Laks i folie i ovn: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 22:43

Laks tilhører laksefamilien og er faktisk dens mest verdifulle representant. Det utmerker seg med veldig mørt og velsmakende kjøtt, som inneholder en ganske stor mengde vitaminer og mineraler. På grunn av sine egenskaper har laks blitt utbredt i næringsmiddelindustrien. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du tilbereder fisk i folie i ovnen slik at den forblir like sunn og samtidig har høy smak.

Laksesteak

For å maksimere bevaringen av alle de nyttige egenskapene til denne fisken under tilberedning, er det beste alternativet for å bake laksebiff i folie i ovnen. I følge oppskriften bør du ikke bruke en stor mengde andre ingredienser, en liten mengde urter og krydder vil være nok. De vil ikke drepe den naturlige smaken til fisken, de vil bare legge til en liten magisk aroma til den. Følgende elementer kreves:

• 2 laksesteker;
• en halv sitron;
• pepper, s alt etter smak;
• krydret urter;
• krydder til fisk.

Hvordan lage mat

Krydder blandet med s alt og urter, forsiktigGni denne blandingen på begge sider av fileten. For hver biff, lag et eget stykke folie, som vi smører med olivenolje. Vi legger biffer på dem, legger sitronskiver på toppen eller bare hell juice over det, takket være denne begivenheten vil fileten vise seg å være mer mør, myk og vil ha en lysere smak. Pakk hvert fiskestykke godt inn i folie og legg på en bakeplate. Vi baker i en ovn forvarmet til 180 ° C i en kvart time. Vi lar de ferdige biffene ligge i folie (uten å pakke ut) i noen minutter for å hvile, og deretter fri fra folie, legg på et vakkert fat med salat, dekorere med sitronskiver. Kokte laksesteker i folie i ovnen er uvanlig møre, veldig saftige og myke. Steker kan serveres med fersk grønnsakssalat.

Laks med poteter

Vi råder deg til å tilberede fisk etter følgende oppskrift - laks i folie med poteter i ovnen. Retten tilberedt som følger vil være et ideelt alternativ for lunsj eller middag, fordi det er en slik grønnsak som en potet som perfekt avslører smaken av denne fisken. Vi trenger:

• 400 g filet;
• 500g poteter;
• greens;
• two art. l. soyasaus;
• 50g sl. olje;
• pepper og havs alt.

Matlagingsmetode

Først og fremst vasker vi fileten, marinerer laksebitene i soyasaus, tilsetter litt s alt og pepper. Vi renser potetknollene, vasker dem, kutter dem deretter vilkårlig, finhakker grønnsakene. Til matlaging trenger vi en hylse tilbaking, legg potetene oppi slik at vi får en pute til fisken. Vi legger laksefilet på potetbiter, som vi drysser med rikelig med urter. Vi lukker hylsen godt og binder den tett før vi sender den til ovnen, der retten vår vil forsvinne i 25 minutter ved 180 ° C. Det tar omtrent samme tid å koke poteter og laks i ovnen i folie. Hvis du ønsker å få en gyllen appetittvekkende skorpe, bør du 10 minutter før slutt på stekingen kutte posen og åpne den litt. Ved servering anbefaler vi å pynte retten med sitronbåter.

Laks fylt med reker

Vi tilbyr en veldig interessant original lakserett, du kan bruke laks eller laks til tilberedning. I følge forbrukeranmeldelser viser det seg en luksuriøs fiskedelikatesse som har en deilig smak. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det viktigste er å kvalitativt kutte laksen i fileter. Ta:

• laks som veier 2 kg;
• oliven. olje - 2 ss. l.;
• ingefærrot - 5 cm.

for stuffing:

• store kokte reker - 400g;
• søt pepper - 1 stk;
• en haug med grønn løk;
• krem - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• honning - 60 g;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• sitronkrydder til fiskeretter;
• sitronsaft - 3 ss. l.;
• havs alt.

