Rødkålsalat: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rødkål er ikke bare en lys grønnsak som gleder øyet, men også et ekstremt sunt produkt som inneholder store mengder vitamin C og karoten. Derfor er rødkål inkludert i mange oppskrifter (bilde - nedenfor), med sin tilstedeværelse som gjør hver salat lys, fargerik og veldig sunn.

Enkel salat

Det finnes et stort utvalg av rødkålsalater, som hver enkelt kan modifiseres av vertinnen etter hennes skjønn. Men før vi går videre til komplekse retter med mange ingredienser, la oss prøve å lage en rødkålsalatoppskrift som krever minimale kostnader. For å forberede den trenger vi:

• 0,5 kg kål;
• 1 middels løk;
• 1 ss sukker;
• en klype s alt;
• to spiseskjeer sitronsaft;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje.

For å tilberede denne salaten trenger du bare å hakke kålen, kutte løken i kvarte og male grønnsakene med en klype s alt ogsukker for å la dem juice. Etter det krydres retten med sitronsaft og vegetabilsk olje. Ferdig salat ser vakkert ut i en gjennomsiktig bolle. Den kan dekoreres med grønt på toppen.

Høstsalat

Vi tilbyr en original oppskrift på rødkålsalat (bildet under) kombinert med epler. Den kan tilberedes hver høst, når fruktene allerede er modne, og kålen er spesielt saftig.

Need to take:

• 0,5 kg kål;
• et par mellomstore epler;
• en liten løk;
• 2 små tomater;
• 2 ss majones;
• en spiseskje ferskpresset sitronsaft;
• en klype s alt og sukker.

Først må du hakke kålen, skjære løken i kvarte, tomaten i skiver, og etter å ha fjernet skallet og kjernen, riv eplet på et middels rivjern. Tilsett så sukker, s alt og smak til med majones og sitronsaft.

Hertig salat

Dette er en av de smakfulle rødkåloppskriftene, høy i kalorier og fyll, noe som gjør den til mer enn bare en forrett til tilbehør, men en hovedrett.

Need to take:

• 0, 3 kg kål;
• one medium løk;
• 0, 2 kg bearbeidet ost;
• 0, 2 kg røkt pølse;
• et par salatblader;
• s alt etter smak;
• 0, 1 kg majones;
• persille med dill.

Kålen rives på vanlig måte, løken kuttes i kvarte, pølsen kuttes i strimler og osten kuttes i små terninger. Deretter krydres retten med majones, s altes, blandes og legges ut på salatblader vasket i kaldt vann. Toppet med hakkede urter.

Pikant salat

En rekke rødkåloppskrifter lar deg tilberede nye salater hver dag for enhver smak. Og elskere av krydret og krydret mat vil garantert like en salat som inneholder følgende ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• en halv teskje hakket pepperrotrot;
• 3 ss eple- eller vineddik;
• en halv teskje sennep;
• en klype s alt, sukker og pepper hver;
• dill og persille.

Begynn matlagingen med å hakke kål og gni gulrøttene på et grovt rivjern (du kan bare kutte gulrøttene i strimler). Deretter gnis grønnsakene med s alt og sukker og legges til side for å la saften flyte. I mellomtiden lager vi en dressing av pepperrotrot, eddik, sennep og pepper, som vi heller over salaten, blander godt og setter den i kjøleskapet i en time slik at den er helt gjennomvåt. Før du setter retten på bordet, dryss den med hakkede urter.

Vinterluksus

Blant mangfoldet av oppskrifter på rødkålsalat (bildet under), kan man trekke frem en rett med rødbeter og svisker, som ser pen ut og smakerutmerket, og ekstremt gunstig for helsen, fordi bruken om vinteren kan beskytte mot plutselige forkjølelser. Den består av følgende komponenter:

• 0,5 kg kål;
• 120 g svisker;
• 300g rødbeter;
• stråle grønn løk;
• 3 ss solsikkeolje;
• 2 ss olivenolje;
• s alt og pepper etter smak.

Først, hakk kålen, skrell rødbetene og riv dem på et middels rivjern. På dette tidspunktet fyller du sviskene med varmt vann og setter til side i 20 minutter (du kan ikke bruke kokende vann, det vil ødelegge utseendet til sviskene, gjøre dem til grøt). Deretter stuver vi rødbetene i solsikkeolje for å gjøre dem mykere, tar sviskene opp av vannet og skjærer dem i små biter, og kombinerer så alle disse komponentene i en bolle. Etter det må du pepre salaten, s alt, hell olivenolje, dryss hakket løk på toppen - og du kan servere.

bønnesalat

Ikke mindre sunn og velsmakende vil virke for husholdninger og gjester en salat etter en enkel oppskrift av rødkål og bønner, kombinasjonen av smaker er rett og slett utrolig. Og vi trenger for dette:

• 500 gram kål;
• 200 gram bønner;
• 2 ss majones;
• 2 ss krutonger;
• krydret s alt etter smak.

