2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sovjetiske folk fra 90-tallet husker alle med glede Mimosasalat med brisling, for når landet var i en økonomisk krise, var det ofte hovedretten på festbordet. Tidene har gått, butikkhyllene begynte å sprudle av diverse delikatesser, men nostalgien etter en enkel puffsalat med hermetisk fisk gjenstår, og noen ganger vil du virkelig lage akkurat det du har ventet på med beven.
Required Ingredients
I følge oppskriften består Mimosasalat med brisling av følgende produkter:
- 2 kokte egg;
- 1 boks brisling (180-200 gram);
- 1 stor potet kokt i skallet, eller to mindre;
- 1 middels kokt gulrot;
- halv løk, rødløk er bedre;
- majones etter smak, grønn løk til å dekorere den ferdige retten.
Hvis det ikke er rødt søtt, så kan du koke vanlig, men syltet løk - mimosasalat med brisling tåler ikke bitterhet, og marinaden nøytraliserer den.
Tilberede mat
Egg kokes til en kjølig tilstandi minst ti minutter og legges i kaldt vann slik at skallet lett kan fjernes. Poteter og gulrøtter kokes i en liten mengde vann (det er mulig i en panne), mens det er viktig å senke grønnsakene ned i kokende vann, og ikke i kaldt vann - så flere vitaminer vil bli bevart under varmebehandling. Brisling til Mimosa-salaten tas det vanligste, men det er nødvendig å studere inskripsjonen på glasset før du kjøper: enten det er brisling eller brislingpate, for ikke å bli rotete, fordi patemasser tilberedes langt fra beste og ikke engang "gjennomsnittlige" produkter.
Åpne dunken, legg fisken på en tallerken og kutt i små biter. Noen moser det til og med med en gaffel i potetmos, men hvor er rettens estetikk? Det samme kan sies om skjæring av kokte grønnsaker: de fleste hjemmekokker river dem, og gjør dermed hele salaten til en monoton masse som flyter med juice. Det ville være mye mer riktig å kutte grønnsakene til Mimosa-salaten (med brisling) i små pene terninger, da vil mindre væske skille seg ut fra dem og utseendet blir mer appetittvekkende. Hakk rødløken i tynne terninger, prøv å hakke løken så liten som mulig.
Trinnkoking
Mimosasalat med brisling er en puffrett, siden alle ingrediensene er lagt lagvis oppå hverandre i en bestemt rekkefølge. Skivede poteter legges i bunnen av salatskålen, som er smurt med majones, og fisk legges ut i et jevnt lag på den, som løken legges på. Dette etterfølges av et nytt lag majonessaus, deretter gulrøtterog litt mer saus. Skill kokte egg: kutt proteinet på samme måte som grønnsaker - i små biter og dryss dem på toppen av salaten.
Så et lag majones til og glatt toppen og sidene av salaten med en skje (hvis du lager den på en flat tallerken i form av et objektglass). Smuldre eggeplommene fint og dryss dem over toppen av salaten, og dryss sidene med finhakket grønn løk. Den tilberedte salaten bør brygges litt slik at produktene utveksler aromaer og smak, så du bør sette den i kjøleskapet i en og en halv time. Før servering, pynt toppen med en frisk kvist persille eller dill.
Noen salatfakta
Mimosasalatoppskrift - med brisling, men du kan også bruke vanlig hermetikk i olje, i USSR ble for eksempel saury, sardin og brasmer mye brukt. Selve salaten ble ifølge ryktene oppfunnet på 70-tallet av ressurssterke sovjetiske unge damer for høytiden 8. mars - derav utformingen av salaten, som igjen ble navnet på retten.
Energiverdien til en salat er mellom 190 og 220 kalorier per 100 grams porsjon, avhengig av fettinnholdet i majonesen og tilhørende ingredienser.
Det er en annen Mimosa-salat med brisling: med ris, forkokt og avkjølt. Den erstatter poteter. Men det hender at denne retten har mer enn syv lag, der ulike ingredienser er blandet: oliven, flere typer hermetikk, bearbeidet ost, rødbeter, hermetiske erter. Tross alt sa en av de store for lenge siden:"There is no limit to the food perversion of man" - det er virkelig sant.
Eminente kokker anser denne salaten for å bryte alle reglene på kjøkkenet på grunn av blanding av fisk og egg og kalles ofte "middelmådig". Men folk med rapture "hawala", dessuten, noen ganger legger de til hard ost og epler, og skaper en virkelig eksplosiv blanding for magen og et ideelt miljø for sykdommer.
Anbefalt:
Salat med brisling i tomat: oppskrift med bilde
Brislingsalat i tomat er en uvanlig forrett på bordet. Småfisk er veldig populært, har en overkommelig pris. Salat passer til hverdags- og festbord. Forretten vil ikke kreve mye tid å forberede, men den vil vise seg velsmakende og mør
Brisling i tomatsaus: hvordan velge, lage mat og spise
Den kanskje mest budsjettmessige hermetiske fisken på hjemmemarkedet er brisling i tomatsaus. I tider med total mangel kunne sovjetiske husmødre lage 1000 og 1 deilig rett fra den. I dag er disse hermetikkene noe glemt. Og det er helt forgjeves
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Salat med selleri, og kylling, og epler: oppskrift. Hvordan lage en deilig salat med selleri?
Selleri er et veldig nyttig produkt. Den har en spesifikk krydret smak og lukt. Noen har allerede klart å sette pris på smaken, noen gjør det ikke, men fortvil ikke. Det er i denne artikkelen at vi vil fortelle deg hvordan du skal kombinere det med andre produkter, samt hvordan du lager deilig salat med selleri
