Slik tilbereder du fisk i deig: de deiligste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Teknologien for å koke fisk i deigen er ikke så komplisert. Den mest tidkrevende og vanskelige oftest er prosessen med å behandle hovedingrediensen. Det er imidlertid ikke noe g alt her. Hver av oppskriftene nedenfor vil beskrive i detalj hvordan du arbeider med alle ingrediensene slik at den endelige retten viser seg å være av høy kvalitet og smakfull.

Tips

Men før du fortsetter med vurderingen, er det verdt å gi uttrykk for noen viktige regler for å tilberede fisk i røre og deig i henhold til oppskriften, for hvis alt er mindre klart med deigen, er alt noe mer komplisert med røren:

• Før bruk skal fisken vaskes, tørkes og kuttes i rene filetbiter. Deretter må den marineres med s alt, pepper og sitronsaft.
• Riktig røre skal ha konsistens som rømme. For å gjøre dette, må du velge riktig konsistens. Ellers kan du ende opp med enten fiskepai eller smørgrøt.
• En annen viktig regel for oppskriften på deigdeig er på tide. Etter degforberedt en blanding for kjøtt (deig), må den stå å brygge i kjøleskapet i en time. Deretter vil dette bidra til å gjøre retten mer deilig.
• For å unngå at deigen renner av fisken, er det nødvendig å tørke sistnevnte skikkelig før bearbeiding.
• For å forhindre at retten mister formen i pannen, er det nødvendig å varme opp den vegetabilske oljen grundig.
• For å få en sprø røre må du tilberede fisk uten lokk og over svak varme.

Nå kan du gå videre til rett alternativene.

Klassisk oppskrift

Det er verdt å starte med det enkleste - fisk i en gjærfri deig. For forberedelsen trenger du:

• 850 gram tilapiafilet;
• 250 gram hvetemel;
• 5 kyllingegg;
• 250 milliliter melk;
• 250 milliliter vegetabilsk olje;
• halv teskje sitronsyre;
• halv haug med fersk dill;
• s alt og svart pepper.

Oppskrift

La oss nå finne ut hvordan du koker fisk i deig etter oppskriften. Matlagingsteknologien er som følger:

• Del fiskefileten i rektangulære biter. Det er lurt å kutte så lite som mulig. Dette vil gjøre kjøttet sprøere.
• Greenene er finhakket.
• Deretter legger du s alt, pepper, sitronsyre, 3 ss vegetabilsk olje, tidligere hakket dill og 2 ss vann i en separat bolle. Bland alt.
• Dyp den tilberedte fisken i marinaden, bland slik at fileten er helt dekket med blandingen og sett i kjøleskapet foren halv time.
• I løpet av denne tiden er det nødvendig å koke fiskedeigen i røre etter oppskriftens regler. Knekk eggene i en dyp bolle og hell i melken.

• Tilsett mel, s alt og bland til en jevn masse. Den skal være litt mindre tykk enn til pannekaker.
• Deretter legger du den marinerte fisken inn i deigen og blander innholdet grundig slik at alle bitene er dekket med røre.
• Deretter helles vegetabilsk olje i pannen i et slikt volum at det dekker hele bunnen. Varm godt opp slik at deigen ikke sprer seg.
• Plasser nå den mørte fisken forsiktig. Stek den i 7 minutter på hver side til den er gyldenbrun.

• Spre papirhåndklær på arbeidsflaten din. Når bitene er ferdige, legg dem ut på en fôret overflate for å la oljen renne av.
• Etter at retten er avkjølt, kan du umiddelbart servere den på bordet.

Oppskrift på rød fisk i deig

Vurder deretter en annen interessant oppskrift på en delikat og smakfull rett. For det trenger du:

• 3 kyllingegg;
• 200 gram hvetemel;
• 5 gram m alt svart pepper;
• 5 gram spiselig s alt;
• 70 milliliter raffinert vegetabilsk olje;
• en halv kilo laksefilet.

Hvordan lage mat?

Det er verdt å merke seg at implementeringen av denne oppskriften er ganske enkel. Her er hva du skal gjøre:

• del laksefileten i små rektangulære biter;
• s alte og pepre det på begge sider;
• knekk eggene i en egen bolle, tilsett s alt og pepper;
• tilsett deretter mel og bland til en jevn blanding, akkurat som i forrige oppskrift på hvordan du tilbereder fisk, røren skal være tykkere enn pannekakeblanding, men tynnere enn pannekakeblanding;
• så snart ønsket resultat er oppnådd, legg fiskefileten i fatet;
• varm vegetabilsk olje skikkelig i en stekepanne;
• legg fisken forsiktig i noen biter slik at de ikke klistrer seg sammen;
• stek dem i 7 minutter på hver side over middels varme til de er gyldenbrune;
• spred et papirhåndkle på arbeidsflaten, så snart de første ferdiglagde bitene dukker opp, legg dem umiddelbart på det dekkede området, vent litt til papiret absorberer maksimal mengde olje;
• legg fisken i deigen på en tallerken.