I denne oppskriften må du først og fremst lage bønnene, som først skal fylles med vann og stå over natten. Om morgenen vaskes bønnene, skrellesog sett til koking til den er ferdig. Når den er kokt, la den avkjøles og skjær kålen som vanlig. Kvern den så med s alt og sett til side en stund. Dette fullfører alle vanskelighetene. Da gjenstår det bare å kombinere kål med bønner, tilsette krutonger, krydder og krydre retten med majones.

Salat "Bright"

Hvis du vil prøve noe nytt, kan du kombinere hvit- og rødkål i én salat, oppskriften er enkel. Smaken på retten er fantastisk.

Denne forretten tilberedes veldig raskt. Dessuten, takket være variasjonen av nyanser, vil det bli en ekte dekorasjon av festbordet. Og vi trenger dette til matlaging:

• 150 g hvitkål;
• 150 g rødkål;
• 150g hermetiske erter;
• 150 g koreansk gulrot;
• 150 g skinke eller halvrøkt pølse;
• en liten haug med grønn løk og dill;
• 3 ss majones.

For de som er på diett kan du bytte ut majones med mager yoghurt eller rømme. Det er bare nødvendig å hakke begge typer kål, kutte skinke eller pølse i strimler, hakk grønt. Etter det gjenstår det bare å kombinere alle ingrediensene, og deretter krydre salaten med majones og strø den på toppen med hakket løk og dill.

Kål med marinade

Og du kan også lage en deilig rødkålsalat etter en uvanlig oppskrift, somdu kan spise umiddelbart etter tilberedning, eller du kan rulle den til krukker, noe som gjør en utmerket forberedelse til vinteren. Det viktigste er å ha alle nødvendige ingredienser:

• rødkålhode;
• stor gulrot;
• 2 store rødbeter;
• en hvitløkhode;
• 2, 5 kopper vann;
• 100 ml eddik;
• 100 gram solsikkeolje;
• 4 ss sukker;
• 2 ss s alt.

Første steg er å kutte grønnsakene, men ikke på vanlig måte. Vi skjærer kålen i mellomstore biter (det er bedre å kutte hvert kålblad separat for dette), og skjærer gulrøtter, rødbeter og hvitløk i tynne plater.

Etter å ha kuttet grønnsakene, bland dem og begynn å forberede marinaden. For å gjøre dette, tilsett eddik, s alt, solsikkeolje og sukker til vannet, sett på brann, når det koker, hell grønnsaker med denne s altlaken. Dessuten, hvis de er foreløpig dekomponert til steriliserte krukker, kan du fylle dem med marinade og umiddelbart rulle dem sammen.

Og hvis du vil spise salaten med en gang, fyll den med marinade, la den avkjøles og send den i kjøleskapet i et par timer.

Frekk mandarin

Hvis du vil ha noe eksotisk, kan du lage en uvanlig salat med tilsetning av mandarin etter en deilig og enkel oppskrift fra rødkål, som vil glede deg med en unik smak. Ja, og utseendet hans er uvanlig.

Følgende komponenter vil være nødvendig:

• 500 gram kål;
• halvparten av en stor, saftig og søt mandarin;
• 200 gram valnøttkjerner;
• 3spiseskjeer balsamicoeddik;
• 2 ss olivenolje;
• s alt og pepper etter smak.

I dette tilfellet, som i andre salater, må du først hakke kålen. Det er mer praktisk å bruke en spesiell kniv for dette: strimlene er pene og av samme størrelse. Deretter skal den posjeres i en panne i olivenolje, holde den i brann i fem minutter (ikke mer nødvendig, kålen vil miste sin lysstyrke). Deretter overfører vi det til en bolle og legger til mandariner, skrellet fra filmen og steinene, samt hakkede valnøtter. Etter det krydres salaten med balsamicoeddik, s alt og pepper. Du må gi den 5 minutter til å "hvile" slik at den er gjennomvåt med krydder, og du kan servere den til bordet

Merknad til vertinnen

Og for at salatene i henhold til rødkåloppskriftene som du liker alltid skal bli, trenger du bare å huske noen viktige regler for tilberedning.

1. Rødkål har veldig seige blader. For å myke dem må du først hakke det, helle kokende vann over det og holde det i det i ca. 15 minutter, og tilsett sitronsaft der slik at kålen ikke mister sin klare, mettede farge.
2. Det er best å s alte og blande kålen separat fra resten av ingrediensene, da blir de ikke lilla.
3. Smak til rødkål, pepperrot, sennep og hvitløk er veldig harmonisk kombinert.
4. Hvis du tilsetter hakkede valnøtter i salaten, blir det automatisk en skikkelig dekorasjonjulebord.
5. Etter dressing av salaten bør den stå til side en stund, la den trekke, dette vil bidra til å avsløre smaken.