Hjemmelaget honningkake med rømme: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Delikate tynne kaker med en uvanlig aroma av honning og luftimpregnering med diskré syrlighet - alle har sikkert prøvd "Honningkaken" med rømme minst en gang i livet. Denne desserten smelter bokstavelig t alt i munnen og etterlater seg en overraskende delikat ettersmak. En slik kake tilberedes med ulike kremer, men den mest populære og sannsynligvis den deiligste er delikatessen med rømme.

Litt om hovedkomponenten

For å gjøre denne berømte desserten virkelig delikat og velduftende, som den skal være, med en diskré honningnote, bør du velge de riktige ingrediensene for tilberedning.

Hovedsaken i testen er selvfølgelig honning. Det er veldig viktig at det virkelig er naturlig og friskt. Det er vanskelig å kontrollere kvaliteten på et biprodukt på egenhånd. Men friskheten til honning kan bestemmes av lukten. Når det gjelder variantene, er det best å foretrekke et mørkt duftende utseende.

Hvis du ikke kan kjøpe honning på markedet etter å ha sjekket kvaliteten, ikke mist motet. Perfekt for å lage en kakebutikkprodukt. Men hvis du kjøper den der, pass på at emballasjen er tett.

Husk at mørke varianter av biprodukt vil gi desserten en mer uttrykksfull smak og aroma.

Utvalg av komponenter

melet som brukes til å lage honningkaken med rømme må være av høyeste karakter. Før den tilsettes i deigen må den siktes, og best av alt flere ganger på rad.

Prøv å plukke opp smør med maksim alt fettinnhold. Avstå fra å bruke margarin eller smørepålegg - disse produktene inneholder store mengder vegetabilsk fett, noe som gjør at deigen viser seg å være for hard.

Egg til kaken kan du ta hva som helst. Bare én ting er viktig – de må være ferske. Riktignok skal det sies at hjemmelagde egg piskes lettere.

For å tilberede en frodig og tykk krem, må rømme velges fett: minst 20 %. Hvis du bruker et lavkaloriprodukt, må blandingen piskes mye lenger, og den kan vise seg å være mer flytende.

Required Ingredients

Den klassiske honningkakeoppskriften med rømme finnes sannsynligvis i enhver husmors kokebok. Tross alt har denne desserten vært populær siden våre oldemødres tid. Selvfølgelig har den tradisjonelle oppskriften gjennom årene gjennomgått mange endringer, men hovedsammensetningen og egenskapene til kaken har forblitt uendret frem til i dag.

Før du starter prosessen, sjekk at du har alle nødvendige komponenter på kjøkkenet ditt. For å tilberede kaker til hjemmelaget honningkake med rømme trenger du:

• 200 g sukker;
• halve mengden smør;
• 3 ss honning;
• 0,5 kg mel;
• 2 egg;
• en teskje brus.

Og for å ta krem:

• 0, 6 kg rømme;
• en teskje vanillin;
• 200 g sukker.

Hvis du ønsker det, kan du supplere delikatessen med valnøtter eller svisker. Disse fyllstoffene vil gi desserten en spesiell raffinement og pikanthet.

Produksjonsprosessen vil ta omtrent en og en halv time. Men for impregnering av kaken vil det ta mye mer tid. For å få en virkelig deilig og deilig dessert, må du la den stå i kjøleskapet i 6-7 timer, og best av alt - hele natten. Kom nå i gang!

Trinn-for-steg oppskrift på honningkake med rømme

Trinn 1. Kokeprosessen bør begynne med bearbeiding av sukker og egg. En blanding av disse komponentene må piskes grundig til et voluminøst snøhvitt skum oppnås. Det er lurt å koke eggemassen i bollen der du skal fortsette å brygge deigen. Det er mest praktisk å ta en stor metallskål eller panne. Send hit smeltet smør, honning og brus.

Trinn 2 Nå er det på tide å sette opp vannbadet. Fyll en stor gryte med vann ogsett den på komfyren. Kok opp væsken og plasser beholderen med den tilberedte deigen på toppen. Under oppvarming, rør hele tiden til blandingen blir mørkere og utvider seg.

Trinn 3. Når du har oppnådd ønsket deigkonsistens, tilsett omtrent en tredjedel av det tilberedte melet. Ikke glem å sile den først. Rør massen grundig, slipp den for små klumper. Som et resultat bør du få en tyktflytende, men fortsatt flytende choux-deig med en behagelig honningfarge og aroma. Fjern nå beholderen fra komfyren.

