Curd donuts: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss elsker luftige, luftige cottage cheese donuts. Dette gjelder spesielt for barn. Det finnes et stort antall oppskrifter for denne desserten: eple, karamell, kirsebær.

I dag skal vi se på oppskrifter på cottage cheese donuts, som igjen kan tilberedes på forskjellige måter. For eksempel med eller uten fyll. Uansett, deres korrekte forberedelse garanterer en fantastisk suksess med smakere.

For de som ikke liker søtsaker, kan du lage en s alt dessert.

Curd donuts er veldig enkle og raske å elte. Plastdeigen som fås gjør det enkelt å skjule eventuelt fyll. Det kan være alle typer tørket frukt, nøtter og kandiserte frukter.

Donuts og cottage cheese: klassisk oppskrift

Formen de kan ha i form av kuler eller bagels. De kan også formes til en bagel eller en annen form du liker.

Doughnuts med cottage cheese (bilder av noen ingredienser er gitt nedenfor) koster ikke mye:

en halv kilo cottage cheese;

• fire kyllingegg;
• et halvt glass sukker;

• en spiseskje rømme;
• en halv pose bakepulver (hvis ikke, kan du slukke en klype brus med eddik);
• en pakke vaniljesukker;
• pulverisert sukker vil være nødvendig for å strø ferdiglagde smultringer;
• vegetabilsk olje trengs for steking;
• 800 gram hvetemel.

Begynn å lage mat

I dette tilfellet egner seg vanlig butikkkjøpt cottage cheese med middels fettinnhold. På den første fasen, mal den med egg, vanlig sukker og vaniljesukker. Etter å ha blandet alle ingrediensene, tilsett bakepulver eller brus lesket med eddik til dem.

Tilsett nå melet. Den må siktes slik at den kan mette deigen med oksygen. Ellers kan det vise seg å være tett, og da blir smultringene ikke elastiske, men tette. Tilsett mel gradvis mens du elter. Deigen skal være middels stram og middels myk slik at den kan forme seg godt, men samtidig ikke feste seg til hendene.

Etter at deigen er godt eltet, fordeler du den på en overflate drysset med mel. Dryss lett på toppen også, slik at det i prosessen ikke fester seg til hendene. Vi ruller ut et lag med en tykkelse på fem til syv millimeter.

La oss nå begynne å lage smultringer. Vi bør få dem i form av en smultring. For å gjøre dette, ta et glass på to hundre gram og et glass.

Klem større sirkler ut av deigen med et glass. Og allerede i midten av hver sirkel lager vi en mindre sirkel ved hjelp av et glass - dette blir hullene våre.

Deretter forbereder vi en beholder som smultringer skal stekes i. Bedre å gjøre det ifrityrkoker, men i mangel av det kan vi klare oss med en liten kjele. Hell minst tre centimeter vegetabilsk olje i den og varm den godt opp. Senk deretter smultringene med en hullsleiv og stek dem på begge sider.

Siden produktet stekt i olje fra cottage cheese er ganske fett, er det bedre å spre dem (etter at du har tatt dem ut av frityren) på en papirserviett. Oljen vil renne av på denne måten og alt forblir på papiret. Ha dem så over på en tallerken og strø over melis.

Donuts med bringebærfyll

La oss nå ta en titt på tilberedningen av runde smultringer med bringebærfyll.

Denne oppskriften er perfekt hvis du vil ha noe søtt til te, men det er ikke tid til å lage kaker eller paier.

Du trenger følgende ingredienser for å lage stekte cottage cheese donuts med bringebærfyll:

• ett kyllingegg;
• to hundre gram cottage cheese med et fettinnhold på ni prosent;
• fire spiseskjeer sukker (hvis du har en søt tann, kan du ta mer);
• en halv teskje bakepulver eller samme mengde lesket brus med eddik;
• ett glass mel, men du kan tilsette om nødvendig (alt avhenger av hva slags deig du får, den skal ikke være flytende);
• vaniljesukker;
• bringebærsyltetøy eller friske bringebær (avhengig av når på året du lager mat);
• vegetabilsk olje til steking, det er best å bruke raffinert olje, men om du frityrsteker er det bedre å ta en spesiell.

Trinn for trinn oppskrift på smultringer fracottage cheese med bilde

I stedet for bringebær kan du bruke hvilket som helst bær.

Pisk eggene godt med en visp (du kan bruke mikser) til det dannes skum. Tilsett deretter sukker gradvis og pisk til det dannes en luftmasse.

Legg cottage cheese i beholderen med egg-sukkerblandingen, gni alt på nytt til en homogen masse er dannet. Gni med en gaffel.

Deretter må du blande melet med bakepulveret og sikte det direkte inn i deigen. Ved bruk av eddiklesket brus må melet først siktes, deretter blandes alle ingrediensene og først deretter tilsettes ostemassen.

Strø vaniljesukker, som vil gi deigen en lett smak.

Når alle ingrediensene er kombinert og blandet, begynner du å elte deigen med hendene. Det skal bli plastisk og mykt. Det er tillatt at det er litt klissete, men samtidig skiller det godt nok fra hendene. Hvis det er veldig flytende, så kan du tilsette mel, men pass på at deigen ikke er veldig tett. I dette tilfellet blir smultringene ikke myke, men harde.

