2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Den kanskje mest budsjettmessige hermetiske fisken på hjemmemarkedet er brisling i tomatsaus. I tider med total mangel kunne sovjetiske husmødre lage 1000 og 1 deilig rett fra den. I dag er disse hermetikkene noe glemt. Og dette er helt forgjeves. Du kan lage deilige supper, hovedretter og salater fra brisling i tomatsaus. I tillegg kan brisling være et godt mellommåltid med et stykke svart brød. Det gjenstår bare å lære hvordan du velger dem riktig i butikken.
Naturlig utvalg
Ved første øyekast ser det ut til at du kan bestemme kvaliteten på et produkt i en lukket blikkboks. Men selv i butikken kan du forstå mye hvis du leser etiketten nøye. Så brisling i tomatsaus, som tilberedes nær fiskeplassen, vil være av høyeste kvalitet. Mest B altikum, selvfølgelig.
Det er verdt å lese komposisjonen på etiketten nøye. Så hermetikk av høy kvalitet er laget bare av brisling, tomatpuré, vegetabilsk olje, løk, mel, krydder, eddik og s alt. Forresten, hvis det ikke er mel i sammensetningenog olje, som betyr at brislingen ikke tidligere ble stekt. Slik hermetikk vil ha en mindre utt alt fiskesmak. En annen hemmelighet er at hvis fisk er angitt i stedet for brisling, prøvde produsenten å spare penger og brukte billigere sild. Dette vil også påvirke smaken på det ferdige produktet på en dårlig måte.
Og sist. Du må nøye undersøke selve banken. Den skal ikke ha bulker, skader, rust og selvfølgelig hevelser. Etiketten skal påføres jevnt og pent. På toppdekselet er det inngravert 3 rader med tall, som indikerer produksjonsdato, produktspekter og produsentens kode. For brisling brukes merkingen "352" eller "532". Det blir henholdsvis ustekt eller stekt brisling i tomatsaus. Prisen kan også fortelle om kvaliteten. God hermetikk koster i gjennomsnitt fra 30 rubler per boks.
Inspeksjon med lidenskap
Etter at den ettertraktede brislingkrukken er hjemme, kan den åpnes og inspiseres. I hermetikk av høy kvalitet vil hel fisk ligge tett inntil hverandre. De vil utgjøre minst 70 % av den totale massen. I dette tilfellet vil tomatsausen være tykk og ha en jevn mørk rød farge. Hvis det er synlige oljeklumper på overflaten, og konsistensen er heterogen, bør du huske denne produsenten og ikke kjøpe produktene hans igjen.
Det er også veldig viktig at brislingen i tomatsaus ikke går i stykker eller smuldrer med bare ett trykk. Smaken på fisken kan være litt bitter, da den bevares sammen med innmaten. Men hvis bitterhet råder, var råvarene mest sannsynlig av dårlig kvalitet. Bedre enn en slik bank i det hele tattkastes da hermetikk kan bli ødelagt. Det er viktig å huske at skruppelløse produsenter ofte bruker brisling i tomatsaus til avfallshåndtering.
Fordeler og skader
Selvfølgelig, som annen hermetisk fisk, er brisling i tomatsaus veldig næringsrik og rik på mange verdifulle sporstoffer. Det anbefales å spises regelmessig av skolebarn, gravide og eldre. Disse hermetiske matvarene bidrar på grunn av det høye innholdet av vitamin D, kalsium og fosfor til vekst av beinvev og styrking av det. De tas lett opp av kroppen og støtter hjertets arbeid.
Du bør imidlertid ikke misbruke dem, siden hermetikk inneholder eddik og andre mattilsetningsstoffer. Dette kan negativt påvirke arbeidet i mage-tarmkanalen. De som går ned i vekt bør heller ikke inkludere hermetikk som brisling i tomatsaus i kostholdet. Kaloriinnholdet per 100 gram av produktet er ganske høyt og utgjør 182 kcal, og i en krukke er det 455.
Matlaging hjemme
De som ikke kan forestille seg livet sitt uten brisling i tomatsaus kan lage det selv, og også til fremtidig bruk. Slik hermetikk vil vise seg ikke bare velsmakende, men sikkert også mer nyttig. Tross alt er hjemmelaget uten sidestykke.
Så, svelg et halvt kilo brisling (fryst før tining i kjøleskapet), svelg, fjern hoder og haler. Dette er den mest tidkrevende delen, siden fisken er veldig liten. En stor løk hakketterninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek i rikelig med vegetabilsk olje til den er myk. Det er bedre å bruke en stekepanne med tykk bunn til dette, hvor brislingen i tomatsaus så blir tilberedt. Legg den tilberedte fisken på toppen. Tilsett en spiseskje sukker, s alt godt, legg laurbærblad og erter av allehånde.
I 300 ml tomatjuice (du kan overleve fra ferske tomater eller bruke ferdige), spe ut en spiseskje mel og hell brislingen slik at den er dekket med den fra alle sider. Sett på det minste bålet og la det småkoke under lokk i omtrent en halv time. Tilsett deretter en spiseskje eddik, hold i brann i ytterligere 5 minutter og hell i steriliserte krukker. Rull sammen og legg på et kjølig sted.
Interessant fakta
De færreste gjetter, men brisling og brisling i tomatsaus lages av samme fisk. Oppskrifter, forskjellige i hovedsak, gjorde noen hermetikk elite, mens andre - budsjett. Begge er imidlertid velfortjent populære.
Anbefalt:
Svinekjøtt: hvordan velge og hva du skal lage mat
Svinekjøtt er ikke bare et innmat du kan lage gelé av. Noen av delene er også egnet for baking, for eksempel knoken. Fra den kan du lage mange deilige og originale retter. Men for å gjøre dette, må du vite hvordan du velger riktig skaft og forbereder det
Avocado: hvordan spise det og hvordan velge
Dette er en av de sunneste fruktene, noe som gjør den til en basismat i mange land. Den inneholder mange stoffer som er nødvendige for menneskekroppen (vitamin A, E, B). I henhold til innholdet av kalium, som forbedrer hjernens funksjon, vil avokado gi selv en banan et forsprang
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Gryn bokhvete: GOST, hvordan velge og hvordan lage mat
Bokhvete er en populær kornavling som dukket opp i Russland på 700-tallet. Den er rik på vegetabilsk protein og mange verdifulle vitaminer, noe som gjør den spesielt populær blant tilhengere av et sunt kosthold. I dagens materiale vil vi finne ut hvordan du velger riktig frokostblanding og hva du skal lage mat fra den
Hvordan spise mango - med eller uten skall? Hvordan spise mango riktig?
Mango er en saftig tropisk frukt, som imidlertid har sluttet å være eksotisk for mange russere. I dag, i alle store supermarkeder, kan du kjøpe duftende knallgul frukt nesten hele året. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du spiser en mango - med eller uten skall, i tillegg vil vi gi flere måter å servere og servere den på, samt gi annen nyttig og interessant informasjon
