Saira: matlagingsoppskrifter. Suppe med saury, pai med saury, bakt saury

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fiskeretter konkurrerer med kjøttretter i kostholdet til mange familier. Ganske ofte brukes saury til dem. Matlagingsoppskrifter er laget for både fersk fisk og hermetikk. Det er bra fordi det ikke er for benete, billig og ikke har en utt alt smak eller lukt. Det vil si at den kan kombineres med mange andre komponenter.

Fersk fiskesuppe

I prinsippet er tilberedningen ikke forskjellig fra å tilberede fiskesuppe fra annen fisk. Den eneste forskjellen er at saury i seg selv er ikke-fettete, og øret viser seg å være noe magert. På grunn av dette legger mange husmødre et stykke smør i en tallerken som allerede er hellet på tallerkener. For å lage suppe med saury anbefaler oppskriften å kutte skrottene i porsjoner umiddelbart. Halen og hodet kastes (noe som vanligvis er ukarakteristisk for matlaging av fiskesuppe), resten legges i kaldt vann sammen med den skrellede hele løken. Når buljongen koker, etter å ha fjernet skummet, introduseres erter,laurbær og gurkemeie. Nesten umiddelbart tilsettes finhakkede poteter og gulrøtter og et halvt glass ris (basert på halvannen liter fiskesuppe). Rett før du slår av, helles greener i pannen - tørket eller hakket frisk. Under matlagingen må du sørge for at sauryen ikke kokes myk. Matlagingsoppskrifter varierer noe når det gjelder serveringsmåter: noen av dem anbefaler å legge ytterligere halvdeler av separat kokte kyllingegg på tallerkener, mens andre klarer seg uten dem.

suppe på boks

Ofte tilberedes den av fisk i olje. Dette er imidlertid mer et spørsmål om personlig skjevhet. Ikke verre er suppe med saury, hvis oppskrift inkluderer fisk i tomat. Tilstedeværelsen av linser i retten gir den en spesiell sjarm. Matlaging begynner med å koke det: et halvt glass bønner kokes til det er halvt kokt, hvoretter terninger av en fjerdedel av en sellerirot, gulrotkrus, halve ringer med rødløk, krydder og tørkede urter tilsettes dem. Når alle ingrediensene er kokt, føres en tredjedel av innholdet i pannen gjennom en blender og returneres tilbake - for tetthet. Fisken brytes i biter (med beina fjernet) og legges i suppen. Tomaten, som den er konservert i, helles i litt med konstant prøvetaking for ikke å surgjøre retten. Under lokket skal suppen stå i opptil 10 minutter – og du kan spise.

Snack: tubuli med saury

Hermetisert fisk lagt i brødskiver er kjedelig. Og på festbordet og upassende. Men på feiringsdagene kan det godt komme godt med.surt! Matlagingsoppskrifter oppfunnet av nidkjære og oppfinnsomme husmødre gjør det mulig å bruke det både velsmakende og vakkert, selv om du må jobbe hardt for dette. For en forrett trenger du deig: en halv pakke smør gnis med et egg, en tredje teskje karri og en hel - s alt. Når det dannes en luftmasse, tilsettes tre kopper mel, en skje med bakepulver og et ufullstendig glass (150 ml) avkjølt kremfløte. Deigen eltes, pakkes inn i en film og gjemmes i kjøleskapet i en time. Når den har satt seg, rulles den ut så tynt som mulig og kuttes i strimler på fem centimeter brede. Strimlene pakkes rundt formene og stekes i ovnen i tjue minutter. Hovedoppgaven: fjern forsiktig de ferdige rørene slik at de ikke smuldrer. Mens emnene avkjøles, tappes olje fra hermetisk saury, den knuses med en gaffel og kombineres med revet ost (100 g), samme mengde smør, tre spiseskjeer rømme og tre hakkede friske mynteblader. Farsen piskes til den er luftig. Et stykke salat legges i hvert rør, massen presses ut med en sprøyte, og en olivenring festes på toppen. Plagsomt, men appetittvekkende og deilig.

Saury med sitron og grønnsaker

Nesten den deiligste måten å tilberede fisk på er å bake den. Hvis du har fersk saury, vil oppskrifter for å tilberede den i ovnen glede deg med variasjonen. For eksempel dette: ringene til en løk sauteres til de rødmer, sirklene til to tomater stekes separat. Rensede saury kadaverlagt ut på en foliekledd bakeplate, hellet med sitronsaft og gnidd med s alt og krydder egnet for fisk. På toppen av sauryen blandes løksteking, tomater, sitronskiver og dillkvister (om ønskelig kan de hakkes). Folien pakkes inn, arket settes i ovnen i et kvarter (det varmes opp til 220), deretter åpnes "pakken", og fisken går tilbake til ovnen i ytterligere 10 minutter. Denne retten spises både varmt og kaldt.

Fisk med syltet løk

Dette er en veldig fristende måte å tilberede saury i ovnen på. Oppskriften foreslår å kutte den til tilstanden til en filet, og slik at det ikke blir to halvdeler, men en hel, men flat fisk. Skrotten legges i en bolle, helles med sitronsaft og majones, drysses med krydder og løkringer og får stå i en halv time for å marinere. Saury tilberedt på denne måten legges ut på folie, syltet løk legges på den ene siden, dekkes med andre halvdel, pakkes i folie og sendes til ovnen i en time ved 180 grader.

Fiskepai

For ikke å lide med deigen kjøpes ferdig, puff. Den rulles tynt ut og kuttes i to, bunnen av den smurte formen er foret med det resulterende laget. Til fyllet kokes en halv kopp ris og en løk, kuttet i halve ringer, stekes. Alt dette er blandet med hermetisk most saury; du trenger ikke tømme saften fra den - den blir saftigere med den. Fyllingen fordeler seg jevnti form, dekket med et andre lag med deig, kantene er klemt, toppen er smurt med et sammenpisket egg. Nå i ovnen i en halv time - og en appetittvekkende og duftende pai med saury serveres på bordet (bilde). Oppskriften kan endres med fersk fisk. Da må den først kokes eller bakes; resten av bevegelsene er de samme.

Vi kan si at dette er en universell fisk - saury. Oppskrifter for matlaging fra den er enkle, og rettene er ganske enkle.