Salat "Ekorn": de beste kulinariske oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant de mange deilige ferierettene skiller ekornsalaten seg fra hverandre. De fleste lignende snacks er vanskelige å tilberede, og krever en rekke ingredienser - ofte ganske sjeldne eller dyre. Den samme retten lages raskt, og sammensetningsmessig kan den kalles primitiv. Samtidig er smaken delikat, fløyelsaktig, og utseendet er elegant.

Merk at det er flere måter å lage ekornsalat på. Og det er versjoner som er radik alt forskjellige fra de mest kjente, men som samtidig bærer samme navn. For ikke å fornærme noen av kokkene, prøvde vi å samle grunnversjonene av alle variantene.

Klassisk ytelse

Ofte tilbereder husmødre ekornsalaten fra bearbeidet ost. Det gjøres veldig raskt, skapelsen har ingen finesser. Vi kan bare råde deg til å ta halvmyk ost slik at det er lettere å gni den. Men hvis du absolutt foretrekker et mykt produkt, kan du forhåndsfryse det litt i fryseren.

Så to gnismelteost og fire hardkokte egg. Tre eller fire fedd hvitløk presses inn i bollen med bunnen (mengden justeres etter familiens smak). Om nødvendig kan ekornsalaten s altes, men først må du prøve: ostemasse er godt s altet. Retten krydres med magones med lavt fettinnhold, deretter settes den umiddelbart på bordet.

Mulige endringer

Ofte er ikke vertinner begrenset til en slik sammensetning. Likevel har hvitløk en skarp smak og lukt; for å myke dem, finhakkes en liten tomat i massen (om ønskelig kan du fjerne skinnet) og en halv paprika. Samtidig vil grønnsaker gi klarhet og fengende til retten.

Ekornsalat: oppskrift med forskjellige oster

Hovedingrediensene som er angitt i forrige, grunnoppskrift er supplert med nye - og en helt original smak oppnås. Prosessen slutter imidlertid ikke der: en 200-grams blokk med hard ost gnis også inn i beholderen (russisk ville være ganske passende) og det samme stykke frossen smør. Deretter introduseres presset hvitløk (omtrent seks fedd) og en skje hakkede nøtter i ekornsalaten. Det enkleste er å legge til valnøtter, men det blir smakligere med skog eller sedertre. Etter blanding blir retten vanligvis krydret med majones.

Gulrotvariant

I denne oppskriften lever ekornsalaten opp til navnet fordi den har en rød pels. To gulrøtter av middels størrelse og lys farge skrelles og gnis grovt. Et par bearbeidede oster knuses på lignende måte. To eller tre hvitløksfedd føres gjennom pressen. Alle komponentene er blandet og smaksatt med majones. Til denne versjonen av salaten er det bedre å ta en fetere majones slik at den gir næring til rotgrønnsakene, og før servering bør retten oppbevares i kjøleskapet i en halvtime.

Visnings alternativer

Det som er bra med Ekornsalaten er at du kan spise den på forskjellige måter, og servere den vakkert og praktisk. Selvfølgelig var det ingen som avbrøt å legge den på bordet i en salatskål, men det er kjedelig. Det er tre alternativer.

1. Toast eller toast brødskiver, fordel på salat og server som forrett på et vakkert fat.
2. Bland i like store mengder hakket dill, sesamfrø og hakkede nøtter (du kan valnøtter, du kan peanøtter). Rull kulene ut av massen og rull dem i drysset. For å gjøre det enklere å spise kan du stikke et spyd i hver.
3. Ta et tynt pitabrød, fordel det på bordet, kle det sjenerøst med et av Ekorn- alternativene og rull det sammen. Etter å ha holdt i ti minutter i kjøleskapet, kutt i porsjonerte runder og legg i en vifte eller kolonner på en tallerken.

Et helt annet "ekorn"

Det er vanskelig å si hvorfor retten har fått navnet sitt. Kanskje fordi den inneholder nøtter? Likevel, foran deg ligger en annen ekornsalat. Oppskriften inkluderer en tredje kilo kyllingbryst. I de fleste tilfeller er det foreskrevet å koke det med krydder og urter. Men noen kokker foretrekker å ta røkt ellerovnsbakt kylling. Det må ikke kuttes, men manuelt demonteres til fibre. S altlaken tappes fra en 400-grams krukke med syltede champignoner; hvis soppen er liten, kan den sendes til salaten hele, hvis den er stor, hakk den. Den gjennomsnittlige løken er finhakket og forgylt i vegetabilsk olje. Nøtter knuses, men til støv, slik at smaken deres merkes tydelig i retten. Alle forberedte komponenter er kombinert; igjen, majones brukes som dressing.

Flerlags ekorn

Denne salaten tilberedes av mange mødre til barnas ferier. Det utføres i form av det tilsvarende dyret, det viser seg fargerikt, saftig og blir spist av avkommet i utgangspunktet. Matlagingen foregår i denne rekkefølgen.

1. Tre store poteter skrelles, kokes og gnis på et fat i form av et ekorn. Du kan ikke bruke et rivjern, men finhakk. En maske med majones legges på toppen.
2. Halv kyllingfilet (200 gram) kokes og finhakkes på toppen av poteter. Majones smøre ut igjen.
3. Sampinjoner av samme vekt stues med hakket løk til de er gjennomstekt og fordeles over kjøttet. De bør strøes med eggeplommene fra fire egg og først etter det påføres majones.
4. Deretter gnides eller kuttes et stort eple uten skall, drysses med rikelig med nøtter og smøres.

Det siste laget vil være en kokt gulrot, som viser pelsen til et dyr. Revet protein betegner magen og kinnene, øynene, potene, nesen er lagt ut med oliven. Før du gir ekornsalaten med valnøtter til barnafor å bli revet i stykker, må den forsvares kjølig i en time.