Curtard pannekaker på kefir: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan tilberede vaniljesauspannekaker på kefir? Hvorfor er de gode? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. På kefir er pannekaker det mest luftige. Det finnes et stort antall produksjonsmetoder og alternativer, men de mest kjente teknologiene er hvor alle komponentene er blandet. Oppskrifter på vaniljesaus på kefir er ikke så populære, men forgjeves. Disse produktene faller ikke av etter steking og er mye mer praktfulle. Hvordan du lager dem, vil vi finne ut senere i artikkelen.

Klassisk oppskrift

Få mennesker vet hvordan man lager deilige kefir-krempannekaker. Ta:

• mager olje;
• drikkevann - 40 ml;
• 230 g mel;
• to egg;
• 5 skjeer sukker;
• et glass sur kefir med lavt fettinnhold;
• s alt - ½ ts;
• 20g smør;
• 0,5 ts natron.

Produksjonsprosess:

1. Knekk eggene i en liten bolle. Tilsett s alt og sukker, pisk med en visp til en jevn masse. Sett til side.
2. Hell kefir i en kjele, tilsett vann, bland. På lav varme, under konstant omrøring, varm opp blandingen, men ikke kok opp. Det er umulig at kefir, tatt i flak, begynner å bli til cottage cheese.
3. Så snart kefiren er forvandlet til flak, ta den av ovnen og bland med eggemassen. Hell kefir sakte i den søte bunnen, rør kraftig.
4. Hell rask brus i den resulterende blandingen og pisk godt.
5. Tilsett nå det siktede melet i små porsjoner, mens du stadig pisk deigen. Deigen skal være homogen, ikke sjelden, med maksim alt innhold av luftbobler. Skjeen skal dryppe sakte.
6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, et lag på 1 cm, varm godt på middels varme. Hell røren i den og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg kefir-krempannekakene på en tallerken, pensle med smør og server.

hurtigkokingsmetode

Nå skal vi fortelle deg hvordan du raskt tilbereder kefir choux-pannekaker. Disse produktene smaker som gjær og er veldig frodige. Ta:

• mel - 300 g;
• stor skje sukker;
• kefir - 500 ml;
• en ufullstendig skje med brus;
• mager olje;
• vanillin - 1 ts

Pannekaker fra choux-deig på kefir uten egg kokes som følger:

1. Kombiner kefir med sukker i en liten kjele. Tilsett en klype s alt, rør og sett på lav varme. Varm opp blandingen.
2. Hell varm yoghurt i en bolle, tilsett brus, rør. Når blandingen utvider seg og skummer, vil bakepulveret sparke inn.
3. Les inn det siktede melet i massen i små porsjoner. Juster tettheten ved å røre hver nye porsjon. Hvis mel ikke er nok, tilsett. Konsistensen på deigen skal være lik hjemmelaget rømme.
4. Hell den i varm olje i en stekepanne. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Med ostefyll

Vi introduserer en annen måte å lage deilige pannekaker på. I dette tilfellet må du varme opp den allerede tilberedte basen, og ikke surmelksmaten. Etter det trenger du bare å blande brus og mel. Slike pannekaker tilberedes med ostefyll. Du kan erstatte hard ost med s altost, Adyghe-ost eller suluguni. Så du trenger:

• fire egg;
• tre kopper mel;
• 0, 5 ss. yoghurt;
• sukker - et par ts;
• hvitløk;
• s alt - ½ ts;
• to kvister fersk dill;
• brus - ½ ts;
• 150 g hard kremost;
• rømme - to store skjeer;
• mager olje (til steking).

