Honningkake med rømme: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Delikat og luftig kake "Honningkake" med rømme og et fantastisk hint av honning på smak - en delikatesse som er godt kjent for absolutt alle siden barndommen. Nå kan denne godbiten finnes i nesten alle butikker, mens dessertutvalget kan overraske med sitt mangfold.

Men hjemmelaget "Honningkake", tilberedt av egne hender, er rett og slett umulig å erstatte med noe som helst. Etter å ha jobbet et par timer på kjøkkenet ditt, kan du lage en utrolig smakfull, myk, godt gjennomvåt kake med den mest delikate krem, som ingen butikk-dessert kan måle seg med.

Noen ord om den berømte delikatessen

Skapelsen av en velkjent godbit er fortjenesten til en talentfull russisk konditor som tjenestegjorde ved det keiserlige hoffet for flere århundrer siden. I så mange år har den originale oppskriften på Honningkaken med rømme gjennomgått mange endringer, bare et snev av honning har forblitt det samme, noe som er et karakteristisk trekk ved denne delikatessen.

I løpet av en rekke kulinariske eksperimenter har fyllet til desserten for det meste endret seg. Delikat impregnering av vaniljesaus, et lag med smeltet sjokolade eller kondensert melk,fyllstoff i form av svisker eller bær - alt dette er bare en liten brøkdel av alle slags delikatesser med sprø honningkaker. Men den klassiske "Honningkaken" med rømme regnes fortjent som den deiligste og enkleste å tilberede.

Funksjoner

Deigen til denne desserten kokes i vannbad. Det er derfor mange kokker kaller denne kaken vaniljesaus. For å forberede den må du først hente alle produktene fra kjøleskapet.

Ved elting er det veldig viktig å oppnå en ganske myk og jevnt litt klissete konsistens, det vil si at mel skal tilsettes i små porsjoner. Ellers kan du ende opp med en for stram deig som ikke hever godt under stekingen. Det er forresten nødvendig å rulle ut massen tynt, for i ovnen vil den øke betydelig i volum.

Når den er riktig tilberedt, er deigen ekstremt klissete, myk og lite elastisk, noe som gjør at sjansen for å rive den ved et uhell er stor. Det er derfor når du jobber med en slik masse, må du hele tiden bruke mel. Det er mest praktisk å forsiktig rulle det sammenrullede laget på en kjevle og overføre det til det tilberedte bakepapiret.

Anbefalinger

Når du bygger vannbadet som er nødvendig for tilberedning av deigen, husk en viktig regel. Innen du legger eggeblandingen på den tilberedte strukturen, skal væsken i den nedre beholderen koke.

Generelt er prosessen med å lage en dessert helt enkel, og du bør definitivt ikke tvile på dine evner, spesielt siden en enkel oppskrift på honningkaken vil hjelpe deg medrømme (du kan finne et bilde av desserten i artikkelen). Så du vil lære om alle vanskelighetene ved å lage en så velsmakende og velduftende godbit hjemme.

I følge denne oppskriften vil "Honningkake" med rømme bli fantastisk mør og luftig selv for de som aldri har drevet med bakverk før dette øyeblikk.

Nødvendige komponenter

Først og fremst er det verdt å si at kakene til denne kaken skal stekes i ovnen. Verken en praktisk bakemaskin eller en moderne multikoker kan erstatte en enkel ovn fullt ut. Og alt fordi kakene til den klassiske "Honey cake" skal tørkes litt, og denne effekten kan bare oppnås i ovnen. Du trenger ca. 2 timer ledig tid for å lage desserten.

Når det gjelder de nødvendige produktene, for testen trenger du:

• 0,6 kg mel;
• 4 spiseskjeer honning;
• 2 egg;
• glass sukker;
• en teskje brus;
• 50 g smør.

Og for impregnering av kaken, tilbered:

• 0, 5 kg rømme med 20 % fett;
• glass sukker.

Som du kan se, er alle produktene ganske enkle og absolutt tilgjengelige for alle. Vanligvis finnes et slikt sett med ingredienser på hvert kjøkken.

Hvis du bare har tykk honning i lageret, er det lurt å varme den opp litt før du lager kaken. Det er lett nok for detteplasser glasset med biprodukt i varmt vann.

Trinnvis oppskrift "Honningkake" med rømme

Trinn 1. Så først og fremst må du piske eggene flittig og tilsette sukker til konsistensen av et stabilt, voluminøst snøhvitt skum. Forresten, det er best å behandle denne massen umiddelbart i beholderen der du planlegger å brygge deigen for den fremtidige kaken. Tilsett mykt eller smeltet smør, rennende honning og natron. Du trenger forresten ikke å slukke den.

Trinn 2. Nå er det på tide å bygge et vannbad: fyll en stor kjele med rent vann, du kan til og med kjøre den, kok opp og plasser en beholder med den tilberedte blandingen på toppen. I mellomtiden vil honningmassen forsvinne på komfyren, ikke glem å hele tiden røre den. Du må koke deigen til den øker i volum og ikke blir mørkere. Når du har oppnådd ønsket resultat, fjern blandingen fra badekaret og la den avkjøles litt.

Trinn 3. Sikt det tilberedte melet forsiktig og hell omtrent en tredjedel av det i den bryggede massen. Det er nødvendig å legge det i små porsjoner for å elte en homogen deig, uten alle slags klumper og klumper. Riktig tilberedt masse har en flytende konsistens, en behagelig honningaroma og rik smak.

