Salat med reker og salat: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Reker er kanskje de mest favorittsjømatdelikatesser som fengslet mange med sin fantastiske smak. De kan ganske enkelt kokes, legges til saus og dressing, supper og andre retter. Men best av alt viste de seg i salater. Sjødelikatesser kombineres med nesten alle grønnsaker, krever ingen komplisert dressing, og nesten hver salat er et ekte mesterverk.

Hovedanbefalinger

Reke- og salatsalater er deilig når de utvalgte ingrediensene er så ferske som mulig. Kjøp derfor kun produkter fra pålitelige leverandører. I dette tilfellet bør man huske på at omtrent en tredjedel av vekten vil gå til skallet.

Reke- og salatsalat er ikke bare en fest for smaksløkene. Hvis du spiser denne retten regelmessig, vil du mette kroppen din med nyttige sporstoffer, protein og flerumettede fettsyrer. Selvfølgelig, hvis du ikke bor ved kysten, kan du bare kjøpe reker i et supermarked, og til ikke de rimeligste prisene. Derfor, for de fleste av oss, er en slik rett hellereksotisk.

Hvordan velge reker

Bare ved første øyekast er dette umulig. Men hvis du vil at familien din skal like salaten med reker og salat og definitivt dra nytte av det, må du lære å velge sjømat av høy kvalitet. Så:

• Skallet skal være blankt og jevnt farget.
• Hestehaler skal alltid forbli bøyd.
• Det må ikke være is i pakken.
• Størrelsen på krepsdyr sier ikke noe om kvalitet, men avgjør kun tilhørighet til en eller annen sort.

Hvis du ser tørkede lemmer og skall, svarte flekker på kroppen av reken, hvis kjøttet er gulaktig, er lagringsvilkårene brutt. Å lage en salat med reker og salat i dette tilfellet er ikke verdt det, det er bedre å ta produktet tilbake til butikken og komme med et krav.

Forbereder reker

Denne prosedyren vil være den samme uavhengig av de andre valgte ingrediensene. Til å begynne med må livet i havet tines. Og du kan gjøre dette på to måter:

• bedre i kjøleskapet, la dem stå på nederste hylle i noen timer;
• hvis det ikke er tid til dette, er det bare å fylle dem med kaldt vann, og etter 15 minutter tømme vannet og fyll det med nytt vann.

Dette er viktig, siden de gunstige egenskapene til marine krepsdyr kun bevares ved skånsom tining. Etter det må du riste dem i kokende s altet vann. Når vannet koker igjen skal små reker kokes inninnen 2-3 minutter. Store kan stå i 8 minutter. Du kan ikke ha dem i kokende vann lenger, ellers blir kjøttet seigt. Salat med reker og salat vil være spiselig i dette tilfellet, men den vil ikke kunne gjøre krav på tittelen som den beste.

Sjødelikatesse

Dette er en av de mest populære forretter for sjømatelskere. Salat av reker og salat med tillegg av blekksprut blir ikke bare original, men også veldig næringsrik. Du må tilberede følgende ingredienser:

• Blekksprut - 500 g. Ikke glem at de heller ikke kan koke lenge, ellers blir de helt uspiselige. Kok dem i kokende vann i ikke mer enn 3-4 minutter.
• Reker - 250 g. Du kan forresten endre proporsjonene avhengig av smakspreferansene dine.
• Mais på boks.
• Egg - 3 stk
• Flere ferske agurker.
• Salat.
• Majones og oliven til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Fardige blekksprut må knuses. Reker frigjøres fra skjell og sendes til salaten som helhet.
2. Tøm væsken fra maisen, hakk egget.
3. Agurker kuttes i terninger.
4. Salat er hakket i alle former.
5. Kombiner alle ingrediensene og smak til med majones.

Legg nå den ferdige retten i en salatskål og pynt med skiver av oliven og grønne kvister.

Cæsarsalat

Han har mange varianter, men i enhver forestilling hanpreget av friskhet og letthet på grunn av bladgrønt. Reker og salatsalatoppskrift vil bli en favoritt hos en vegetarianer, så vel som en tilhenger av en sunn livsstil. Du trenger følgende produkter:

• Rå reker i skall - 700g
• olivenolje - 30-50 ml.
• BBQ-saus - etter smak.
• Soyasaus.
• Søt sennep.
• Noen fedd hvitløk.

Du må tilberede krutongene separat. For denne oppskriften er det bedre å gjøre dem mer velsmakende. For å gjøre dette, kutt hvitt brød i terninger. Varm noen spiseskjeer smeltet smør i en stekepanne og stek bitene til de er gyldenbrune, tilsett hakket hvitløk etter smak. Dryss dem med revet ost (100 g) og sett pannen til side.

Nå er siste detalj bensinstasjonen. Du må blande noen spiseskjeer olje, sitron- eller limejuice, vineddik, pepper og s alt.

Matlagingsmetode

Det første trinnet er å frigjøre de rå rekene fra skjellene. Ved hjelp av en tannpirker må du fjerne tarmene. Kombiner søt sennep og grillsaus. Hvitløk og andre krydder tilsettes etter smak. Soyasaus ser også bra ut i denne sammensetningen. Nå må du dyppe hver reke i den og steke til den er gyldenbrun. Det forblir tilfellet for de små. Det er nødvendig å kutte salatbladene på en kaotisk måte, legge krutongene på dem, legg rekene på toppen og hell over sausen.

