Hvordan lage farget krem til en kake av naturlige fargestoffer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når det kommer til å dekorere hjemmelagde kaker, spesielt en kake, er det mange spørsmål, hvordan gjøre det vakkert, hvilke teknikker som skal brukes, hvilken del av konfekten som skal pyntes. Det er verdt å vurdere motetrender, som for tiden kjennetegnes av minimalisme i utformingen av alle retter. Så når du dekorerer kaker, bør du dristig eksperimentere med kremer. Det er verdt å ikke bare kombinere unike smaker, men også farger. For å male et produkt med regnbuefarger, må du vite en hemmelighet hvordan du lager en farget krem til en kake med mat og naturlige fargestoffer.

Alternativer for hvordan lage kremfarget

Det er flere alternativer som hjelper deg med å bestemme hvordan du skal lage farget krem til kaken:

• Matfarger er tilgjengelig fra dagligvarebutikker og godteributikker.
• Bruk naturlig fargestoff, som er lett å få tak i fra improviserte produkter.
• Få farge fra ingrediensene som utgjør produktet.
• Du kan bruke en ekstra komponent som vil farge kremen uten å bruke spesielle teknikker for å trekke ut farge fra grønnsaker eller frukt.

Hvert alternativ er forskjellig i kvaliteten på resultatet, tidspunktet for forberedelsen og kompleksiteten til prosessen. Men fordelene med hver metode er betydelige.

Funksjoner ved å lage kremost

Før du lager en farget krem til kaken, må du først forberede selve kremen. Spesielt populær er kremost, som er allsidig og tilberedes veldig raskt.

Det er verdt å tilberede følgende ingredienser:

• Krem med et fettinnhold på over 33 % - 0,5 kopper. Noen ganger byttes de ut med godt smør. Det er nok å bruke 100 g meieriprodukt.
• Fløteost - 300g
• Pulveret sukker - 80g

Prosessen med å lage en unik krem:

1. Varm fløten til romtemperatur. Avkjøl kremost i minst en time før tilberedning.
2. Bruk en foodprosessor til å piske kremfløte i noen minutter på lav hastighet.
3. Etter 2 minutter med pisking, tilsett melis til fløten og fortsett å arbeide på middels hastighet. Prosessen tar 5-9 minutter. Massen av ingrediensene vil øke 3 ganger og bli helt hvit.
4. Tilsett kremost med en skje. Etter å ha sovnet hele komponenten, fortsett å slå i ytterligere 2 minutter.
5. Dekk beholderen der kremen ble pisket med matfilm og sett i kjøleskapet i 2 timer.

Etteravkjøling og krymping vil kremens tekstur tykne og holde formen godt, samtidig som den opprettholder ømhet og mykhet.

Farge kremost med alle typer fargestoffer

For ikke å tenke lenge på hvordan du lager en farget kremost til en kake, bør du i utgangspunktet ta smør i stedet for krem, som vil ha en gul farge. Produktet blir pastellgult eller elfenben eller champagne.

For å gi osten mer levende farger, bør du bruke mat eller naturlige fargestoffer. Det enkleste alternativet ville være å blande produktet med kakao eller sjokolade. Du må tilsette den nødvendige mengden fargestoff til massen og blande alt med en silikonspatel.

Du kan bruke en annen teknikk, nemlig å påføre noen strimler på veggene i konditoriposen med en tynn pensel eller trespyd. Legg deretter kremen inn i enheten. Når den presses ut vil kremen bli til striper i ønsket tone.

Hvilke grønnsaker og frukt kan brukes til å lage naturlige fargestoffer

Hvis det er barn i huset eller du er tilhenger av utelukkende naturlige produkter, må du vite hvordan du lager farget krem til kaken og av hva:

• Gulrot.
• Beets.
• Spinat.
• Solbær.
• Cherry.
• Blackberry or blueberry.
• Kakao.

Du kan bruke eksotiske lyse frukter, men dette er valgfritt og økonomisk mulig. Men det er bedre å bruke velprøvde alternativer.

Den enkleste måten å lage naturlig kremfarge

Naturlig fargestoff er definitivt trygt for helsen. For å lage matfarge, bør du utføre følgende manipulasjoner:

1. Velg ikke overmodne, og viktigst av alt, saftige ingredienser.
2. Vask frukt eller grønnsaker. Tørk på et papirhåndkle.
3. Om nødvendig, skrell av huden, fjern hestehalene og fastkjørte deler.
4. Hakk arbeidsstykket så fint som mulig. Hvis det er en grønnsak, riv, pit bærene og knus dem med et spesialverktøy.
5. Legg det tilberedte produktet i gasbind og press ut saften.
6. Deretter varmes saften opp eller til og med kokes slik at fløten ikke gjærer i fremtiden, ikke sur. Du kan tilsette litt sukker for å tykne produktet.
7. Den kokte saften avkjøles og blandes med ferdig fløte rett før bruk.

Det krever ikke så mye krefter å spørre om hvordan man lager farget kakekrem med konditorfarge.

Teknologi for å lage det perfekte naturlige fargestoffet fra improviserte produkter

Noen ganger kan den pressede juicen av naturlige fargestoffer ødelegge kremen, og gi produktet sin egen individuelle smak. Derfor er det bedre å bruke en mer praktisk matlagingsteknikk. Teknologien for å bestemme hvordan man lager en farget krem til en kake hjemme med et bilde er i elementære trinn:

1. Vask produktet, tøm, riv eller knus.
2. Dryss ingrediensen med sitronsaft for å holde fargen levende.
3. Varm pannen.
4. Ha ca 50 g smør i en bolle. Smelt.
5. Hell ut emnet og stek til smøret får fargen på produktet.
6. Vent til massen er avkjølt og press ut den kremete saften ved å gni gjennom en sil.

Smør skjuler lukten og smaken av produktet, gjør fargestoffet til et universelt tilsetningsstoff til alle typer krem.

Forholdsregler ved bruk av syntetiske fargestoffer

Naturligvis har syntetisk fargestoff mange fordeler sammenlignet med den naturlige versjonen, siden fargene er veldig lyse og du ikke trenger å lure med å få komponenten.

Mange husmødre vet nøyaktig hvordan man lager farget kakekrem hjemme ved hjelp av syntetisk fargestoff, men ikke mange vet hvordan man bruker et slikt produkt riktig.

Du må lese instruksjonene og fargestoffets sammensetning nøye før du kjøper, og forkaste alternativene der det er noen uforståelige øyeblikk eller inskripsjoner. I prosessen med å tilsette et fargestoff til kremen, må du strengt observere proporsjonene som er angitt i instruksjonene.

Før du blander kremen med fargestoffet, må den første komponenten være helt avkjølt. Det er umulig å lagre et konfektprodukt der en syntetisk komponent brukes til å farge kremen i mer enn 1 dag.

Hvordan og hvordan farge kremen uten bruk av fargestoffer

Det er flere måter å fargelegge påkrem uten bruk av noen form for fargestoffer - bare legg til et fargeprodukt. Alle vet at den første og enkleste fargeingrediensen er sjokolade og kakao.

Instruksjonene for hvordan du lager farget krem til en kake uten fargestoffer er ganske enkle. Rengjør fargestoffet så mye som mulig fra store partikler og fibre. Og tilsett deretter fløten. Rengjøring er viktig fordi i tillegg til sjokolade og kakao kan for eksempel syltetøy brukes til farging.

I tillegg til disse fargemetodene uten fargestoffer, kan du bruke flere fargeingredienser for å lage krem: skall, bær og mange andre alternativer.