Trinn 4. Hell resten av melet på arbeidsflaten og lag en slags bakke ut av den, på toppen av denne må du lage en liten fordypning. Etterdeigen vil tykne litt, send den til den forberedte strukturen. Elt nå bunnen til kakene forsiktig for hånd - den skal være ganske myk og elastisk.

Del den håndeltede deigen i 8-9 deler som hver skal rulles til en ball. I dette skjemaet, send de ferdige emnene til kulden, dekk dem på forhånd med polyetylen eller et håndkle.

Bakebunn

Trinn 5. Etter at deigen er godt avkjølt, kan du begynne å kjevle ut fremtidige sandkaker. Et lag vil komme ut av en ball. Du kan gi kakene ønsket form umiddelbart etter rulling eller etter steking. Men i begge tilfeller, ikke skynd deg med å kaste pynten - de vil definitivt komme godt med til å dekorere den ferdige "honningkaken" med rømme.

Trinn 6. Smør en stekeplate med et stykke smør og dekk med bakepapir. Overfør de rullede kakene hit og send dem til steking ved 180 grader. Bokstavelig t alt noen få minutter vil være nok for at shortcakes skal bake og få ønsket tekstur.

Hvis du ikke trimmet tortillaene mens du kjevlet dem ut, gjør det rett etter at du har tatt dem ut av ovnen. Tross alt, etter at kakene er avkjølt, vil de smuldre og bryte for mye. Og slip avskjæret i en morter, kjevle eller kjøkkenhammer.

Forbereder krem til kaken

Trinn 7. Her er alt ekstremt enkelt og enkelt. For å lage rømme, bare slå blandingen av tilberedte produkter. Med andre ord,bland rømme og sukker i en dyp beholder, og bearbeid deretter massen intensivt med en mikser på maksimal hastighet.

Prøv å ikke tilsette alt sukkeret i blandingen på en gang: del den i flere små porsjoner. Som regel, for å få en frodig, luftig tekstur, er det nødvendig å slå massen i omtrent 8-10 minutter. Du kan bruke en blender for å fremskynde prosessen. Bruker du en enkel visp trenger du mest sannsynlig litt mer tid på å behandle kremen.

Men uansett, ikke forsøm denne manipulasjonen. Ellers blir ikke "honningkaken" din med rømme så luftig, mør og myk.

Dessertforming

Trinn 8. Etter at de bakte småkakene er avkjølt, og impregneringen har nådd ønsket konsistens, kan du begynne å sette sammen kaken. Legg det minste flatbrødet på et serveringsfat først. For å legge til saftighet til kaken, kan du bruke ekstra impregnering i form av din favorittjuice, sirup eller vin. Smør deretter bunnkaken sjenerøst, uten å spare rømme. Alternerer derfor lag til produktene går tom. Bare la litt krem dekke sidene og toppen av desserten.

Trinn 9. Nå gjenstår det bare å dekorere den tilberedte delikatessen vakkert. Du kan få interessante og uvanlige ideer ved å lese bildet av honningkaken med rømme. Når det gjelder den klassiske versjonen av dessertdekorasjon, er alt enkelt her. Trengedryss bare hakkede kakerester over hele overflaten av produktet.

I dette skjemaet skal tilberedt "Honningkake" med rømme sendes til kjøleskapet, la den stå der i flere timer for god impregnering av kakene. Det er alt, en magisk delikatesse med en uforglemmelig smak er klar!

Oppskrift "Honningkake" med rømme (med bilde)

Denne desserten vil appellere til de som ønsker å diversifisere den klassiske honningdelikatessen. Kondensert melk kombinert med bær vil være et flott tillegg til den tradisjonelle "honningkaken" med rømme, hvis bilde i oppskriften vil hjelpe deg raskt og effektivt å lage en deilig godbit for familien din.

For å lage dessert trenger du:

• 3 kopper sukker;
• 250 g smør;
• 0,5 kg mel;
• 2 egg;
• 4 spiseskjeer honning;
• 500 g rømme;
• boks med kondensert melk;
• et glass av favorittbærene dine.

Proceedings

For å starte, brygg deigen med en flytende konsistens av halvparten av det tilberedte sukkeret, 50 g smør, egg, honning og en tredjedel av melet. Prosessen skal foregå på nøyaktig samme måte som etter den klassiske oppskriften.

Deretter, på en arbeidsflate, elt deigen for hånd med det resterende melet. Igjen deler du massen i 8-9 deler og setter i kjøleskapet. Rull så alle bitene tynt og stek dem på 180 grader. Generelt er prosessen med å tilberede deig og kaker i henhold til denne oppskriften ingentingforskjellig fra den tradisjonelle måten.

Siste trinn

Deretter lager du rømme av det resterende sukkeret og tilberedt fermentert melkeprodukt. Og i en separat bolle, bland kondensert melk, smør og pisk ingrediensene til en luftig, klumpete masse er oppnådd.

Bær, om nødvendig, rens, vask og kutt.

Når du former kaken, veksle lag med fløte og kondensert melk, og smak til hver av dem sjenerøst med en frisk komponent. Til slutt dekker du desserten med impregnering, og pynter toppen med vakkert hakkede bær. På dette er tilberedningen av en elegant og uvanlig velsmakende "Honey cake" over. Husk å la den stå i et par timer på et kaldt sted for å bløtlegges.