Avocadosalat

Denne frukten er verdsatt for sine gunstige og ernæringsmessige egenskaperog passer godt til sjømat. Prøv å lage en salat med reker, avokado og salat. Du vil se at det er veldig velsmakende. Du trenger:

• Store reker - 500g
• Cherrytomater - 200g
• Stor avokado.
• fersk koriander.
• Limejuice.
• olivenolje.

Først må du kutte avokadoen i terninger. Den har en tendens til å bli fort svart, så du bør strø over sitronsaft. Skjær tomatene i to. De vil gi retten et attraktivt utseende og skygge for smaken. Kok rekene og legg i en bolle. Smak til med saus. Den tilberedte forretten med salat, reker og cherrytomater vil appellere til både kjøttspisere og vegetarianere.

Salat med eggedressing

Hvis du vil tilberede en siderett med en original smak, så vær oppmerksom på denne rekesalaten med salat. Her brukes egg til dressing, noe som gir sausen en spesiell tetthet og smak. Vurder å lage mat trinn for trinn:

• For å lage krutonger må du kutte hvitt brød, tilsette hvitløk og steke bitene i en smurt panne.
• Saus. Hell 100 ml olivenolje i en kopp, s alt og pepper. Tilsett et finhakket hvitløksfedd, to spiseskjeer sitronsaft, tre kokte eggeplommer. Gni sausen grundig.

Går til sluttsamlingen. For å gjøre dette, kok og rens 500 g reker og riv en haug med salatblader med hendene. Hakk 15-20 cherrytomater. Mal 100 g ost. Legg bladene på bunnen av salatbollen, oppåtomater, hell dressing over alt og dekk med ost.

panerte rekesalat

Dette er ikke bare en matbit, men en ekte drøm. Sprø krepsdyr i delikat grønt og lett saus. Du kan spise så mye du vil, det vil ikke skade figuren din. Dessuten er det minst to matlagings alternativer. I det første tilfellet er dette en klassisk versjon av en salat med reker, tomater og salat. Det andre er litt mer komplisert, så la oss dvele ved det mer detaljert. Du trenger:

• 400g rå reker;
• 3/4 kopp majones;
• brødsmuler;
• vegetabilsk olje;
• salat - stor gjeng;
• søt chilisaus - 1/3 kopp;
• brokkoli - 350 g;
• grønt etter smak.

Først og fremst kan du forberede den grønne delen. For å gjøre dette, hakk salaten og tilsett brokkoli, hakket løk. Bland majones med chilisaus. Vær oppmerksom på at den må være nøyaktig søt. Ellers vil det være umulig å spise den resulterende retten. Mens du kan sette salaten og sausen i kjøleskapet.

Reker bør renses og legges i en dyp bolle. Tilsett vegetabilsk olje og rull i brødsmuler. Hvert krepsdyr skal få en slags skorpe. Varm nå oljen i en stekepanne og dypp rekene i den en etter en. Steketid - 3 minutter på hver side. Nå kan du blande dem med sausen og legge dem i en kopp med grønt. Retten blir lys og elegant, men den lagres ikke lenge, så du bør ikke kutte den på forhånd.

Summer Miracle

Hva er det beste å servere på denne tiden av året? Det stemmer, så mange ferske grønnsaker som mulig. De bugner av en salat med reker, cherrytomater og salat. Derfor er det best å tilberede det om sommeren. Du trenger:

• noen ferske agurker;
• cherrytomater (du kan ta vanlige, bare velg små og tette);
• gulrot - 1 stk;
• kokte og pillede reker - 200 g;
• smør og ost - 20 g hver;
• hvitvin - 2-3 ss;
• hvitt brød - 2 skiver;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sitronsaft og salatblader;
• dill.

Du må forberede salaten rett før servering, slik at grønnsakene ikke rekker å tørke. For å gjøre dette, riv salatblader med hendene, kutt agurker i strimler, legg til hakkede tomater. Skjær gulrøtter i strimler og ost i tynne strimler.

Hvis du ikke har tid til å rote med krutonger, bruk kjøkkenhjelpere: å lage brød i en brødrister kan spare mye tid. Tørk stykket og skjær det i varme biter. Legg krutonger til grønnsaker. La oss nå komme til rekene. De må stekes i smør og helle i vin. Kok i 10 minutter, og ha deretter i en salat. Det gjenstår å gjøre en enkel tanking. For å gjøre dette, bland pepper og sesamfrø, vegetabilsk olje og sitronsaft. Hell over alt og rør lett.

I stedet for en konklusjon

Den delikate smaken av reker passer godt sammen med de fleste grønnsaker. Så ikke vær reddeksperimentere, legg til tomater og paprika, mais og eventuelt grønt. Sjømat utfyller hverandre perfekt, så du kan tilsette blåskjell, blekksprut, blekksprut til rekene hvis du ønsker det. En veldig interessant kombinasjon oppnås hvis du legger epler, pærer, granatepler, avokado til salaten. På nyttårsaften er ofte mandarin og ananas valget. I dette tilfellet viser salaten seg å være veldig lett, kosttilskudd.