Kake "Honningkake" like lett som å skjære pærer: en oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant alle kakene som er bakt av våre bestemødre og mødre, er "Honey cake" fortsatt en av de mest elskede. Det passer for enhver ferie, fra 8. mars og slutter med nyttår. De som aldri har prøvd å bake denne kaken er sikre på at det er veldig vanskelig. Faktisk er det like enkelt å tilberede "Honningkake" som å avskalle pærer! I denne artikkelen vil vi introdusere deg for forskjellige oppskrifter og dele alternativer for kremer.

Behandling for keiserinnen

Vet du at den tilsynelatende enkle "Honningkaken" er en hel historie som begynte for rundt to hundre år siden? De sier at en viss mystisk kulinarisk spesialist først forberedte denne søte fristelsen for den vakre Elizabeth Alekseevna, som var kona til keiseren og autokraten til den all-russiske Alexander den første.

Mange år har gått, tiden har endret seg, og med det oppskriften. Kake "Honey cake" enkel, laget av honningkaker og krem basert på rømme, er fortsatt favorittdesserten.

Klassiker av sjangeren

Så hvis du bestemmer deg for å bake "Honey cake", er det enklere enn noen gang å starte med en grunnleggende, klassisk oppskrift.

For å forberede deigen, tilbered:

• Egg - 3 stk.
• Hvetemel - 3 kopper.
• Honning - 3 haugevis av spiseskjeer.
• brus - 1 spiseskje.
• Sukker - 1 glass.

For kremen du trenger:

• Rømme med et fettinnhold på minst 20 % - 800 gram.
• Sukker - 1 kopp.

Trylledeig

Først og fremst begynner vi å elte deigen. Vi tar en panne i rustfritt stål og kjører egg inn i den. Tilsett honning, brus, sukker og bland godt. Vi setter på en sterk brann, og uten å slutte å røre, venter vi til massen øker i volum tre ganger og får en gylden farge. Konsistensen på blandingen skal være skummende.

Ta kjelen av varmen og tilsett sakte, i små porsjoner, siktet mel, uten å slutte å forstyrre. Når deigen blir homogen deler du den i åtte like deler.

Baking Secrets

Vi tar en avtakbar form i ønsket størrelse, smører bunnen og sidene med vegetabilsk olje og fôrer bunnen med pergament. Vi fordeler deigen og jevner den forsiktig, uten å bruke en kjevle, langs bunnen med hendene eller en skje.

Sett i en forvarmet ovn og stek hver kake i 7-12 minutter ved en temperatur på 180 grader. For å trekke ut kakene og ikke skade dem tar vi bunnen ut av formen, snur den til overflaten med pergamentet opp og fjerner det forsiktig.

Magic cream

Mens kakene våre får en gyllen rødme, la oss fortsette med kremen. For å gjøre dette, ta rømme, kombiner den med sukker og pisk godt med en mikser eller nedsenkbarblender. Når kakene er avkjølt og stivnet må kremen vår fordeles forsiktig mellom kakene, smøre den siste kaken på toppen og sette kaken i kjøleskapet for fullstendig impregnering. Dette tar vanligvis 12 timer. Toppen av den ferdige godbiten kan drysses med knuste valnøtter eller konfektdryss. Som du kan se, er det like enkelt å lage den klassiske honningkaken som å skalle pærer!

Kondenserte elver, honningbanker

Hvis du er kjent med den grunnleggende honningkakeoppskriften, kan du prøve deg på en mer kompleks versjon. Vi foreslår å tilberede en øm, velsmakende, duftende, men mer kompleks honningkake. Oppskriften er enkel, men det er bare ved første øyekast. Faktisk må han tukle med. Men som et resultat vil du få en luftig, søt, og samtidig på ingen måte plagsom delikatesse.

For testen trenger vi følgende ingredienser:

• Hvetemel av høyeste karakter - 500 gram.
• Margarin - 100 gram.
• Egg - 2 stk.
• Honning - 2 fulle spiseskjeer.
• brus - 1 teskje.
• Sukker - 150 gram.
• S alt er på tuppen av en kniv.

For kremen, tilbered:

• Smør med et fettinnhold på minst 72 % - 250 gram.
• Kokt kondensert melk - 1 boks.

Som du kan se fra listen over produkter, er ikke dette den enkleste honningkaken. Men innsatsen er verdt det!

Vannbad til hjelp

Vi begynner å lage mat, som alltid, med en deig som eltes i vannbad. For å bygge den må du velge to panner. Man må være storden andre er litt mindre. Den første er plassert i den andre.

Hell vann i en stor kjele til halvparten og sett på brann. Når vannet koker skjærer du margarinen i store terninger, legger den i en mindre kjele og legger den i en stor kjele. Takket være dette improviserte vannbadet vil margarin raskt smelte.

Når dette skjer, tilsett sukker, honning og s alt. Ikke slutt å røre før sukkeret er helt oppløst.

Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem lett med en gaffel. Hell dem så i den totale massen i en tynn stråle og bland. Bain-marie hindrer eggene fra å stivne.

Etter et minutt, tilsett brus og bland grundig igjen. Blandingen vil på magisk vis begynne å bli en skummende masse og øke i volum. Så snart dette skjer, slår du av varmen og begynner gradvis å tilsette mel til blandingen vår. For å unngå klumper bør deigen hele tiden eltes til den er jevn og smidig.

