Frisk kål- og gulrotsalat: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fans av sunn mat og kjennere av enkel og deilig russisk mat kjenner oppskriften på fersk kål- og gulrotsalat. Spesielt kroppen vår krever slik vitaminmat om vinteren eller tidlig på våren. Tross alt er det umulig å tillate en reduksjon i immunitet, tap av hudelastisitet, falming av hår, forverring av humør. Unngå alt det ovennevnte, og ta med en deilig salat med fersk kål og gulrøtter i kostholdet ditt. Vi inviterer deg til å bli kjent med variantene av oppskriftene hans, hovedingrediensene og dressingene.

Sunn og smakfull salat

Det er ikke noe enklere enn å lage en frisk kål- og gulrotsalat. Det vil forbedre tilstanden til huden, synet, bidrar til å styrke tannemalje, negler, hår. Tross alt inneholder denne retten mye vitamin A. Vitamin C som finnes i salaten bidrar til å styrke immunforsvaret. Denne ferske grønnkål- og gulrotsalatoppskriften inneholder en grønnsak rik på vitamin E. Den hjelper deg med å holde deg ung.

Kombinasjonen av ulike grønnsaker i en salat med fersk kål og gulrøtter metter kroppen med sporstoffer som er svært nødvendige for helsen. Å spise retten har en gunstig effekt på arbeidet til tarmen og leveren. Grønnsaker som er en del av kålsalaten er tilgjengelig når som helst på året. Denne retten kjenner mange fra det offentlige serveringssystemet. I dag kan hver erfaren husmor enkelt tilberede en slik vitaminsalat. En slik vitaminrett ser veldig appetittvekkende ut på grunn av gulrotens lyse farge. De to hovedkomponentene i salaten (kål og gulrøtter) har vært elsket i uminnelige tider.

For å gjøre den kokte gulrot- og kålretten deilig, gir ernæringsfysiologer følgende anbefalinger:

1. Bruk kun modne grønnsaker, saftige grønnsaker - de inneholder mye næringsstoffer.
2. For å eliminere den bitre smaken av hvitkål, legg den i kokende vann i noen minutter.
3. Topp vitaminsalat med olivenolje eller rømme;
4. Spis fersk salat, langvarig kontakt av grønnsaker med luft fører til tap av nyttige egenskaper.

Fordelene med hvitkål og rødkål, kalorier

Ved første øyekast virker kål som et ganske enkelt produkt som alltid er å finne i butikkhyllene. Men det regnes også som et ekte lager av nyttige stoffer for kroppen. Hvis du tar fersk kål hver dag, så godt arbeidgarantert mange kropper. Mest av alt er vi vant til hvitkål, men ofte går en rød grønnsak også inn i en salat. Den spesielle verdien av sprø kål er at vitamin C er lagret i den i lang tid og ikke blir ødelagt. Den inneholder også vitaminer fra gruppene B, E, K, PP, U. Blant mineralene som er tilstede i den, skilles sink, kalium, kalsium, jern, fosfor, svovel, aluminium og mangan. Selv i en sunn grønnsak er det syrer, s alter, uunnværlige for mennesker, for eksempel folsyre. Det er enda flere vitaminer i rødkål enn i hvitkål.

Husmødre setter pris på kål fordi det krever spesielle tilberedningsmetoder. Alt du trenger for den enkleste salaten er fersk kål, gulrøtter, eddik, s alt, majones. Alt er enkelt og, viktigst av alt, egnet for den moderne livsrytmen.

Inneholdt i kål, vitamin C lar ikke kroppen bli sliten, bekjemper frysninger, øker konsentrasjonen og forhindrer hyppige forkjølelser. Menneskelige organer produserer ikke dette vitaminet på egen hånd, det kan bare fås fra mat. Det er hvit- og rødkål som fullt ut kan fylle opp riktig mengde vitamin C.

Mange mennesker i dag prøver å gå ned i vekt på en vegetabilsk diett. Kål diett for vekttap i dag er den mest populære. Hun har lavt kaloriinnhold, så resultatet kan forventes om en uke. Karbohydrater i denne grønnsaken er helt fraværende, men stoffer som fremmer forbrenning av eksisterende fettforekomster begynner å virke.