Kokeprosessen er ikke vanskelig:

1. Riv osten på et middels rivjern i en liten bolle. Knus to fedd hvitløk til den gjennom en presse. Tilsett hakket dill oggrønn løk, rømme, rør og avkjøl.
2. Knekk eggene i en dyp kjele, tilsett sukker og s alt, pisk med en visp. Bland eggemassen med kefir, rør.
3. Sett kefirbunnen på lav varme, bring den til en varm tilstand under konstant omrøring.
4. Ta kjelen fra varmen, rør inn melet i porsjoner. Til slutt tilsett brus, rør og sett deigen til side i 3 minutter.
5. Hell olje i en stekepanne med et lag, 5 mm tykt, varm opp på moderat varme. Ha deigen i oljen med en dessertskje, legg litt fyll på toppen og dekk med en ny porsjon av deigen.
6. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

På kokende vann med epler

De færreste vet hvordan man lager vaniljesauspannekaker på kefir med kokende vann. Du trenger:

• et par egg;
• glass vann;
• 60g sukker;
• kefir - ett glass;
• brus - ½ ts;
• mager olje - to skjeer;
• to kopper siktet mel;
• s alt - ½ ts;
• et par epler.

Lag disse pannekakene slik:

1. Pisk egg med sukker til det er hvitt. S alt, tilsett kefir og smør, rør.
2. Rør kontinuerlig i blandingen, hell i det kokende vannet i en tynn stråle.
3. Rør natron inn i den bryggede bunnen, sett til side i 15 minutter.
4. Tilsett mel i deler, elt deigen, la den stå i ytterligere 15 minutter.
5. Skrell eplene, fjern kjernehuset, hakk på et grovt rivjernmasse.
6. Kombiner eplemassen med deigen, rør.
7. Sett pannekakene i den varme pannen med olje. Stek dem akkurat som vanlige.

gjærpannekaker med semulegryn

Tenk på oppskriften på vaniljesaus frodige fritter på kefir med semulegryn. De blir alltid mer luftige. Krummen deres er porøs, men ikke for rik. Denne deigen vil ta lengre tid å koke, men det er verdt det. Du trenger:

• tre store egg;
• halvt glass semulegryn;
• one st. l. sukker;
• glass yoghurt;
• 250ml drikkevann;
• 0,5 ts "rask" granulær gjær;
• melk - 100 ml;
• mel i / med (hvor mye deig vil "ta inn");
• fire ss. l. vegetabilsk olje.

Lag disse deilige pannekakene slik:

1. For at kornene av semulegryn i deigen ikke skal kjennes, må den bløtlegges på forhånd. For å gjøre dette, 6 timer før produksjon, fyll frokostblandingen med kefir og send den til et varmt rom.
2. Hell melk i en kjele, varm opp på lav varme. Hell i en dyp bolle, tilsett sukker og gjær. Rør blandingen og la stå på et lunt sted i 20 minutter.
3. I en bolle, send to spiseskjeer mel og hell halvparten av vegetabilsk olje. Gni godt med en skje. Hell 100 ml kokende vann her, rør med en visp.
4. Pisk egg separat med sukker og s alt.
5. Kombiner brygget mel med gjærblandingen, som har økt i volum, sammenpisket egg og semulegryn, svellet i kefir. Hell i restensmør og rør godt.
6. Bring blandingen med mel til ønsket tetthet. Den skal være litt tykkere enn vanlige pannekaker.
7. Dekk deigen med et ark og la stå på et lunt sted. Når den dobles i størrelse, rør og stek pannekakene i en varm panne med olje.

Forresten, etter heving trenger du ikke å blande deigen lenge, ellers faller den av og produktene blir ikke frodige.

Veldig luftige pannekaker

Take:

• to egg;
• 500 g kefir;
• en klype s alt;
• brus - én skje;
• tre kunst. mel;
• sukker - et par ss. l.

Produksjonsmetode:

1. Varm yoghurten, men ikke kok. Tilsett s alt, natron, lettpisket egg, sukker.
2. Tilsett mel sakte under omrøring. Massen skal være identisk med tykk rømme.
3. Stek pannekakene i en varm panne med smør til de er gyldenbrune på begge sider.

God appetitt!