Pie

Vurder deretter oppskriften på å lage fiskepai av gjærdeig. For det trenger du:

• 500 gram hvetemel;
• 250 milliliter melk;
• 8 gram gjær;
• 2 kyllingegg;
• 2 teskjeer sukker;
• 2 teskjeer s alt;
• 100 gram smør
• 2/3 kopp risblanding;
• 100 gram gulrøtter;
• middels løk;
• 250 gram av hvilken som helst kokt fiskefilet;
• svart pepper.

Hvordan gjøregjærdeig fiskepai?

Først og fremst tilberedes selve deigen. For å gjøre dette:

• gjær bør røres i varm melk og la stå i 15 minutter;
• varm smør og bland med sukker og en teskje s alt;
• knekk egg for ham;
• hell i melk med gjær og bland til jevnt;
• nå tilsett mel der og fortsett å elte til du får en myk deig, når den er klar, fjern oppvasken med den for å trekke i 40 minutter, mens du dekker med lokk;
• etter at gjærdeigen for fisk er tilberedt, kan du gå videre til hovedarbeidet med retten;
• hell ris i en kjele, hell 2 kopper vann, tilsett s alt og kok til den er helt gjennomstekt;
• mos den kokte fiskefileten med en gaffel eller finhakk;
• skrell og hakk løken;
• pass gulrøttene gjennom et fint rivjern;

• stek begge grønnsakene i en panne til de er myke;
• rør dem så sammen med kokt ris og fisk;
• så snart deigen passer, del den i 2 deler, smør bakeplaten som kaken skal stekes på, du kan også dekke den med pergament;
• legg ut første halvdel av testen;
• plasser stuff oppå den;
• rull den andre halvdelen til et tynt lag og dekk paibunnen med fyllet, klyp deigen rundt kantene slik at den dekker paiens innside tett;
• i sentrum gjør littåpning for å la damp slippe ut;
• forvarm ovnen til 180 grader;
• bake i 45 minutter.

Stekt rett

Vurder nå oppskriften på fisk i butterdeig. For forberedelsen trenger du:

• en og en halv kopp hvetemel (200 milliliter);
• 100 gram smør;
• en halv teskje s alt;
• 1, 5 ts sukker;
• 10 milliliter vann;
• kyllingegg;
• 250 milliliter vann;
• ss vegetabilsk olje;
• spiseskje eddik;
• 300 gram rød fiskefilet;
• 60 gram zucchini;
• halv løk;
• kvernet svart pepper.

Matlaging

La oss nå finne ut hvordan du tilbereder fisk i en deig i ovnen. For å komme i gang er det verdt å tilberede butterdeig hvis du ikke har kjøpt:

• i et glass vann, kombiner en teskje s alt og sukker, bland alt;
• sett et egg og en spiseskje eddik, bland alt til en homogen konsistens er oppnådd, hell det resulterende i en dyp bolle;
• sikt melet der, det må tilsettes i deler og hele tiden blandes slik at det ikke dannes klumper;
• elt deigen, den skal være myk og elastisk;
• del pakken med olje i 4 deler og la den varmes opp til romtemperatur, ved bruk skal den ikke være solid;
• del deigen i 4 like deler;
• nå hver avde må rulles til et tynt ark;
• når den er klar, fordel ett stykke smør over hele overflaten, fordel laget til maksimal jevnhet;
• nå må deigen vikles forsiktig rundt kjevlen, fra hvilken som helst av dens ender;
• når du er ferdig, lag en sp alte og fjern verktøyet fra midten av rullen;
• etter det, brett det resulterende laget til en bokform;

• pakk den inn i plastfolie og avkjøl;
• gjenta alle trinnene ovenfor med de resterende tre delene av testen.

Nå kan du gå videre til oppskriften på hvordan du tilbereder fisk i deig:

• del opp den angitte mengden løk i kvarte ringer;
• zucchini skåret i tynne skiver;

• fjern skinnet fra fiskefileten, del den deretter i mellomstore rektangler, er du redd for å ta feil med størrelsen på fyllet er det bare å forberede deigen på forhånd og justere størrelsen på fileten ifølge det;
• hver av dem må s altes, pepres og drysses med sitronsaft;
• del den tilberedte deigen i lange rektangler, pass på at begge sider er like ved bretting;
• legg nå et lag med tilberedt løk på første halvdel av deigen;
• plasser to skiver squash på toppen av den;
• og legg et stykke fiskefilet i det siste laget, pass på at det er en ramme rundt,omtrent en halv centimeter bred, kanskje litt mer;
• på andre halvdel av deigen, lag noen små langsgående kutt med en kniv;
• etter det, dekk hoveddelen av paien, klem forsiktig kantene på begge deiglagene med en gaffel (bare trykk dem ned rundt hele omkretsen);
• slå på ovnen for å varme opp til 180 grader;
• legg pergament på en bakeplate og legg ut emner;
• nå, bruk en sprayflaske, spray dem med vann, så mye som mulig, men ikke for mye, paiene skal være våte, men ikke falle fra hverandre;
• nå setter du bakeplaten inn i ovnen, stek retten i 30 minutter, slutten av prosedyren skal signaliseres av den røde fargen på deigen.