Hvordan tilberede poteter med sopp? Matlagings alternativer og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Potet med sopp er en vanlig og favorittrett. Den tilberedes i panne, i ovn, i gryter. Du kan diversifisere smaken med kjøtt, løk, grønnsaker. Det er så mange alternativer som fantasien tillater. Hvordan koke poteter med sopp, les i denne artikkelen.

Poteter i ovnen

Denne retten er en dekorasjon til både hverdags- og festbord. Å tilberede poteter med sopp i ovnen er veldig enkelt, metter raskt kroppen og skaper ikke tyngde i magen. For en slik rett trenger du et minimum av produkter. Poteter og sopp er møre, alt takket være rømmesaus. Den kan serveres som en uavhengig rett eller siderett. For matlaging trenger du:

• poteter - ett kilo;
• sopp - 600 g;
• løk - to hoder;
• kvernet svart pepper - en kvart liten skje;
• rosmarin - samme beløp;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• persille - noen få greiner;

Sausen er tilberedt av følgende produkter:

• rømme 20 % fett i mengden av fire store skjeer;
• hvetemel - en og en halv av de samme skjeene;
• vann - 600 ml;
• gurkemeie og havs alt - en liten skje hver;
• timian - en kvart liten skje.

Matlagingsprosedyre

Når alle produktene er tilgjengelige, kan du begynne å lage en deilig rett - poteter med sopp i ovnen.

1. Løkene må skrelles, kuttes i halve ringer og sauteres i vegetabilsk olje i syv til åtte minutter. Det vil få en gylden fargetone. For å unngå brenning bør det røres med jevne mellomrom.
2. Mens løken steker, må du vaske soppen, tørke den og skjære den i skiver. For å gjøre dette er hver kopi nok til å deles inn i seks til åtte deler. Det bør huskes at under varmebehandling reduseres størrelsen på soppen.
3. Skårne champignoner tilsettes pannen med løk og stekes under konstant omrøring. Du kan bruke steinsopp, kantareller, men først skal de bløtlegges og kokes.
4. Mens champignonene koker, kan du lage sausen. For å gjøre dette, kombiner mel med vann i en mengde på 100 ml og rør til en grøtaktig masse er oppnådd. Dette gjøres i en egen bolle. Rømme, s alt, krydder legges i en kjele og helles med vann. Fortynnet mel tilsettes der, alt blandes slik at det ikke er klumper. I stedet for rømme kan du ta 10 % fløte. Hvis fettinnholdet er høyere, vil retten vise seg å klø seg.
5. Sausen skal helles i pannen med soppen kokt i. Fjern etter fem minutterkomfyren, denne gangen er nok til at den blir varm. Sausen skal ikke koke, ellers vil rømmen samle seg til klumper.
6. Smør en tykkbunnet panne med olje og fyll den med poteter, dryss rosmarin på toppen.
7. Hell soppsaus over grønnsakene og bland.
8. Dekk fatet med lokk, hvis ikke, så med folie.
9. Plasser pannen med innhold i ovnen, slå den på på 160 °C. Etter 100 minutter, i henhold til denne oppskriften, vil poteter med sopp være klare. Før servering pyntes retten med persille.

Stekt poteter med sopp

Denne oppskriften er enkel og økonomisk. Egnet for ukedagsmenyer. Hvordan lage poteter med sopp? Det er mange alternativer, vurder ett av dem. For å lage et kulinarisk mesterverk, må du fylle på med følgende produkter:

• champignons - i mengden et halvt kilogram;
• poteter - dobbelt så mange som sopp;
• løk - ett stort hode er nok;
• lav-fett rømme - 100 g;
• solsikkeolje - 50 ml;
• grønt, s alt - etter smak.

Matlagingsteknologi

For å gjøre retten velsmakende, er det viktig å følge rekkefølgen på stadiene i tilberedningsprosessen.

1. Løken skrelles, finhakkes deretter og sauteres i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Løken skal brunes, men forbli myk. Den skal overføres fra pannen til en tallerken.
2. Sopp vaskes, tørkes og kuttes i plast. Ved bruk av skogssopp bløtlegges de og kokes før koking. Hakkede champignoner sendes til pannen, hvor løken ble sautert før. Hvis det ikke er nok olje, tilsett litt.
3. Sopp kokes over moderat varme til fuktigheten har fordampet. De skal hele tiden røres slik at de ikke brenner seg. Dryss så over s alt, tilsett rømme og la det småkoke i noen minutter.
4. Mens soppen kokes, skrelles, vaskes og kuttes potetene på alle måter: skiver, skiver eller sugerør. Det er viktig at skivene er omtrent like store, tykkelsen bør ikke overstige en centimeter.
5. Deretter varmes en romslig stekepanne med tykk bunn opp, helles vegetabilsk olje i den og legges ut poteter. Under tilberedningen må den hele tiden røres.
6. Når potetbitene blir rosenrøde, må du drysse s alt på dem og tilsette løken med champignon. Bland alt forsiktig, lukk lokket og la det trekke i fem minutter. Etter det fjernes pannen fra brannen, fatet drysses med urter. Poteter med sopp og løk er klare. Den serveres med grønnsakssalater og sylteagurk.

