Hvor deilig å tilberede kyllingføtter?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hønsepoter er få mennesker som er appetittvekkende. De fleste foretrekker å tilberede bryster, vinger, trommestikker eller lår. Mange profesjonelle kokker kaster dem til og med som avfall. Faktisk er kyllingføtter veldig sunne. Deres medisinske egenskaper er spesielt verdsatt i asiatiske land. I Kina og Korea marineres potene i soyasaus, stekes i panne og bakes i ovnen. Men russiske husmødre tilpasset seg å lage gelékjøtt fra dem. De beste oppskriftene er presentert i artikkelen vår.

Kyllingføtter: bra for ledd

Dette produktet som ikke ser attraktivt ut inneholder mange viktige stoffer for menneskekroppen. Kyllingføtter er spesielt nyttige for ledd. Studier av asiatiske forskere har vist at de inneholder en stor mengde kollagen. Dette er et protein som er ansvarlig for hudens ungdommelighet og helsen til leddene. Jo mer det er i kroppen, jo mindre rynker blir det på kroppen.

Kolagenfordeler:

• huden blir sunn og vakker;
• styrker blodårene, forbedrer blodsirkulasjonen i kroppen;
• bremser utviklingen av leddgikt;
• akselerererfettmetabolisme, fremme vekttap;
• lindrer hevelse og betennelse.

I tillegg til proteinet beskrevet ovenfor, inneholder kyllingføtter hyaluronsyre, bedre kjent som en ungdomskilde, og kondroitinsulfat, som brukes i behandlingen av slitasjegikt. Det er mye mineraler i dette produktet, som kalsium, magnesium, sink, fosfor og kobber. Siden potene er ikke-kaloriske (215 kcal), i fravær av allergier, kan du bruke dem minst hver dag. Samtidig kan du lage et tilstrekkelig antall interessante retter fra dem.

Hvordan rengjøre potene raskt og riktig?

Folk som først bestemmer seg for å tilberede dette produktet, kan finne det vanskelig å rengjøre kyllinglår. For å fjerne det øvre gulnede hudlaget fra potene, følg bare følgende trinnvise instruksjoner:

1. Kyllingføtter vaskes godt i vann.
2. Rene poter gnis forsiktig med s alt. Dette lar deg fjerne flekker som ikke kunne vaskes av med vann.
3. Kyllingelår legges i en dyp bolle og helles med kokende vann. Det er nok å la dem ligge i varmt vann i 3 minutter.
4. Før du fjerner den keratiniserte huden, får bena avkjøles. Etter det fjernes de gule membranene enkelt for hånd fra alle kyllingbein. Bildet viser hvordan du gjør det riktig.
5. Med en kulinarisk saks eller en kniv klippes klørne av de rensede potene.

Jellied kyllingføtter

Denne retten vil være nyttig for alle, og spesielt for personer som lider av leddsykdommer. Gelékjøtt tilberedes kun fra kyllingføtterog bryster, uten tilsatt gelatin.

Trinn for trinn tilberedes retten i følgende rekkefølge:

1. Forbered potene (2 kg) ved å rense huden fra dem og fjerne klørne.
2. Legg kyllingbeinene i en 6 liters kjele. Tilsett i tillegg kyllingbryst skåret i små biter (800 g). Hell ingrediensene med vann og sett kjelen på komfyren.
3. Så snart vannet koker, fjern skummet.
4. Legg til hakket løk og gulrøtter (3 hver).
5. Krydder brukes for å sette smak til retten: sorte og allehånde erter (5 hver), sennepsfrø (1 ts), s alt.
6. Reduser varmen til et minimum, og dekk kjelen med lokk og kok geléen i 5-6 timer.
7. Legg til laurbærblad 10 minutter før tilberedning.
8. Ta gryten av varmen. Ta ut kjøttet, la det avkjøles litt og sorter det ut, separer det fra bein og brusk.
9. Fordel kjøttet i former og hell det med buljong som tidligere er filtrert gjennom en sil.
10. La geléen avkjøles på bordet, og flytt deretter oppvasken til kjøleskapet og la stå i minst 6 timer.

Hvordan tilberede kinesiske poter i en panne?

Denne retten er veldig populær i asiatiske land. Kyllingelår er veldig appetittvekkende og spises i løpet av få minutter. Når du lager mat, bør du følge en bestemt rekkefølge av handlinger:

1. Peel potene, trim klørne.
2. Hell en liter vann i pannen, tilsettriseddik (½ teskje), sukker (1 teskje) og en klype s alt.
3. Kok opp vann, dypp potene i det og kok dem i 5 minutter.
4. Rør avkjølte kyllingføtter med soyasaus (2 ss) og la stå på bordet i 30 minutter.
5. Hell nok vegetabilsk olje i pannen for fritering. Stek potene til de er gyldenbrune.
6. Flytt de varme bena fra pannen over i isvann og la dem stå i 3 timer.
7. Lag en saus av finhakket hvitløk (1 fedd), grønn løk og chilipepper (2 hver), revet ingefærrot (1 cm), soya (1 ss) og østerssaus (½ ts).skjeer).
8. Legg de kalde potene i pannen og hell dem med et glass vann. Tilsett sausen til kyllingbeinene og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter.

Oppskrift på ølpoter med hvitløk

Et slikt mellommåltid vil være et utmerket og sunnere alternativ til de vanlige kjeks og chips fra butikken. Under tilberedningsprosessen blir kyllinglår først marinert i en duftende saus, og deretter bakt i ovnen til de er gyldenbrune. Resultatet er en veldig smakfull rett som kan serveres med øl.

Først må du klargjøre potene (300 g), fjerne skinnet og klippe av klørne, deretter må de kokes i s altet vann. Fra hvitløken presset gjennom pressen, en klype s alt, sennep, eplecidereddik, tomatsaus og honning (1 spiseskje hver) tilbered marinaden. Bland det sammen med potene og la dem ligge på bordet i 30 minutter. Deretter kyllinglårdu må legge den på en bakeplate dekket med folie og sende den til ovnen forvarmet til 200 ° i en halv time.

Hvordan steke kyllingføtter i ovnen?

Smaken på kyllinglår avhenger mye av hvor godt de er tilberedt. Derfor er det viktig å fjerne huden og klippe klørne.

I følge oppskriften skal kyllingføtter først kokes i vann med s alt i 15 minutter, og deretter marineres. For å gjøre dette, for 500 g ben, må du ta 7 fedd hvitløk, et stykke ingefærrot, soyasaus (3 ss), 9% eddik (1 ss), en klype chili og en teskje brunt sukker. Marinerte poter stekes først i panne, og legges deretter ut på en bakeplate og bakes deretter i ovnen ved en temperatur på 200 ° i ytterligere 20 minutter.

Gourmetrett med kyllinglår med grønnsaker

Kyllingelår er tilberedt i en velduftende saus og er så velsmakende at de til og med kan tilbys gjestene. Retten tilberedes trinn for trinn i følgende rekkefølge:

1. Kyllingføtter kokes i s altet vann i 15-20 minutter.
2. Finhakket hvitløk (2 fedd) og ingefærrot (4 cm) stekes i vegetabilsk olje. Etter et minutt tilsettes hakkede gulrøtter og sellerirot. I ytterligere 4 minutter legges paprika og peanøtter (70 g) i pannen.
3. De avkjølte potene kuttes i små biter (3-4 cm). Bena legges ut i en annen panne med vegetabilsk olje og helles med soyasaus (3-4 ss). Alt kokes sammen i 20 minutter.
4. Til klare poter flyttesgrønnsaker. Retten helles med saften av en halv sitron og drysses med sesamfrø.