Trinn 4. Hell resten av melet på arbeidsflaten, lag en bakke av det og lag en liten fordypning i toppen. Det er her du heller den kokte massen. Elt nå deigen forsiktig, plasser melet fra kantene på objektglasset inn i midten. Som et resultat bør du få en ganske elastisk, myk bunn for fremtidige shortcakes.

Prøv å elte deigen så raskt som mulig slik at den forblir varm mot slutten av prosessen. Del den tilberedte massen i 8 like deler og rull hver av dem til en ball. Pakk de ferdige emnene inn i polyetylen og avkjøl i en halv time.

Baking

Trinn 5. Etter at deigen er avkjølt, kan du kjevle ut kaker fra den. Du kan gi den nødvendige formen til kakene både på dette stadiet og etter å ha bakt dem - dette er ikke viktig. Som du kanskje har gjettet, er antall klumper lik antall kaker.

Trinn 6. Legg en kakeform på en bakeplatepergament og smør den med et stykke smør. Legg rullede lag på den og send den til en varm ovn. Stek sandkakene i 5 minutter ved 180 grader.

Hvis du ikke kuttet emnene ved rulling, må du gjøre dette umiddelbart etter tilberedning. Avkjølte kaker vil være mye vanskeligere å kutte. Pass forresten på å la overflødig deig stå igjen - den må knuses i en morter eller med en kjevle.

Matlaging av rømme

Her er alt ekstremt enkelt. For å tilberede kremen trenger du bare å slå rømme med sukker, og deretter tilsette vanillin til blandingen. Hovedhemmeligheten til et kvalitetsfyll ligger i den lange behandlingen av massen.

Først må du bare piske rømme, og deretter gradvis, i små porsjoner, hell tilberedt sukker i den. For å lette oppgaven kan du male den med en kaffekvern. Pisk fløten til sukkeret er helt oppløst.

Du bør ende opp med en luftig, lett og voluminøs blanding. Riktig tilberedt krem faller ikke og renner ikke fra vispen, det vil si at den har god stabilitet og holder formen perfekt. Generelt kan du bestemme dens beredskap visuelt.

Forme en deilig honningkake med rømme

Etter at de bakte sandkakene er avkjølt og impregneringen er klar, kan du begynne å montere desserten. Legg på et serveringsfatdet minste laget og smør den sjenerøst med rømme. Hvis du vil, for saftighet, kan du bløtlegge shortcakes med din favorittjuice eller vin. Bare husk at det ikke skal være for mye væske, ellers blir desserten rett og slett dårlig.

Legg ut alle de fylte smurkakene én etter én til blankene er tomme. Dekk den sammensatte kaken på alle sider med den resterende kremen. En kjøkkenspatel eller en enkel kniv vil hjelpe deg å glatte overflaten. Og til slutt skal desserten drysses med knuste smuler til overs fra kakene.

Det er alt, honningkake med rømme er klar! Generelt er det ingenting for komplisert i prosessen. Dette er kanskje den beste honningkakeoppskriften med rømme. Tross alt, selv de som aldri har beskjeftiget seg med baking før, vil enkelt kunne lage en delikat og praktfull dessert på den.

Til slutt er det bare verdt å minne om at den bakte delikatessen bør stå i kjøleskapet i flere timer.

kjekshonningkake

Den imponerende kaken laget av myke kaker har en virkelig fantastisk form og elegant utseende. Denne desserten blir overraskende mør med lyse smaksnoter.

For å lage honningkake med rømme trenger du:

• glass honning;
• en og en halv kopp sukker;
• en halv teskje s alt;
• 1 kg rømme;
• 4 egg;
• 2 ts natron;
• 0, 8 kg mel.

Proceedings

Det er ingen forskjeller i tilberedning av rømme til "Honningkake": du trenger bare å piske det fermenterte melkeproduktet med sukker til en tykk konsistens. Men kaker lages på en helt annen måte.

Kvern eggene intensivt med sukker, og tilsett deretter honning, brus, s alt og siktet mel etter tur. Rør forsiktig om til en deig som ligner på rømme.

Smør en ildfast form med smør eller kle den med bakepapir. Hell en tredjedel av den kokte deigen i den og sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek hver kake i 10-15 minutter.

Kokt kjeks kan i tillegg kuttes i flere stykker. Smør de avkjølte shortcakes med rømme. Nå gjenstår det bare å dekorere den tilberedte desserten. Og de vil hjelpe deg i dette bildet av den klassiske honningkaken med rømme. Selv om du kan være kreativ og dekorere desserten etter eget ønske.