Hvordan tilberede bokhvetegrøt med sopp: interessante oppskrifter og profesjonelle råd

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grøt laget av bokhvete har lenge vært ansett som en av de mest populære rettene blant innbyggere i mange land i Sentral- og Øst-Europa. Gjennom årene har den kommet godt inn i det daglige kostholdet til nesten hver familie. Duftende og veldig velsmakende, denne grøten kan være både en uavhengig rett og et utmerket siderett. Den tilberedes i vann eller melk, lages tyktflytende eller smuldrete. Spesielt deilig er bokhvetegrøt med sopp. Du kan tilberede den på en rekke måter.

Classic

Bokhvetegrøt med sopp er veldig enkelt å tilberede. Dette er dens viktigste kjennetegn. Du trenger ikke være en profesjonell kokk for å lage denne retten. Det første trinnet er å samle alle nødvendige produkter:

• 1 kopp bokhvete;
• s alt;
• 1 løk;
• 2 glass kaldt vann;
• 400 gram fersk sopp(bedre å ta champignoner);
• 35 gram olivenolje;
• 1 haug med persille (valgfritt).

Hele prosessen består av tre trinn:

1. Først må du koke selve bokhveten. Det er to hovedregler for dette. For det første må korn og vann tas i forholdet 1: 2. For det andre, under matlaging, bør bokhvete aldri røres. Lokket må være lukket til slutten av prosessen. Gryn skal helles i s altet kokende vann og kokes over svak varme. Det er all visdom. Så snart vannet koker helt bort, kan vi anta at bokhveten er klar.
2. På dette tidspunktet kan du gjøre resten av produktene. Skrelt løk og sopp må vaskes og deretter tilfeldig hakkes. Sopp kuttes best i tynne skiver. Etter det, i en forvarmet stekepanne, stek først løken lett i kokende olje. Så snart det blir rødt, kan du legge til hakket sopp. Stek mat sammen i 5–6 minutter.
3. Kombiner sopp med bokhvete og bland godt. Om ønskelig kan du legge til hakkede grønnsaker.

Det blir uvanlig velsmakende bokhvetegrøt med sopp. Mettende og velduftende, det vil være et godt alternativ for en full middag.

Bokhvete med sopp og svisker

Mange husmødre, som ønsker å gi sine vanlige retter en original smak og aroma, prøver å eksperimentere. Dette er enkelt å gjøre hvis du supplerer den tradisjonelle oppskriften med nye ingredienser. For eksempel vil bokhvetegrøt med sopp bli mye mer aromatisk hvis du tilsetter littsvisker. I dette tilfellet vil prosessteknologien være helt annerledes. Du trenger følgende obligatoriske sett med produkter:

• 500 milliliter vann;
• 210 gram bokhvete;
• 200 gram sopp;
• 10 gram s alt;
• ½ teskje korianderfrø;
• 4 røkte svisker;
• 2 pærer;
• laurbærblad;
• solsikkeolje.

Det tar vanligvis ikke mer enn en halvtime å tilberede en slik rett:

1. Først må løken skrelles, og deretter finhakkes.
2. Skjær den vaskede soppen tilfeldig. Brikkene bør ikke være for små.
3. Varm pannen. Hell ferdigmat på den og stek dem litt i olje.
4. Legg til krydder.
5. Hell gryn i pannen og la den varmes opp litt sammen med resten av ingrediensene.
6. Legg til svisker og fyll alt med vann.
7. Kok under lokk i 25 minutter fra det øyeblikket væsken koker.

Svisker kan fjernes fra den ferdige grøten. Han har allerede oppfylt rollen sin: han forbedret smaken av bokhvete og ga den en behagelig duft av bål.

Bokhvete med tørket sopp

For å lage deilig grøt er det ikke nødvendig å ta kun fersk sopp. Dessuten, for eksempel om vinteren, er det nesten umulig å gjøre dette. Bokhvetegrøt med sopp og løk blir ikke mindre velsmakende hvis du bruker tørkede skogsprodukter til jobb. Dette er enkelt å verifisere selv. Først må du forberede alle nødvendige ingredienser:

• 315 gram bokhvete;
• 10 gram s alt;
• 2 pærer;
• 50 gramtørket sopp;
• 60 gram smør.

Denne grøten tar lang tid å tilberede, men resultatet er verdt det:

1. Først må du koke soppen. Men først må de vaskes godt, og deretter legges i en kjele, helles kaldt vann (750 milliliter) og la svelle i omtrent en og en halv time. Etter det skal skogens gave presses ut og kuttes vilkårlig. Legg den oppkuttede maten tilbake i kjelen og kok i det samme vannet.
2. Sorter bokhveten og stek lett i en varm panne.
3. Legg stekt gryn til kokende sopp. Så snart grøten begynner å tykne, må den tas av varmen, pakkes godt inn og stå i halvannen time for å fordampe.
4. Hakk den skrellede løken og stek den lett i smør.
5. Kombiner den med den ferdige grøten.

