2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Patissons - planter fra Cucurbitaceae-familien - er høyt verdsatt for sin smak og variasjonen av retter som kan tilberedes fra dem. Som zucchini blir de stekt, kaviar laget, pannekaker, syltetøy, s altet og marinert. Denne artikkelen er dedikert til denne grønnsaken.
Asortert zucchini med squash
Squash hermetikk lages både i ren form og i kombinasjon med andre grønnsaker. Spesielt oppnås en utmerket snack ved å kombinere dem med zucchini. Skjær grønnsakene i små biter - sirkler, skiver eller staver. Blancher dem i 3-4 minutter, og avkjøl dem umiddelbart, du kan i kaldt vann. Hermetisering av squash med zucchini gjøres i en marinade. For å forberede fyllet for hver liter vann, forbrukes minst 50 g s alt, det kan være halvparten så mye (25 g) eller samme mengde sukker og 70 g eddik (9%). Hvis eddiken er 6%, trenger den 100 g. Skjær løken i halve ringer, legg et lag på bunnen av glassene. Hell i hvert et par fedd hvitløk, et par erter med allehånde, en halv belg med varme laurbærblader. Pakk grønnsakene tett mens du rister glassene. Hell varm marinade over. Hermetisering av patissons med zucchini i henhold til denne oppskriften ender med sterilisering. Halvlitersbeholdere koker i 10-12 minutter, liter - 15 og 3-liters - 20 minutter. Rull så glassene sammen, sett dem på lokk, dekk til, og om en dag kan du sende dem til vinteroppbevaring.
Patissons marinert hel
Ikke mindre fristende hermetisering av squash tilbyr denne oppskriften. For å implementere det trenger du veldig unge grønnsaker, som skal vaskes, skrelles, kokes i kokende vann i 5 minutter, og deretter avkjøles umiddelbart slik at de ikke blir for myke. Vask greener: kvister av dill, selleri, persille, pepperrotblader. Skjær de varme pepperbelgene i biter (5 centimeter hver). Skrell flere hvitløkshoder (avhengig av hvor mye squash som skal konserveres til vinteren): minst 3 fedd bør falle på hver krukke. Nå til marinaden. Omtrent 400 g fyll forbrukes per liter krukke. For henne tas 20-25 g s alt og sukker. Varm opp vannet, løs opp de resterende komponentene, la det koke i 15 minutter, sil. Igjen, hell marinaden i pannen, kok opp og tilsett ganske mye, bokstavelig t alt 6 g, eddiksyre (80% konsentrasjon). Ha urter og krydder, squash på bunnen av glassene, fyll dem med varm marinade og steriliser. For beholdere på 0,5 liter er 5-6 minutter nok, for litersbeholdere - 12-15. Rull deretter sammen, la avkjøle. Slike patissons passer godt til poteter, pastaretter, kjøtt. Veldig velsmakende, tro meg! Og lukten av krydder, spesielt dill, er så fristende!
Patisson-kaviar
Det er mulig å konservere squash uten sterilisering. For eksempel hvis du koker kaviar eller lapskaus av dem til vinteren. Nå skal vi fortelle deg hvordan dette gjøres. For hvert kilo patissons kreves det 500 g gulrøtter, paprika, løk og 2 kg tomater. Selvfølgelig, hvitløk - 3-4 hoder, hvis ønskelig, paprika og urter, 650-700 g vegetabilsk olje, 65 g s alt, 50 - sukker (eller etter smak). Grønnsaker finhakkes og stues i støpejern til de er møre. På slutten av kokingen tilsettes sukker og s alt. Kanskje litt eddik. Pakk varm kaviar i sterile glass og lukk. Og om vinteren unn deg en veldig hyggelig, appetittvekkende matbit!
Lykke til med bevaringen!
Anbefalt:
Hjemmelagde pølser i naturtarm: oppskrifter og ingredienser. Hjemmelagde svinekjøttpølser
Pølse er elsket av nesten alle moderne mennesker. Men kvaliteten på kjøpte produkter overlater ofte mye å være ønsket. Derfor tar mange et avgjørende skritt - de begynner å lage pølse hjemme
Deilige hjemmelagde tilberedninger: syltede agurker, sprø til vinteren
Hvis du er tiltrukket av syltede, sprø agurker, så går du selvsagt ikke forbi denne oppskriften. Spesielt når du tenker på at du bokstavelig t alt kan legge alle grønnsakene fra hagen din i hver krukke, og det resulterende utvalget vil glede elskere av hjemmekonservering
Hertige og deilige hjemmelagde kyllingnudler
Deilige kyllingnudler tilberedes raskt og enkelt. Det er verdt å merke seg at denne suppen er ideell for en solid lunsj. Tross alt kan du mette kroppen med fyldig buljong til en sen middag
Deilige hjemmelagde tilberedninger: lage diverse grønnsaker til vinteren
Dette utvalget av grønnsaker tilberedt for vinteren egner seg først og fremst til matlaging av borsjtsj og suppe, andre retter. Den består av paprika, sellerirotter, pastinakk og persille, grønne dillkvister og samme persille
Deilige hjemmelagde tilberedninger: plommekompott med en stein
Hjemmelagde hermetiske kompotter, som andre forberedelser til vinteren, er mye mer smakfulle enn butikkkjøpte – det er det ingen som vil krangle på. Og selv om vi tar hensyn til alle problemene som faller for husmødre i ferd med å sy, er tiden og innsatsen verdt det. Men med hvilken glede vil du åpne krukker og nyte dine egne forsyninger