Det er nødvendig å merke seg verdien av vitamin K, som forbedrer kvaliteten på blodet og dets koagulering. Å forsterkemengden av dette vitaminet i blodet, må du lage en salat av fersk kål, gulrøtter og paprika eller tomater.

Vitamin PP forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Hvis kål tas regelmessig, kan en mangel på dette vitaminet unngås helt. Det er viktig å merke seg at den bevares selv etter hermetisering eller koking av kål. Men vitamin U er veldig nyttig for personer som lider av magesår og duodenalsår.

Den enkleste oppskriften på fersk kål- og gulrotsalat er 80 kcal/100 g. Dette er den beste måten å bekjempe overvekt. Kål- og gulrotsalat kan spises av alle. Det anbefales ikke bare ved individuell intoleranse overfor komponentene, som lider av økt surhet i magen, pankreatitt, magesår, ammende mødre.

Gulrotvitaminer

Det er umulig å ikke legge merke til verdien av en slik ingrediens i en vitaminsalat som gulrøtter. Den inneholder mye karoten, nyttig for kroppen. Denne komponenten bør være til stede i kosten minst to til tre ganger i uken. Gulrot hjelper jenter med å forbedre ansiktshuden, og gjør den sunn og jevn.

Bare 100 g gulrøtter per dag oppfyller det daglige behovet for vitamin A. Dette er så viktig for synsforstyrrelser. Antocyaninene i denne grønnsaken hemmer til og med utviklingen av ondartede celler. Gulrøtter kalles også et apotek i miniatyr, når det gjelder innholdet av nyttige stoffer, erstatter de all oversjøisk frukt.

Vitaminsalatoppskrift

Vitamin coleslaw oggulrøtter lages ofte i spisestuen, og det er der det ser ut til å smake veldig godt. Det vil ikke være vanskelig for deg å lage nøyaktig de samme rettene. For dette trenger du følgende ingredienser:

• 300-400g kål;
• 150 g gulrøtter (en medium);
• liten løk (om ønskelig kan du ikke bruke);
• 1-2 ss olje (oliven, solsikke, mais);
• en halv teskje sukker;
• en teskje eddik eller sitronsaft.
• en klype s alt og kvernet pepper (du kan krydre "Hmeli-suneli").

Noen ganger byttes hvitkål ut med rødkål. Først kuttes den tynt, enten med en kniv eller med spesielle rivjern. Så legger de det i en dyp salatskål, s alter det, elter det forsiktig med hendene slik at det gir saft. I mellomtiden gnis gulrøtter på et grovt rivjern (eller spesielt for koreanske salater). Noen liker fint revet gulrøtter. Legg det til strimlet kål. Etter det krydres salaten med sukker og eddik. For at syren skal fordeles jevnt i salaten, kan eddik fortynnes med kokt kaldt vann (1: 5). Vanlig eddik kan erstattes med ris eller eplecidereddik. En liten løk skrelles, finhakkes og tilsettes resten av ingrediensene. Alt er blandet. På slutten er alt fylt med olje. Salaten er umiddelbart klar til bruk. For å gi den litt syltet smak, sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Kål knuses ikke i spisestuen, den legges ganske enkelt i en emaljebolle, blandes med s alt, eddik og holdes på høy varme i 2-3 minutter. Når salatenavkjøles, resten av ingrediensene tilsettes.

Majones eller vegetabilsk olje

Noen husmødre liker å krydre denne salaten med majones. Da bør eddik utelukkes fra ingredienslisten. En slik rett får en litt annen smak enn med vegetabilsk olje. Men det er kjent at i den kjøpte majonesen mye transfett. For å si at du ikke i noe tilfelle bør bruke majones. Tross alt legger du bare 1-2 ss i en slik salat. Derfor, med et sterkt ønske - kan du. For de som følger figuren deres eller ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å kle salaten med olje. Noen lager sin egen hjemmelagde majones basert på det. Den består av solsikkeolje (nødvendigvis raffinert), eggeplommer, sennep, s alt, sukker og sitronsaft. Slik majones vil definitivt ikke gjøre noen skade.

En konklusjon kan trekkes av alt – vegetabilsk olje gir mye mindre kalorier. Hvis du vil ha noe uvanlig, kan du ta rømme med lavt fettinnhold som dressing.

