Salat "Calla". Oppskrift og steg for steg matlagingsinstruksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Opskriftens enkelhet, originaliteten til dekorasjonen og den utsøkte smaken gjør denne salaten til en velkomstrett for enhver ferie. Salat "Calla", hvis oppskrift vil bli diskutert nedenfor, skylder navnet sitt til dekorasjon i form av calla-blomster laget av smeltet ost. Delikat, minneverdig smak vil ikke etterlate likegyldig, ikke bare gourmeter, men også de som ikke er tilbøyelige til kulinariske herligheter.

Salat "Calla". Oppskrifter med bilder og trinnvise matlagingsinstruksjoner

La oss vurdere flere varianter av tilberedningen av denne salaten og finne ut hvilken som er best. Det er flere måter å utføre på: med kylling og sjømat, svisker og nøtter. Lagdelt eller blandet. En klassiker er en puffsalat basert på kyllingfilet. I det siste har imidlertid stadig mer fjærfekjøtt blitt erstattet av sjømat som reker og krabbepinner.

Klassisk salat "Calla". Steg for steg matlagingsoppskrift

Påkrevde produkter:

• 250 g kyllingfilet eller kyllingkjøtt;
• 2 kyllingegg;
• 120-150g hard ost;
• 250 g sopp;
• 250g ananas;
• 3 gulrøtter;
• 1 middels løk.

Til dekorasjon:

• purre - 2-3 kvister.
• Persille - noen få grener.
• Bearbeidet ost i tallerkener - 5 stk
• Majones.
• vegetabilsk olje.

Calla-salat, som oppskriften er omt alt nedenfor, er lagt opp utelukkende i lag. Det finnes versjoner der ingrediensene ganske enkelt blandes og kles med majones, men da går den spesielle smaken til salaten tapt, noe som oppnås nettopp på grunn av den lagdelte utleggingen av disse produktene. Dette er høydepunktet.

Forbereder lag

1. Min filet eller legg og sett til steking på middels varme. Etter koking, s alt vannet, reduser brannen, fjern skummet og kok til det er mørt. Som regel - 40-45 minutter. Etter at kjøttet er stekt, ta det ut av pannen, la det avkjøles og hakk det fint.
2. Kok gulrøtter, avkjøl og riv.
3. Stek sopp og løk i en panne til de er gyldenbrune.
4. Kutt ananasene i små biter og la saften renne av.
5. Tre ost på et rivjern.
6. Kok egg og finhakk.

Ingrediensene til "Calla"-salat med kylling er klare! Legger ut lagene.

Sekvens av lag og deres variasjoner

Etter å ha forberedt alle nødvendige komponenter, begynner vi å legge dem ut over hverandre. Det kan være mange alternativer for arrangement av lag, vurderto av dem. I- alternativ:

• Kylling. Majones.
• Champignoner blandet med løk.
• Gulrøtter. Smør med majones.
• Egg.
• Ost. Majones.
• Ananas. Smør også med majones.

II- alternativ:

• Kylling. Majones.
• Ananas. Majones.
• Ost.
• Champignon med løk. Majones.
• Gulrot.
• Egg. Majones.

Salatpynt

Etter å ha fullført hoveddelen, går vi videre til å dekorere den ferdige retten. Som bakgrunn kan salaten drysses på toppen med revet eggeplomme eller finhakket dill. Vi vil legge improviserte blomster på den. Vi tar et ark bearbeidet ost (før det er det ønskelig at det står i kjøleskapet, ellers blir osten for myk og sprø) og gjør den til en pose. Legg et stykke gulrot i midten av blomsten. Vi lager stilken fra grønn løk eller dill. Du kan legge dill langs kanten av tallerkenen.

Så snart pynten er ferdig må du umiddelbart ta ut fatet i kjøleskapet, ellers mister blomstene formen og blir flate. Det er lurt å konsumere salaten etter et par timer, når alle lagene er gjennomvåt og får sin spesielle smak. Calla-salat, oppskriften som vi har gjennomgått, er en klassiker. Og den er tilberedt på grunnlag av kyllingfilet. Bytter vi ut kjøtt med sjømat, får vi faktisk en helt ny salat som får en helt annen smak. Vi anbefaler at du prøver begge alternativene og bestemmer deg for hvilken du liker best.

Salat "Calla" medsjømat

Påkrevde produkter:

• 150g reker.
• 100 g krabbepinner (surimi).
• 1 gulrot.
• 1 middels løk.
• 4 kyllingegg.
• 250g hermetisk ananas.
• 150 g hermetisert eller syltet sopp.
• 150 g hard ost.
• Majones.

Til dekorasjon:

• purre – liten gjeng.
• Dill - noen få grener.
• Bearbeidet ost - 3-5 skiver.

Calla-salat, trinn-for-trinn-oppskriften som er beskrevet ovenfor, er praktisk t alt ikke forskjellig fra versjonen av samme salat, men med sjømat.

1. Reker vaskes og kokes i s altet vann med krydder. Så skrelles de og finhakkes.
2. Egg og gulrøtter kokes og finhakkes.
3. Sopp og løk er gjennomstekt.
4. Surimi, løk, ananas kuttes også i små biter.
5. Osten gnides på et middels rivjern.

Lag i "Calla"-salaten med reker legges ut i følgende rekkefølge:

• Reker med krabbepinner. Majones.
• Sopp med løk.
• Gulrøtter. Majones.
• Ost.
• Ananas. Majones.

Salaten er også dekorert med en osteskive brettet i form av en kjegle, en gulrot i form av en tunge og en løk - som en blomsterstengel.

Calla salat, basert på sjømat, skiller seg fraklassiske smaksnyanser gitt til den av reker og surimi. Den er like god som en kyllingsalat og vil være en gourmetrett som gjestene dine vil sette pris på.

Nyttige tips for husmødre

• Hvis du tar fersk sopp, må du ta dobbelt så mye som angitt i oppskriften, siden de nesten dobles når de er kokt. Og følgelig må fersk sopp først stues i noen tid (ca. 10 minutter), og deretter stekes. Ved steking kan du også tilsette litt Provence-urter, dette gir krydder til soppen.
• Du kan erstatte hermetiske ananas med ferske, da blir smaken mer delikat.
• Du kan ikke steke løken, men skålde den med kokende vann og marinere litt (1 ss 9 % eddik i et halvt glass vann). Mariner i 10–15 minutter.
• Før du legger ut stekingen er det nødvendig å tømme oljen, ellers kan salaten "flyte".
• Du kan bruke både pillede og uprellede reker. Det er ikke mye forskjell.