Del deigen i 8 like kolobokser og kjevle hver med en kjevle. Hvis deigen er avkjølt og mistet elastisiteten, kan den settes tilbake i vannbadet, hvor den varmes opp og blir smidig igjen.

Bak kaker på en stekeplate med bakepapir ved en temperatur på 180 grader i 10-15 minutter.

Søte øyeblikk

Når kakene er bakt og avkjølt, la oss begynne å tilberede kremen. Skjær smøret i terninger og myk det. Åpne så en krukke med kondensert melk og tilsett smøret. Bland grundig. Slå deretter på mikserenog pisk fløten.

Vi dekker de avkjølte kakene sjenerøst med krem, den styggeste kaken kan settes på smuler og dekorere kaken på sidene og toppen. Vi fjerner det resulterende kulinariske produktet over natten i kjøleskapet, hvor det vil bløtgjøre og nå ønsket tilstand.

Det kan selvfølgelig ikke sies at det å tilberede denne "honningkaken" er like enkelt som å skjære pærer - ett vannbad er verdt noe! Og likevel, innsatsen vil ikke være forgjeves, for absolutt alle vil bli forelsket i denne kaken!

I en hast

Hvis det ikke er mye tid, og det ikke er noe spesielt ønske om å rote med kaken, kan du lage en rask honningkake, en enkel oppskrift med et bilde som vi foreslår å mestre (plutselig kommer du til nytte?).

For testen trenger vi:

• Egg - 4 stk.
• Hvetemel - 3 kopper.
• Sukker - 1 kopp.
• Honning - 1 kopp.
• Valnøtter - 50 stykker.
• Bakepulver - 2 hopede teskjeer.

For kremen skal vi bruke:

• 35% fett rømme - 400 gram.
• Pulveret sukker - en halv kopp.
• Vanilje - 1 klype.

Håndlaget

Først og fremst skreller vi nøttene fra skallet og hakker dem med en kniv eller en blender. I en separat beholder, pisk eggene med sukker og honning med en mikser. Tilsett så mel, nøtter, brus der og elt alt godt. Vi danner en stor bolle, legger den i en bolle og dekker med et rent håndkle eller matfilm. La heve på et lunt sted i 3-4 timer.

Etter denne tidenforvarm ovnen til 200 grader. Ta en stekeplate og dekk den med bakepapir. Deretter deler vi deigen i 6-8 like deler, ruller hver til et tynt lag og steker i 6-8 minutter.

Under melis

Når skinnene er kjølige og klare til å smøres, begynner vi å forberede kremen. For å gjøre dette, slå rømme med melis og vanilje. Deretter dekker vi hver kake med krem og setter kaken vår i kjøleskapet. Ved servering kan den pyntes med valnøtter, knuste mandler eller revet sjokolade. Prøv denne "honningkaken": oppskriften er enkel, rask å lage, og desserten er veldig velsmakende.

Assistant multikoker

Hvis det er en multikoker i huset, er det like enkelt å bake "Honningkake" i den som å skrelle pærer! Denne mirakelhjelperen vil spare tid og nerver. I tillegg, takket være henne, vil denne desserten bli mestret selv av de som aldri har bakt noe. Så vi inviterer deg til å prøve denne enkle honningkaken. En enkel oppskrift i en slow cooker vil gledelig overraske deg med sin bekvemmelighet og absolutte tilgjengelighet.

For å lage deigen, tilbered:

• Hvetemel - 3 kopper.
• Egg - 5 stk.
• brus - litt over en halv teskje.
• Sukker - 1,5 kopper.
• Honning - 5 spiseskjeer.

Til fløten trenger vi en halv liter rømme og 3 ss sukker.

Snart

Pisk først eggene med sukker til det dannes et bratt skum. Tilsett deretter honning og pisk lett igjen.

Inn i den resulterende massentilsett forsiktig mel og brus, bland deigen med en mikser til den er jevn og hell den i en multikokerbolle som tidligere er smurt med vegetabilsk eller olivenolje. Vi setter "Baking"-modus og venter til mirakelhjelperen gjør deigen klar, så tar vi den ut og skjærer den i kaker med en lang og skarp kniv (jo tynnere de blir, jo bedre).

For å forberede fløten, pisk rømme og sukker. Deretter danner vi en kake, smører hver kake med krem. Vi legger på impregnering i kjøleskapet. Det var det!

Cream Paradise

Og til slutt vil vi fortelle deg en hemmelighet til, takket være den kan du diversifisere oppskriften. Kake "Honey cake" er en enkel og smakfull dessert, men få mennesker vil bli overrasket over den. Hvordan kan du diversifisere det? Selvfølgelig, kremer! Prøv å bløtlegge honningkaken din med sjokoladekrem, du kommer til å elske det!

Sjokoladeeventyr

For å lage sjokoladekrem må du ta:

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 150 gram.
• Mel - 3 spiseskjeer.
• Melk - 400 gram.
• Stivelse - 1 haugevis av spiseskje.
• Vanilje er på tuppen av en kniv.
• Smør - 150 gram.

Bland alt i en kjele, bortsett fra oljen, og kok på lav varme til det tykner. Det viktigste er å røre hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Vi lar avkjøles. Pisk deretter smøret og tilsett vaniljesausmassen i små porsjoner. Pisk non-stop til det er jevnt. Den ferdige kremen skal ligne 25 % i tetthet.rømme.