Using olive oil

Olivenolje har lenge vært ansett som en ideell dressing for salater, inkludert kål. Den smaker godt og er sunn fordi den inneholder enumettede fettsyrer (oljesyre). De senker kolesterolnivået i blodet. Her er de viktigste fordelene med olivenolje for kroppen:

• absorberes raskt av kroppen;
• reduserer appetitten;
• hastigheter opp stoffskiftet;
• sunn effekt på mage-tarmkanalen;
• styrker blodårene;
• gunstig effekt på beinvev, forhindrer tap av kalsium;
• forbedrer synet;
• reduserer risikoen for å utvikle ondartede svulster.

Om ønskelig kan olivenolje erstattes med linfrø, raps, mais, valnøtt.

Påfyll med sitronsaft

Den beste dressingen for kål-gulrotsalat er oliven-sitron. Hvis du erstatter eddik med sitronsaft, vil dette ikke bare gi retten en spesiell smak og lukt, men vil forbedre dens fordelaktige egenskaper. Dette er spesielt nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt. Sitronsaft forbedrer også huden, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, karene blir mer elastiske. Sitronsaft brukes mot metabolske forstyrrelser. Regelmessig inntak av denne juicen forhindrer hjerneslag og hjerteinfarkt.

Oppskrift med eple, ferske rødbeter

Du får enda flere vitaminer hvis du tilsetter et eple i kålsalaten. Til en slik rett om høsten brukes sur Antonovka. Om vinteren tar de Semerenko eller Idared. Syrene i dem gir krydder til salaten, beriker smaken. Epler, som gulrøtter, gnis på et grovt rivjern. Du kan fylle en slik rett med lav-fett rømme, kefir. Noen husmødre tilsetter dampede rosiner eller svisker i en salat med fersk kål, epler og gulrøtter.

Du får enda mer liv hvis du tilsetter ferske rødbeter i kålretten. Tross alt renser en salat av fersk kål, rødbeter og gulrøtter kroppen perfekt. Beterenser tarmene for bakterier og giftstoffer, bekjemper hypertensjon, aterosklerose, anemi. Det er nok å rive en liten rødbete på et fint rivjern og tilsette andre ingredienser.

Salat med paprika

Bulgarsk pepper vil gi friskhet og pikanthet til kålsalaten. Salat av fersk kål, paprika og gulrøtter kan gjøres mer, fordi den kan oppbevares i kjøleskapet en hel uke. Det er bare nødvendig å skrelle en stor paprika, finhakke eller hakke på et grovt rivjern. En kombinasjon av paprika i forskjellige farger ser veldig bra ut i en salat: rød, gul, grønn. Men som oftest er rødt tilgjengelig, kjøp det.

Bland med agurk og tomat

På en solrik sommerdag, når grønnsaker som agurk og tomater allerede er modne, er det best å lage en vitaminrett under grillen. Salat av fersk kål, gulrøtter, agurk, tomat passer godt til kjøtt. Samtidig kuttes tomater i skiver, og agurker i sirkler. De spiser en slik rett med en gang slik at den ikke renner.

Suppler med urter og hermetisk mais

I tillegg til alle de ovennevnte mulige ingrediensene i vitaminkålsalat, kan man selvfølgelig ikke unngå å nevne grønt. Dette gjelder spesielt om våren. Hva slags grønnfink er kål på tallerken "venner" med? Selvfølgelig kommer persille og dill umiddelbart i tankene. Men om sommeren kan du bruke koriander, ruccola, basilikum, mynte.

Saftighet og friskhethermetisert mais vil legge til kålretten. Det er nok å legge til noen spiseskjeer av det. En uvanlig smak oppnås hvis krabbepinner også tilsettes sammen med mais. Denne retten er krydret med majones.

Løk- og hvitløksdressing

Krydderelskere tilsett litt hvitløk til hjertesalaten. Det er nok å presse ut to nellik, og lukten av salat vil inspirere til mer appetitt. Mange husmødre kan ikke forestille seg en vitaminkålrett uten løk. Den tilsettes både rå og marinert i kokende vann med eddik og s alt. Om våren vil en haug med grønn løk gi pikanthet til en slik salat.