Kefir-strudeldeig: like lett som å avskalle pærer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvem elsker ikke gourmetbakverk med massevis av pålegg? Et eksempel på slike delikatesser er den velkjente strudelen. Dette er navnet på en av de mest kjente dessertene i verden. Denne retten består av en tynn deig, som vanligvis pakkes rundt fyllet. Et trekk ved oppskriften er at fyllet kan være enten søtt eller kjøtt eller til og med fisk. Deigen til en slik rett brukes oftest puff. På grunn av dette er strudelen myk og luftig, samt veldig saftig og fyldig. Forberede deigen for strudel på kefir, melk eller vann. Alt avhenger av kokkens personlige preferanser.

Litt om oppskriften

Historien til denne retten går tilbake til 1600-tallet. Retten fikk navnet sitt ("strudel" er oversatt fra tysk som "boblebad") takket være tilberedningsmetoden - fyllet er pakket inn i deig. Tradisjonelt ble en delikatesse tilberedt av vann og olje. De tilsatte også mel med et nødvendigvis høyt gluteninnhold.

Å elte deig til strudel med kefir, melk eller vann er en ganske vanskelig oppgave. Derfor bør nybegynnere tukle med dette. Mange bestemmer seg for ikke å lide med testen og kjøper ferdige. Som nevnt kan strudel tilberedes med kylling, fisk, epler og annen frukt og bær. Valget av pålegg for en godbit avhenger bare av kokkens personlige preferanser.

Kefir-kjøttstrudel: oppskrift trinn for trinn

Kjøttrett er et godt mellommåltid. Mange legger det på bordet i ferien. For å tilberede en strudel med kjøtt, trenger du ganske mange ingredienser. Så til testen må du forberede deg:

• pakke yoghurt (0,5 l);
• one egg;
• smør - 50 g;
• 250 g mel.

For å tilberede paifyllet trenger du:

• ett kilo av kjøtt;
• én kålgaffel;
• to løk;
• en halv kilo poteter;
• one gulrot;
• s alt og krydder etter smak.

Lage en rett

Trinnkoking:

1. Først må du elte deigen til strudelen. På kefir skal det vise seg ikke for stramt. For å gjøre dette, bland mel, smeltet smør, kefir og et egg. Dekk deretter til deigen og begynn å forberede fyllet.
2. Tilberedt kjøtt må avkjøles. Den må kuttes i små biter og stekes i en panne med høye sider. Mens kjøttet stekes, bør du hakke løk og gulrot, ha i det.
3. Skjær deretter i små biterkål. Poteter kuttes i skiver som er omtrent 0,5 cm brede.
4. Kutt grønnsaker lagt ut på kjøttet. Alt dette bør stues i ytterligere 10-15 minutter.
5. Nå kan du gå tilbake til testen. Det skal rulles til ark, hvert ark skal smøres med olje og rulles sammen. Skjær den resulterende "pølsen" i 2,5 cm brede biter.
6. De resulterende deigskivene legges løst ut til hverandre på poteter. Dekk kjelen med lokk og la stå i 35 minutter.

I løpet av denne tiden vil retten være klar. Som du kan se, er denne oppskriften på kefirstrudeldeig ikke veldig komplisert. Det krever bare litt fikling, og resultatet er en god matbit for hele familien.

Søt oppskrift

Apple strudel er en delikatesse kjent over hele verden. For å tilberede deigen trenger du:

• 250 gram mel;
• 100 ml vann;
• one egg;
• tre spiseskjeer smør;
• en klype s alt.

Som du kan se, er denne strudeldeigoppskriften ikke på kefir, men på vann. Men det gjør det ikke mindre deilig. Om ønskelig kan vann fortsatt erstattes med kefir.

For stuffing trenger du:

• tette harde epler (omtrent en kilo);
• en halv pakke smør;
• 50 gram sukker;
• one egg;
• en halv sitron;
• 50 ml melk;
• 30 gram brødsmuler;
• litt kanel.

Trinn-for-trinn-oppskrift

Trinnkoking:

1. Først må du sikte melet. Tilsett deretter varmt vann, egg, s alt og elt deigen.
2. Den resulterende deigen skal deles i et par deler. Tilsett en spiseskje olje til den ene delen, kombiner med resten av deigen og elt. Rull deigen til en ball, flat ut med hånden, drypp over olje og la den stå tildekket.
3. På dette stadiet må du forvarme ovnen til 220 grader.
4. Deretter kan du begynne å forberede fyllet. Press saften fra en halv sitron.
5. Neste trinn er å skrelle eplene og skjære dem i skiver. Dryss epler med sitronsaft.
6. Deretter tar du deigen og kjevler den tynt ut. Smør det resulterende arket med vegetabilsk olje og dryss med brødsmuler, og la det være igjen en stripe fra kanten.
7. Legg epler på deigen, og dryss sukker og kanel over dem. Må fortsatt legge et par stykker smør.
8. Pakk inn strudelen, smør den med pisket eggeplomme og melk. Overfør produktet til en bakeplate. Smør bakeplaten med olje for å forhindre at desserten fester seg.
9. Plasser strudelen i den forvarmede ovnen. Stek ved denne temperaturen i ca. 50 minutter.

Dette er en herlig rødrød dessert med epler. Den kan serveres med te eller melk. Den som ikke vil elte deigen til strudel på kefir eller vann, kan kjøpe ferdig butterdeig.

Konklusjon

Som du kan se, er denne retten ganske vanskelig å tilberede og krever allerede visse ferdigheter fra kokken. Det vil ikke være veldig lett for nybegynnere på kjøkkenet å lage strudel påkefir. En trinnvis oppskrift med et bilde vil være en god hjelper og vil tillate deg å unngå mange feil, fordi det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere. Og resultatet er verdt det!