Trinn-for-trinn-oppskrift

1. Fisken min, rens den fra skjell, svelg den, vask den igjen. Langs ryggenskjær et dypt kutt, skyv kjøttet litt fra hverandre, og fortsett å lage små kutt langs ribbeina på fisken, del det i to halvdeler. Vi fjerner ryggraden, halen og alt, selv de minste, bein.

2. Bruk en skarp kniv til å lage ganske dype tverrsnitt på en av filetene.
3. La oss begynne å forberede fyllet: skjær den grønne løkfjæren (ikke for stor) diagon alt, paprika i halve ringer, hakk ingefær og hvitløk. Vi renser de kokte rekene og kutter på langs i 2 deler. Stek grønnsakene i olivenolje i fire minutter, hell i fløten og kok til den er tykk. Etter det legger du rekene og koker i bare et minutt til. Fjern fra varmen og tilsett s alt til massen.
4. På et ark folie, på størrelse med en bakeplate, legg fileten. På den legger vi fire stykker hyssing tretti cm lange, og etterlater like intervaller mellom dem. Legg laksefileten på toppen uten kutt, med skinnsiden ned. Fordel fyllet over hele overflaten i et jevnt lag, dryss med sitronkrydder. Vi dekker laksen med fyllet med den andre biten av fileten, presser den lett og binder endene av hyssingen. Vi legger en bakeplate med laks i folie i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, stek i en halv time.
5. Varm honning, soyasaus og sitronsaft i en liten kjele.
6. Legg den fylte fisken på et serveringsfat, hell saus på toppen, dekk med folie og la stå i ytterligere fem minutter.

Laks med tomater og ost

Vi tilbyr en oppskrift på laks i folie i ovnen (på bildet under degdu kan se serverings alternativet) med ost og tomater. Fisken viser seg å være veldig velsmakende, den kan serveres til middag for hele familien, eller du kan sette den på festbordet. Ingredienser til 4 porsjoner:

• 4 laksesteker;
• 4 tomater;
• 0, 5 sitroner;
• 150g Gouda-ost;
• 2 ts noe rast. oljer
• 1 ts fiskekrydder;
• en haug med dill (annet grønt anbefales ikke);
• ½ ts havs alt;
• 4 ts majones.

Matlagingstips

Først og fremst må noen av produktene vaskes og tørkes. Tilsett deretter litt s alt til alle laksefiletene, dryss over krydder til fisk og dryss over sitronsaft. Vi kutter tomatene i sirkler, gni osten (stort sett), skille dillkvistene fra de grove stilkene. Vi bretter lommene fra folie, la en liten margin på toppen, som vi lukker produktene med. Vi smører lommen litt med olje og legger en biff i hver. Vi legger dill på dem, deretter sirkler av modne tomater (en frukt om gangen), dryss med ost.

Prøv en liten mengde majones på overflaten for å få den ferdige retten til å se mer presentabel ut. Vi klemmer forsiktig konvoluttene og setter i ovnen i tretti minutter. Syv minutter før slutten av stekingen tar du laksen i folie ut av ovnen, åpner lommene og setter den tilbake i ovnen. Dette gjøres for å bake toppen. Det anbefales å servere direkte i folielommer på bordet.

Laks medsitron i folie i ovnen

Rød fisk er et deilig og delikat produkt, og krever derfor ingen spesielle triks i tilberedning. For å få en deilig smak, kreves et minimum sett med komponenter:

• 500 g laks;
• basilikum;
• italienske urter;
• havs alt;
• sitron;
• pepper.

Kutt sitronen i tynne sirkler, hakk basilikum. Vi legger to eller tre sirkler av sitron på folien, på toppen av den laks, kuttet i stykker opptil 2 cm tykke S alt, pepper, dryss med italienske urter. Legg basilikumen oppå fisken, pakk inn i folie og legg i en ildfast form. Vi varmer opp ovnen til 190 °C, setter fatet i den og steker i ca 25 minutter.

Stekt hel laks

Denne typen fisk kan bakes både i biffer og hel. Laksekjøtt har en delikat, fyldig smak, og baking i sin egen juice ved hjelp av folie lar deg enda bedre avsløre smaken. Må lage mat:

• hel fisk 2-3 kg;
• gulrot, tomat, pepper og løk én hver;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder til fisk - pose;
• majones - 6 ss. l.;
• oliven - 5 stykker;
• rosmarin - et par grener;
• ost 100 g;
• olivenolje;
• haug med dill.

