Brannen skal være litt mindre enn gjennomsnittet. Når bitene er lett brunet kan du fjerne dem. Det er ikke noe mål å tilberede kjøttet helt - bare utsett det for en liten varmebehandling.

Saften som renner fra svinekjøttet trenger forresten ikke å helles ut. Det er bedre å legge det til sausen. Dette vil gjøre smaken av retten enda mer intens.

Matlaging

I følge oppskriften på svinekjøtt med rømme, er handlingsrekkefølgen som følger:

• Skrell løken og skjær den i mellomstore ringer. Send den til pannen. S alt lett og la det småkoke til det blir gjennomsiktig.
• Tilbered sausen. Rist melet lett i en tørr stekepanne. Når den blir gyllen, hell i rømme, tidligere fortynnet med vann (100 ml). Rør hele tiden i sausen for å unngå dannelse av klumper. Til slutt tilsett muskat, s alt og pepper. Rør og kok i ytterligere 2-3 minutter. Så kan du fjerne fra ilden.
• Strø bakeplaten godt med vegetabilsk olje.
• Spre kjøttstykkene, dryss over pepper og s alt.
• Spre den stekte løken på toppen.
• Hell alt med avkjølt rømmesaus.
• Send bakeplaten til ovnen som er forvarmet til 190 °C. Stek 20-30 min. Hvis enHvis dette er indrefilet av svin, vil den koke raskere - på ca. 10 minutter.
• Når den angitte tiden går mot slutten, må bakeplaten fjernes. Dryss raskt og jevnt det nesten kokte svinekjøttet med revet ost og send tilbake til ovnen. Hold ikke mer enn 5 minutter.

Når osten smelter og danner en appetittvekkende gyllen skorpe, kan svinekjøttet i rømme tas ut. La avkjøles litt før servering.

rømmebraisert svinekjøtt

Hvis du ikke vil bake kjøtt, kan du lage det i en kjele. Det blir ikke verre. For å tilberede svinekjøtt i rømme etter denne oppskriften trenger du:

• indrefilet - 0,7 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 0,2 kg;
• mel - 50 gram;
• rømme - 0,2 kg;
• s alt og pepper etter smak;
• olje til steking.

Trinnene er enkle. Kjøttet skal vaskes grundig og kuttes i små biter, og løken skal hakkes i halve ringer. Lag så en saus av presset hvitløk, pepper, s alt og rømme. Bland denne massen med mel stekt i en tørr stekepanne.

Stek kjøttet i olje til det er halvstekt. Tilsett deretter løken og stek i ytterligere 10 minutter, ikke glem å røre. Etter at tiden har gått, overfør denne massen til en kjele og hell i en slik mengde vann at den dekker den helt.

Etter en halvtime, hell i sausen til kjøttet, som det allerede har fordampet en anstendig mengde væske fra. Rør og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Deretter må du slå av brannen og la den brygge i en time til. Anbefales før serveringdryss over hakkede urter.