Etter at deigen er eltet ruller du ut små kaker av omtrent samme størrelse fra den.

Smør bringebærsyltetøy på midten med en teskje. Hvis du bruker friske bær, så tilsett sukker i fyllet. Lukk deigen forsiktig og rull til en ball med hendene. Slik at deigen ikke gjør detklistret til huden, smører vi hendene med vegetabilsk olje.

Begynner å tilberede dypt fett. Hell mer enn ett glass olje i pannen og sett den på brann. Vi varmer opp oljen og senker ostemassekulene våre. Du kan sende flere stykker til pannen om gangen. Samtidig må de hele tiden røres slik at de brunes jevnt.

Vi tar ut smultringene med en hullsleiv, legger dem på en serviett slik at oljen glasses fra dem. Etter at vi har sendt den til parabolen der vi skal servere dessert. Mens smultringene er varme, kan du strø melis på dem gjennom en sil eller helle over smeltet sjokolade.

Nå er det på tide å nyte den luftige desserten med bringebærfyll.

American milk donuts

Denne desserten er veldig populær i Amerika. Der spiser de dem i kilo, og kanskje er det ingen slik vertinne som ikke vet hvordan de skal tilberede dem. Men du bør ta hensyn til det faktum at de er veldig kaloririke, så det er uønsket å spise dem hver dag.

Beregning av ingredienser for 40 smultringer:

• en halv liter varm melk;
• en og en halv spiseskje gjær;
• fire spiseskjeer sukker;
• en halv teskje s alt;
• femti gram myknet smør;
• tre eggeplommer;
• to hundre gram fet cottage cheese;
• noen gram vaniljesukker (én pakke);
• fire kopper mel;

Ingredienser for å lage glasur:

• et glass melis;
• et halvt glass melk.

La oss komme i gangmatlaging

Elt gjærdeig. Det vil ikke være vanskelig å gjøre dette, selvfølgelig, hvis det er en brødmaskin. Det er nok å blande alle ingrediensene og vente til det er klart. Hvis du ikke har en brødmaskin, må du lage en deig i melk. Tilsett deretter sukker, mel, litt s alt. Konsistensen på deigen skal ligne rømme. La den stå i en halvtime på et varmt sted.

Deretter legger du til resten av ingrediensene en etter en, og begynn deretter å elte deigen.

Rull den ut (på en melet overflate) ikke mer enn tre millimeter tykk. Ved hjelp av et glass og et glass begynner vi å kutte ut smultringer. Etter det lar vi deigbaglene stå i en time under et dekket håndkle.

Begynn å koke dypt fett. Varm oljen til den begynner å syde og slipp smultringene ned i den. Stek dem på alle sider til de er gjennomstekt. Vi tar den ut, la den ligge på et papirhåndkle.

Matlagingsglass

Varm melken slik at den blir varm, ikke kok opp. Vi varmer på en sakte ild. Tilsett melis gradvis, rør til en tyktflytende masse er dannet.

Det burde være nok til å la smultringer slippe.

Så snart massen blir tyktflytende, senker vi smultringen ned i den, men bare på den ene siden. Vi legger den på en tallerken og lar glasuren stivne. Etter det er amerikanske smultringer klare til å spises.

Nedenfor kan du se på bildet cottage cheese donuts etter oppskriften ovenfor.

Curd donuts med kondensert melk (på vodka)

Forbereder deigen til 16 porsjoner.

Påkrevde produkter:

• to kyllingegg;
• fem eggeplommer;
• ett kilo hvetemel;
• ett hundre gram smør;
• ett hundre og femti gram sukker;
• middels fet cottage cheese;
• én pakke vaniljesukker;
• one sitron;
• femti milliliter vodka;
• fire hundre gram kokt kondensert melk;
• pulverisert sukker til støvtørking;
• vegetabilsk olje til steking.

Icing-ingredienser:

• melkesjokolade;
• kakao;
• melk.

Trinnvis prosess

Smultringene vil ta omtrent to timer å lage.

Trinn 1. Kombiner sukker med eggeplommer i en beholder. Slå godt.

Trinn 2. Separat, bruk en gaffel, mal cottage cheese med sukker. Press sitronen her, tilsett alkohol, varm melk og sitronskall.

Trinn 3. Deretter kombinerer du begge massene og blander godt.

Trinn 4. Sikt melet og tilsett gradvis til den allerede revne massen. Elteprosessen begynner.

Trinn 5. La oss begynne å danne baller. Kjevle ut deigen med en pølse, kuttet i like biter. Vi ruller dem på sin side ut på en slik måte at fyllet kan plasseres. Vi lukker deigen og danner kuler med hendene.

Trinn 6. Vi varmer oljen på komfyren og begynner å senke smultringene våre ned i den. Stek på alle sider og fordel på papir for å renne av.

Begynn å lage glasur

Du kan gjøre dette med tomåter.

Hvis du bestemmer deg for å lage den av melkesjokolade, må du forberede et vannbad der vi skal smelte den. Hell deretter sjokolade over hver smultring og vent til den er avkjølt.

I det andre tilfellet er det nødvendig å varme opp melken, løse opp kakao i den og koke til en tykk masse er dannet. Uten å slå av brannen, senk smultringene ned i pannen. Vi venter på at glasuren skal stivne.

Alle cottage cheese smultringer tilberedt etter denne oppskriften er klare. God appetitt!