Estisk øl er en tradisjonell godbit fra Tartu

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er få steder hvor øl er elsket og verdsatt på hele den b altiske kysten som i Estland. De første bryggeriene ble grunnlagt på 1300-tallet av munkenes innsats. Og den skummende og myke berusende drikken ble respektert av de lokale adelsmennene, som gjerne konsumerte den i timene med en munter fest.

Århundre har gått, men estisk øl er fortsatt populært både blant innbyggerne i landet og blant landets gjester som kommer til hvile. Og dette er ikke overraskende, for det er mange bryggerier her. Men de mest populære variantene produseres ved de to største fabrikkene, som historisk sett ligger i byene Saku og Tartu.

Historie

Sakuk Brewery kan være stolte av et stort utvalg av ikke bare øldrikker. Men Tartu-bryggeriet A. Le. Coq sporer sin historie tilbake til de to første produksjonene: B. J. Hesse, grunnlagt i 1800, og familiebryggeriet til Justus Reinhold Schramm, grunnlagt av ham i 1826. Justus fikk sin første erfaring med morens ølproduksjon,så begynte han å produsere drikken på egen hånd.

Justus Reinhold Schramm ble en respektert kjøpmann og utvidet virksomheten, men den nye bygningen til bryggeriet ble tegnet og bygget av sønnen Anton Justus Schramm i 1860.

Mjød- og vodkadrikker er lagt til ølsortimentet. Og ideen om å åpne din egen ølbutikk i sentrum av Tartu, hvor andre relaterte produkter også ble solgt, bet alte seg raskt. Og i 1879 ble den første ølrestauranten åpnet - en ølpub.

I 1884 solgte arvingene til grunnleggeren av bryggeriet familiebedriften videre, og anså den som tyngende.

Heldigvis f alt den veletablerte virksomheten i hendene på den erfarne industrimannen Moritz Friedrich, som var eier av Tivoli-selskapet.

Han gjorde forretninger i stor skala, og leverte produkter til estiske kjøpere, så vel som til St. Petersburg og Pskov. Underveis mottar priser på ulike internasjonale utstillinger.

Men i 1913 forlot han bryggeriet. Hun gikk over i hendene på den belgiske ølindustriisten Albert Le Cog'u. Hans selskap A. Le Coq & Co (1807, London) på den tiden jobbet allerede aktivt på verdensmarkedet. Leveransene av dets merkede mørke og sterke øl "Russian Imperial Porter" til den russiske hovedstaden var regelmessig og økte stadig.

Den estiske ølfabrikken i Tartu var veldig nyttig, fordi det var dyrt å ta med drikke fra Storbritannia. Dette er hvordan Tartu Brewery fikk sitt nåværende navn - A. Le Coq & Co.

Takket være Albert Le Cog's har det blitt en tradisjon for Tartu-bryggere å hjelpe, støtte og gi donasjoner. Så under første verdenskrig ble en del av ølet sendt til behovene til sykehus.

Men den globale tragedien påvirket fortsatt produksjonen. Anlegget ble ikke bare stoppet, men fullstendig plyndret. Og først i 1920 begynte den gradvise gjenopplivingen av bedriften. I 1936 var alle produksjonsanlegg fullstendig restaurert og utstyrt med det mest moderne utstyr på den tiden - elektrisk, og eieren klarte til og med å tjene godt.

Men tiden var ustabil, og den politiske situasjonen endret seg ganske raskt.

Med ankomsten av sovjetmakten i Estland ble anlegget privatisert, og muligheten for utvikling ble utsatt på ubestemt tid.

Midt av det 20. århundre

Denne perioden kan kalles sovjetisk, ettersom Estland har vært en del av Sovjetunionen siden 1940. Først i 1991 bekreftet republikken sin uavhengighet.

Den andre verdenskrig forårsaket uopprettelig skade på den globale økonomien. Produksjonen av estisk øl ble gjenopptatt først i 1944, da byen ble befridd fra nazistiske tropper.

50-tallet ble en periode med kraftig industrielt gjennombrudd. Inkludert for bryggeriet. Han ble ledende innen produksjon i Estland og nådde hele unionsnivået. Videre var utviklingen allerede planlagt.

Modernity

I dag er Tartu-bryggeriet en del av en stor internasjonal beholdning, som også inkluderer Saaremaa-bryggeriet, det latviske CēsuAlus, litauiske Ragutis AB og Ösel Foods.

De nye eierne moderniserer regelmessig sine produksjonsanlegg, noe som forbedrer deres økonomiske ytelse, og Tartu Brewery regnes med rette som den beste bedriften i Estlands største by.

Moderne estisk øl fra A. Le Coq-bryggeriet er representert av følgende varianter:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Spesial;
• Brewer's collection;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

I 2003 ble Museum of Estonian Beer åpnet på anleggets territorium. I tillegg til denne fantastiske skummende drikken med en rekke smaker, grader av styrke og letthet, produserer selskapet absolutt alkoholfrie drikker som cider, forfriskende vann, juice, nektar.