Forbereder kompott for vinteren fra svarttorn: vitamin "bombe" i spiskammeret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kompott for vinteren fra svarttorn er ikke bare velsmakende, men samtidig en ekstremt sunn drink.

Sortorn i seg selv (også kjent for oss som svartorn) er en unik plante, fordi forskerne ikke kan tilskrive fruktene til denne planten verken bær eller frukt. Små mørkeblå bær med et hvitaktig belegg er runde i formen og har en søt, fyldig, noe syrlig smak. I tillegg til mange andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler er svarttorn rik på verdifulle organiske syrer, pektin, flavonoider, fete oljer og fiber.

Omtaler om selve busken forekommer ganske ofte i mytene og legendene til europeiske folk (hovedregionen der svarttorn vokser). For eksempel trodde de mektige vikingene, som i flere tiår skremte andre folk på kontinentet, at denne planten kunne gi en person ekstraordinær visdom, innsikt og til og med hjelpe ham med å se inn i fremtiden. Men, for eksempel, i kulturen til de gamle israelittene, personifiserte svingen vanskeligheter og hindringer. Dette skyldtes nettopp det faktum at han ga muligheten til å komme til fruktene kun til de som våger å gå gjennom grenene prikket med torner.

I dag brukes fruktkjøttet av svarttorn aktivt til å tilberede ulike retter. Marmelade, juice, syltetøy, syltetøy, marshmallows, syltetøy og andre delikatesser med dets inkludering er ekstremt velsmakende. Og nå inviterer vi deg til å prøve å lage en deilig kompott til vinteren fra svarttorn!

Så, for å lage det, trenger du to kilo bær, 900 gram sukker og omtrent to liter vann.

Først vasker du fruktene i kaldt vann. Det ville være bedre på samme stadium å velge de mest saftige og modne av dem. Men det er bedre å fjerne overmodne eller skadede bær umiddelbart, da de ikke vil påvirke smaken av den ferdige kompotten på den beste måten. Hvis du ikke liker beinene, kan du ta dem ut samtidig.

Neste steg for å lage svarttornkompott til vinteren er å skaffe sirupen. For å gjøre dette, hell vann i en trykkoker eller panne, sett beholderen på bålet og oppløs alt sukkeret i den. For å gjøre svarttornkompotten god til vinteren, rør sirupen jevnlig – dette forhindrer at sukkeret karamelliserer seg. Den ferdige sirupen skal være glatt, verken for tykk eller for rennende.

Endelig kan vi ta glassene og gjøre oss klare til å lukke svarttornkompotten vår for vinteren. Hver krukke skal fylles med frukt med omtrent en tredjedel, og den resterende plassen helles med sirup. Etter at de er hermetisk forseglet med lokk, kan de plasseres i en spesiell enhet - en autoklav. Du kan også sterilisere krukker ved å bruke den "tradisjonelle" metoden, i en gryte med vann oppvarmet til 75 grader. Ved 100 graderhalvlitersglass steriliseres i 12-15 minutter, og litersglass - 15-20 minutter.

I slutten avkjøles glassene naturlig og oppbevares på et tørt og mørkt sted, for eksempel i et spiskammer.

Nå vet du hvordan du lager svarttornkompott. Oppskriften, som ved første øyekast virker veldig enkel, vil gi deg en fantastisk smak og en hel rekke nyttige vitaminer i løpet av den lange vinteren!