Grillet flyndre: de deiligste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne marinefisken med merkelige svulmende øyne og flat kropp er et ekte lager av de mest nyttige Omega-3-syrene. De hjelper kroppen vår med å kvitte seg med kreftceller, bremse hudens aldring og styrke immuniteten. I enhver form, enten det er grillet eller dampet flyndre, bør fisk inkluderes i kostholdet. Dette marine livet er spesielt bra for de som er på diett. Det er veldig sunt, men ikke i det hele tatt fettete og lite kalorier.

Til matlaging er det bedre å ta en ferdig filet. I tilfelle den ikke var i butikken eller du bestemte deg for å spare penger ved å kjøpe en hel fisk og kutte den hjemme, ikke glem den spesifikke lukten av flyndre. Du kan bli kvitt det med sitronsaft. Fjern forsiktig skinnet, dryss med sitron, la stå i et par minutter - og det er ingen lukt. I dag har vi valgt ut noen gode og velprøvde oppskrifter for grilling, hvor flyndre skal spille hovedrollen. Det finnes alternativer både for matlaging på åpen ild (på bål, grill) og for en hjemmegrillpanne.

Matlaging på bål

Koketiden gitt fisk på åpen ild er omtrent en time. For å få en deilig grillet flyndre må du fylle på med en god porsjon krydder til fisk. Dette inkluderer flere typer pepper, paprika, gurkemeie, rosmarin, timian, koriander og sesamfrø.

Ingredienser

Needed:

• fiskeskrott;
• krydder;
• haug med fersk dill;
• s alt;
• en skje olivenolje.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Som du kan se, er listen over ingredienser veldig liten. Hovedrollen i tilberedningen av deilig fisk vil bli spilt av en blanding av krydder. Ideell hvis du finner fersk flyndre. Men i de fleste tilfeller selger butikken kun frossen fisk. Det anbefales å tine den under naturlige forhold. Ingen mikrobølgeovn eller varmt vann.

Hvis fisken er tint skikkelig, vil skinnet løsne veldig raskt og enkelt. På den hvite siden lager vi dype kutt. Kniven skal nå nesten til mønet. "Bearbeid" skroget forsiktig med olivenolje blandet med et sett med krydder. Dryss over s alt, hell over sitronsaft. La skrotten marinere i 15-20 minutter.

Skyll dillen, tørk den litt og fyll kuttene i fisken med urter. For grillet flyndre synes mange kokker at dill er det perfekte valget. Det vil gi en rik, uvanlig og krydret aroma. Men hvis det ikke var for hånden, så kan du alltid erstatte det med selleri, persille eller oregano.

Plasser fisken på grillen eller grillen. Det kreves ikke mye varme for å koke flyndre, så kullene bør avkjøles litt. Fisken tilberedes på minutter, så det anbefales ikke å forlate grillen. Avhengig av varmen vil koketiden være fra 12 til 20 minutter. Hvis du vil at fisken skal være mer fet og saftig, hvis du er klar til å ofre en sprø skorpe, så pakk flyndre inn i folie.

Fisk i grillpanne

Været er "ikke-flygende" ute, men du vil virkelig lage fisk på grillen? Et utmerket alternativ i denne situasjonen vil være en spesiell stekepanne. Flyndre, som all annen fisk, så vel som kjøtt og grønnsaker, steker grillpannen raskt og svært velsmakende. I tillegg er et stort pluss med denne tilberedningsmetoden at den ikke krever mye olje. Rettene er diettbaserte, smakfulle, saftige og velduftende.

Produktliste

Forbered:

• flyndre;
• soyasaus;
• tørr hvitvin;
• sitronsaft;
• litt brunt sukker;
• en klype hakket fersk ingefær.

Hvordan tilberedes retten?

Fiskeskrotter vaskes under vann, og blir kvitt finner og innvoller. På grunn av den spesifikke lukten av jod, er sitronsaft rett og slett uunnværlig i tilberedningen av denne storøyde innbyggeren i havet. Hele flyndre dekkes med en blanding av sitronsaft, sesamolje, vin og soyasaus. Først i denne blandingen må du oppløse en skje sukker og ha hakket ingefær. Fisken skal være i denne marinaden i én time.

Sausperfekt for å tilberede flyndre til steking over åpen ild. Hvis været svikter, så bruker vi en gass- eller elektrisk grill. Fisken vil forresten steke på grillen i ca 10-12 minutter, men grillpannen tar bare 3-4 minutter.

Grillet flyndre med appelsinsaus

Vil du lage noe smakfullt og uvanlig? Er det et par mellomstore flyndreskrotter i kjøleskapet? Står en grillpanne på listen over kjøkkenhjelpere? Så følger stjernene selv den grillede flyndre med appelsinsaus.

Liste over nødvendige ingredienser

Needed:

• fish;
• to appelsiner;
• sitronsaft;
• havs alt;
• et par kvister rosmarin;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• 25g granulert sukker;
• fersk kumquat (hvis tilgjengelig) – 55 gr.

Matlagingsfunksjoner

Frysset fisk skal bli kvitt isen naturlig, så flytt den fra fryseren til kjøleskapet. Mens isen går, kan du bruke denne tiden på å tilberede sausen. Hell saften av en sitron i en liten kjele, skjær kumquats i små skiver. Varm opp frukten litt og tilsett sukker. La oss koke. Reduser varmen til lav og reduser sausen til det halve. Så snart du merker at sausen har begynt å tykne, tilsett rosmarinkvister. Vi fjerner oppvasken fra bålet. La sausen avkjøles naturlig ved romtemperatur.

Vi vasker den tinte fisken,sløyd, kvitt finner, hode og gjeller. Skinnet fjernes bare fra stor fisk. Hvis flyndre kuttes riktig, vil det ikke være noen ubehagelig lukt av havet eller jod. Hvis det ser ut til å være tilstede, dryss skrotten med sitronsaft. Gni olivenolje, s alt og kvernet pepper inn i fisken. Legg fisken i pannen. Denne grillede flyndreoppskriften er superrask. Det er nok å steke fisken i 4 minutter på hver side. Etter koking anbefales det å fjerne skinn og bein, hell sausen over fisken og server med friske urter.

Flyndre med tomater og sesamolje

Take:

• 720g fisk;
• tre tomater;
• 2 ss sitronsaft;
• fire spiseskjeer soyasaus;
• et par spiseskjeer sesamfrø;
• dillgrønt;
• persille;
• kvernet pepper;
• en skje med sesamolje.

Hvordan tilberedes fisken?

Alle grilloppskrifter krever forhåndsmarinering av fisken. Etter at flyndre er vasket, renset for innmat, frigjort fra finner og hode, gnis den med en blanding av s alt, sitronsaft og pepper. En marinade tilberedes av sesamolje, soyasaus og sitronsaft. En flyndre legges i den i 35 minutter. Fisken marineres i kjøleskap.

Etter angitt tid fjernes flyndre fra marinaden og grilles i 3 minutter på hver side. Hvis fisken tilberedes på en grillpanne, øker tiden til 10 minutter. Flyndre serveres med mye friske urter og pene sirklertomater. Topp fisken med sesamfrø og sesamolje.