2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hjemmelagde hermetiske kompotter, som andre forberedelser til vinteren, er mye mer smakfulle enn butikkkjøpte – det er det ingen som vil krangle på. Og selv om vi tar hensyn til alle problemene som faller for husmødre i ferd med søm, er tiden og innsatsen verdt det. Men med hvilken glede vil du åpne krukker og nyte dine egne forsyninger!
Hvordan tilberede kompott for konservering: generell informasjon
Enhver husmor som tilbereder grønnsaker og frukt, må kjenne til noen regler, takket være at glassene hennes ikke vil eksplodere, hermetikk vil ikke forringes og ikke skade familien. Uansett om du lager en plommekompott med en stein, kirsebær, eple eller annet, undersøk og sorter fruktene nøye. Bare hele frukter legges i krukker, uten flekker og skader, modne nok, men ikke overmodne. De må steriliseres på en slik måte at produktene ikke koker. Ellers vil frukten se utstygg. Hvis du tilbereder kompott av plommer med en stein, himmelske epler eller små pærer, må de først blancheres i kokende vann. Mange oppskrifter anbefaler å legge sitronsyre til slike drinker, som er et utmerket konserveringsmiddel. Deretter pakkes fruktene i krukker og helles med en sirup av varmt vann og sukker. I utgangspunktet tas væsken den som fruktene ble blanchert i (se nedenfor for en oppskrift på hvordan du koker plommekompott med en stein på denne måten). Hvordan bestemme forbruket av produkter: omtrent et kilo epler, pærer, etc. krever en liter sirup. Mengden sukker avhenger vanligvis av metode og type konservering. Oppmerksomhet, et veldig viktig poeng: glassene må fylles slik at det er minst 5 mm ledig plass til kanten av halsen. Det anbefales å sterilisere kompott fra plommer med en stein eller andre harde hele frukter i minst 25-30 minutter (3 liters beholdere).
Plommekompott med hageroser
Nå skal vi diskutere spesifikke oppskrifter.
Den første er veldig populær på grunn av at den kombinerer god smak med enkel tilberedning. Høydepunktet i oppskriften kan betraktes som roseblader (te, hage), som legges i krukker sammen med frukt og gir drikken en fantastisk aroma. For å tilberede denne kompotten fra plommer med steiner, må du gjøre dette: for hvert kilo frukt kreves 550-600 g sukker og 600-650 ml vann. Du vet allerede hvordan du tilbereder ingrediensene. Riktignok, hvis plommene er store og harde, er det tilrådelig å kutte hver enkelt med et trespyd ellertannpirker. Deretter blancheres i ca 3-4 minutter. Hell deretter i krukker (fyll dem halvveis), tilsett en håndfull vaskede kronblader. Kok sirupen fra blancheringsvannet: hell riktig mengde sukker, kok opp, fjern skummet. Hell plommesirup over, dekk til med lokk og kok i 20-30 minutter. Rull sammen, snu, pakk inn, la avkjøle.
Instant-kompott
De husmødrene hvis fritid er begrenset, vil uten tvil bli tiltrukket av slik plommekompott, hvis oppskrift ikke krever ekstra koking. For å gjøre dette, plasser de vaskede og sorterte fruktene i en stor kjele eller vask, hell i omtrent like mye vann og kok opp, men ikke kok. Trekk ut plommene med et dørslag, legg dem i krukker og hell sukker i vannet (med en hastighet på en og en halv kopp per beholder), kok opp. Hell kokende sirup over fruktene til toppen av glasset og rull umiddelbart sammen. Snu dem, dekk dem med et teppe og la dem stå slik i en dag.
Glad bevaring, vertinner!
Anbefalt:
Frysset plommekompott: oppskrift, matlagingstips
Frysset plommekompott kan også tilberedes sent på høsten. Det kan godt hende at familien din vil like nybrygget kompott, som de vil drikke nesten umiddelbart. Noen foretrekker kompott fra hele frukter, og noen foretrekker pitte halvdeler av plommer. Forbered begge alternativene, og bestem hvilken kompott som vil være din favoritt for din husholdning
Hjemmelagde pølser i naturtarm: oppskrifter og ingredienser. Hjemmelagde svinekjøttpølser
Pølse er elsket av nesten alle moderne mennesker. Men kvaliteten på kjøpte produkter overlater ofte mye å være ønsket. Derfor tar mange et avgjørende skritt - de begynner å lage pølse hjemme
Deilige hjemmelagde tilberedninger: syltede agurker, sprø til vinteren
Hvis du er tiltrukket av syltede, sprø agurker, så går du selvsagt ikke forbi denne oppskriften. Spesielt når du tenker på at du bokstavelig t alt kan legge alle grønnsakene fra hagen din i hver krukke, og det resulterende utvalget vil glede elskere av hjemmekonservering
Deilige hjemmelagde tilberedninger: lage diverse grønnsaker til vinteren
Dette utvalget av grønnsaker tilberedt for vinteren egner seg først og fremst til matlaging av borsjtsj og suppe, andre retter. Den består av paprika, sellerirotter, pastinakk og persille, grønne dillkvister og samme persille
Deilige hjemmelagde tilberedninger: hermetikksquash
Squash hermetikk lages både i ren form og i kombinasjon med andre grønnsaker. Spesielt oppnås en utmerket snack ved å kombinere dem med zucchini. Skjær grønnsaker i små biter - sirkler, skiver eller staver
