Hvor deilig å tilberede panert kylling?

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Panert kyllingfilet koker raskt, men den blir mør og saftig. Et slikt kjøttprodukt anbefales laget til festbordet som forrett eller varm hovedrett med noe solid tilbehør.

Mør panert kyllingfilet: trinnvis oppskrift

Nødvendige ingredienser til retten:

• kyllingbryst, kjølt eller frossen - 600g;
• fersk melk 3 % - 120 ml;
• kylling stort egg - 1 stk.;
• siktet hvetemel - 2-3 store skjeer;
• brødsmuler - 2/3 av et fasettert glass;
• hard ost - 70 g;
• solsikkeolje uten lukt - 85 ml (til steking av retten);
• s alt, rød pepper, tørket dill - 2 dessertskjeer.

Fjærfebehandlingsprosess

Før du tilbereder panert kyllingfilet, må du kjøpe bryster på 600 g, vaske dem grundig og forsiktig skille dem fra skinn og bein. Etter det må kjøttet kuttes i porsjonsstykker og, hvis ønskelig, slå dem lett med en hammer (du kan ikke slå dem). Lengrebearbeidede bryster må gnis godt med bords alt, tørket dill og rød allehånde.

Prosessen med å lage røre

For at den panerte kyllingfileten skal feste seg godt med brødsmuler og andre bulkingredienser, anbefales det å dyppe den i flytende røre på forhånd. For å tilberede en slik deig, må du slå et stort egg sterkt, og deretter hell fersk melk i det og tilsett hvetemel. Som et resultat av slike handlinger bør du ha en flytende, men viskøs base.

Tilberedning av andre ingredienser

For å tilberede kyllingfilet i ostepanering må du også finrive et fast meieriprodukt. I tillegg må du forberede en flat tallerken som brødsmuler skal helles i.

Prosessen med å forme og steke retten

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, bør du gå videre til forming og steking av retten. For å gjøre dette må du ta ett stykke kyllingfilet, dyppe det helt i flytende røre, og deretter dyppe det i revet ost og brødsmuler på 2 sider. Analogt blir alle andre halvfabrikata kjøttprodukter behandlet.

Når alle filetstykkene er klargjort, må de forsiktig legges i en panne med kokende solsikkeolje. Stek et slikt produkt til kyllingbrystene er helt myke og dekket med en appetittvekkende skorpe.

Etter alle halvfabrikata erstekt, anbefales det å dyppe dem på papirhåndklær og avfette dem helt. Deretter bør duftende bryster legges på en tallerken og legge litt revet ost oppå dem.

Slik serverer du riktig

Panert kyllingfilet serveres varm ved middagsbordet sammen med et solid tilbehør med potetmos eller kokt pasta. For at en slik rett ikke skal vise seg for tørr, anbefales det å tilberede en kremet saus separat for den. For å gjøre dette, pisk kremfløte med rømme, tilsett litt hvetemel og krydder og kok opp.