Etter denne behandlingen blir bokhvete mør og myk, og løk gjør den enda mer deilig, og komplementerer den behagelige soppsmaken.

Bokhvete med sopp og tomater

Det er en annen interessant oppskrift. Bokhvetegrøt med sopp blir mye mer smakfull hvis du legger til noen andre grønnsaker i tillegg til løk. Det kan være gulrøtter eller tomater. Som et eksempel, vurder alternativet når følgende hovedkomponenter brukes til å tilberede grøt:

• 100-110 gram bokhvete;
• 4 champignoner;
• s alt;
• halvparten av en løk;
• 1 tomat;
• vegetabilsk olje;
• kvernet pepper;
• ferske greener (i følgeønske).

Fremgangsmåte for å tilberede grøt:

1. Først må frokostblandingen kokes separat ved å bruke en av de allerede kjente metodene.
2. I en stekepanne, stek løken skåret i halve ringer lett i olje. Det bør bli litt gjennomsiktig som et resultat.
3. Legg til 4-6 skiver sopp i løken. Maten skal brunes litt.
4. Tomater vaskes og kuttes i skiver. Legg dem i pannen.
5. Strø over alt med pepper og s alt.
6. Tilsett bokhvete, hakkede urter, bland og la det småkoke i et par minutter.

Saftig og velduftende grøt med grønnsaker og sopp er klar. Nå kan den trygt legges ut på tallerkener og bæres til bordet.

Flerkokergrøt

Den moderne vertinnen har mange forskjellige smarte kjøkkenapparater for matlaging. Det forenkler arbeidet betydelig og gjør det mindre arbeidskrevende. For eksempel er bokhvetegrøt med sopp i en langsom komfyr tilberedt så enkelt at selv en nybegynnerkokk kan håndtere det. Du trenger et minimum av basisprodukter:

• 500 gram bokhvete;
• s alt;
• 1, 2 liter vann;
• 350 gram hver av champignoner og løk;
• 200–210 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

For å tilberede grøt i en slow cooker, må du utføre følgende obligatoriske trinn:

1. Vask soppen og mal den tilfeldig.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Legg det i multikokerskålen og hell olje.
4. Still inn "baking"-modus. Stek løken i ca. 20 minutter, rør av og til.
5. Legg til hakket sopp. Fortsett å steke maten sammen i ytterligere 20 minutter.
6. Hell forhåndsvasket bokhvete i en bolle.
7. S alt, bland godt og still inn "grøt"-modus på panelet. I noen modeller av multikokere for slike frokostblandinger er det gitt en spesiell "bokhvete"-funksjon.

Etter timersignalet vil den smuldrende og duftende grøten være klar.

Grøt fra ovnen

Erfarne husmødre sier at bokhvetegrøt med sopp i ovnen er det deiligste. Dessuten kan du tilberede den umiddelbart i porsjonsgryter, noe som eliminerer behovet for å legge ut retten på tallerkener. I tillegg ser dette serverings alternativet på bordet veldig vakkert ut. For arbeid må du ta:

• 1 løk;
• 50 gram smør;
• 400 gram hver av bokhvete og ferske champignoner;
• 1 fedd hvitløk;
• 80 gram hard ost;
• 1 løk;
• s alt;
• litt m alt pepper og urter;
• 15-20 gram vegetabilsk olje.

Du må lage denne grøten trinn for trinn:

1. Først, i en kjele, er det nødvendig å koke frokostblandingen til den er halvkokt. Samtidig må du ikke glemme å s alte den litt.
2. Stek oppskåret sopp i olje i 5 minutter, tilsett litt pepper og revet hvitløk på en gang.
3. Ordne produktene i potter. Ha et stykke smør i hver av dem.
4. Riv osten separat. Bland den med hakkede urter og rømme.
5. Hell den tilberedte sausen på toppen av grytene. Du trenger ikke å røre.
6. Dekk grytene med lokk (hvis ikke kan du bruke foliebiter) og sett i kald ovn.
7. Skru på bålet. Bring gradvis temperaturen inne i kammeret til 200 grader.
8. Ta av lokkene etter 20 minutter. Retten er nesten klar.
9. For å få en gylden skorpe på overflaten må grytene stå i ovnen i ca. 10 minutter til.

Grøt viser seg å være uvanlig velsmakende. Dessuten er det veldig enkelt å tilberede og tar ikke lang tid. Og på bordet ser grytene ut som en festlig servering.