Matlagingstips

Ved kjøp av hel fisk må den renses og alle finner fjernes. Gjennom hele skrotten, paralleltribbebein, kutt skal gjøres så dype at de skjærer kjøttet til beinene i ryggraden. Avstanden mellom kuttene bør ikke være mer enn 2 cm slik at fisken er helt mettet med marinade.

Basis for marinaden er majones, som vi tilsetter krydder til fisk, hakket rosmarin og dill, hakket hvitløk og en liten klype havs alt. Det må huskes at når man tilbereder hel laks i folie i ovnen, bør minimumsmengden s alt brukes. La marinaden trekke i ca. 30 minutter.

Alle grønnsaker kuttes i strimler eller terninger og stekes i olivenolje. Steking utføres over høy varme for å fordampe overflødig fuktighet. Stekte grønnsaker blandes med en ss. l. marinade, bør du få en masse med tykk konsistens. Oliven kuttes i ikke for tykke ringer.

Begynn å forberede laksen til baking. Vi legger hele fisken på et ark med folie, som vi smører lett med en konditorkost. På de stedene hvor vi skar på sidene av skrotten, setter vi inn ringer av oliven. Vi legger ut den tilberedte hakkede grønnsaken i bukhulen slik at den ikke faller ut, fest kantene på bukhulen med tannpirkere. Vi hever kantene på folien høyere, siden den siste fasen av forberedelsen til baking vil være påføring av majones på hele overflaten av slaktkroppen.

Vi dekker fisken sjenerøst med marinaden, med spesiell oppmerksomhet til stedene hvor kuttene ble laget. Fylt fisk pakkes godt inn i folie og lar den marinere for entime. Vi legger laksen med grønnsaker i folie i ovnen for baking, hvis temperatur er 200 ° C, og i det innledende stadiet varmer vi den i 35 minutter.

Deretter tar vi ut stekeplaten med fisken, åpner folien litt og drysser rikelig med revet ost. Så fjerner vi laksen i folie i ovnen igjen og steker i ytterligere 5 minutter. Den kan serveres hel, direkte i folie, eller kuttes i porsjonsstykker og legges på serveringsfat. Pasta, ris, kokte poteter regnes som det beste tilbehøret til en slik rett.

Laksestek bakt i ovnen

Mørt laksekjøtt kombinerer ikke bare gode fordeler, men også utsøkt smak. Laksestek er ganske enkel å tilberede, men den har en fantastisk smak. Det vil ta et minimum av tid å tilberede laksesteker. For én porsjon, ta:

• 20g rømme;
• 200 g laks;
• havs alt;
• 20g sitron;
• pepper;
• 20 g vin.

Skyll de tilberedte fiskestykkene under rennende vann, tørk og gni med pepper, s alt og rømme. For de som foretrekker en krydret smak og elsker en krydret grønnsak som hvitløk, anbefaler vi å inkludere den i ingredienslisten. Rømme kan erstattes med soyasaus, fløte, oliven eller annen olje. Ved bruk av sausen trenger ikke fisken å s altes. Etter de utførte prosedyrene lar du fisken marinere i 15 minutter.

På et ark folie fra forskjellige grønnsaker (du kan bruke basilikum, timian,dill, rosmarin eller persille) lag en pute til laks. Noen gourmeter foretrekker å bruke ananas eller epler til dette formålet. Vi sprer de forberedte bitene av biff på den og hell den godt med vin og dryss med urter igjen. Topp med sitronskiver eller bare dryss over saft. Vi pakker fisken inn i folie, og pass på at marinaden ikke lekker. Stek laksen i folie i ovnen ved 200°C i ca 20 minutter. For å gjøre laksen enda mer smakfull anbefales det å drysse sitronsaft på den når den er klar. Du kan bruke grønnsaker, ris eller poteter som tilbehør.