Poteter i potter

Den enkleste og mest økonomiske oppskriften på poteter med sopp er å tilberede dem uten kjøtt. Denne retten kan virke blid og smakløs for noen. Tvert imot er den solid, med en utt alt sopparoma. Den serveres til bordet somen uavhengig rett eller siderett for fisk, kjøtt. For å koke poteter med sopp i gryter, må du fylle på med følgende produkter:

• poteter - 500 g;
• sopp - 250 g;
• løk og gulrøtter - en hver;
• hvitløk - fire fedd;
• vegetabilsk olje til steking;
• s alt, krydder - etter smak.

Trinnkoking

Å lage en rett er enkelt. Det viktigste er å følge alle trinnene i matlagingen i en bestemt rekkefølge.

1. Kutt de skrellede potetene og legg i en kjele for 1/3 av volumet.
2. hakk champignon, løk, riv gulrøtter.
3. Først stek soppen, tilsett deretter løk og gulrøtter og gjør alt klart.
4. Legg steken på potetene, mens gryten fylles med 2/3 eller halvparten av totalvolumet. Tilsett s alt, krydder, vann og gjerne buljong. Væsken skal dekke innholdet.
5. Dekk grytene med lokk på toppen og sett inn i ovnen. Først da setter du modusen til 200 °C. Retten tilberedes i 90-120 minutter, hvoretter den drysses med hvitløk, hakkede urter. Poteter med sopp i gryter serveres til bordet. Den spises med grønnsakssalat og ferskt brød.

Poteter i rømme

For ikke å få hjernen din til å koke poteter med sopp, bruk ferdige oppskrifter. Det er mange av dem, og noen av dem er allerede beskrevet i artikkelen. Men det er en annen oppskrift, hvor hovedingrediensene er sopp, poteter, rømme. Rettkokt i gryter. Den blir solid og velduftende.

1. Vi tar fire mellomstore poteter, skreller dem, kutter dem på noen måte.
2. Et løkhode uten skall skåret i halve ringer.
3. hakk 200 g kokt sopp på forhånd i biter med vilkårlig form.
4. Legg lag med poteter, sopp og løk i gryter.
5. En skje med smør legges på toppen.
6. Fyllet forberedes: fire spiseskjeer vann og rømme tas, s alt og krydder tilsettes etter smak. Alt er blandet sammen.
7. Blandingen helles i gryter, som lukkes med lokk og sendes til ovnen i 40 minutter. Poteter tilberedes ved 200°C.
8. Serveres med hvitløk og urter.

Potet med kjøtt og sopp

Denne oppskriften anses som universell. Poteter tilberedes som en første rett hvis mer buljong tilsettes, eller en solid andre rett. Ingen endringer skal gjøres under tilberedningsprosessen. Oppskriften er tidstestet, den har blitt brukt til å lage en deilig rett i flere tiår, og alle liker den. Den tilberedes når som helst på året, servert med grønnsakssalater eller preparater lagret for vinteren: sprø agurker, surkål, hermetiske tomater, aubergine, fylte paprika. For å tilberede en rett i henhold til oppskriften, trenger du følgende produkter:

• svinekjøtt - 400 g;
• sopp - i mengden 200 g;
• potet - ett kilo;
• løk - tre hoder;
• gulrot - ett stykke;
• s alt, sort pepper, m alt paprika - etter smak;
• knust laurbærblad - tre stykker;
• vegetabilsk olje - tre store skjeer;
• vann, men buljong er bedre - i den mengden som trengs til retten.

Matlagingsprosess

Potet med kjøtt og sopp er en veldig smakfull og mettende rett. Den tilberedes ofte på ukedager og helligdager.

1. Kjøtt bør kuttes i mellomstore biter. Det er bedre å ta ikke-magert svinekjøtt, da dette er akkurat en slik rett hvor fett ikke gjør vondt. S alt det hakkede kjøttet, smak til med pepper, paprika og la det trekke i flere timer slik at det blir mettet med krydder.
2. Kutt løken og gulroten i store biter, ellers blir de til grøt under gryteprosessen.
3. Potetene kuttes i mellomstore biter. Her er det viktig å velge riktig variasjon av grønnsaker. Kokte poteter passer best til denne retten. Det gir tykkelse og smak.
4. Litt olje helles i pannen, kjøtt legges ut og stekes i 10-12 minutter. For å få en gyllen skorpe, ikke kull, blandes produktet hele tiden.
5. Resten av oljen helles i pannen med kjøttet, løken tilsettes. Alt stekes i ytterligere fem-seks minutter. Løken skal bli lysere i løpet av denne tiden.
6. Legg gulrøtter til innholdet i pannen, stek i to minutter.
7. Hell poteter i kjøtt og grønnsaker. Vi blander alt, vent fem minutter til krydder og fett gir næring til grønnsakene.
8. Så snart vannet koker i en egen kjele,det må helles i en panne, s alt. Hvor mye væske som trengs, bestemmer hver vertinne selv. Det avhenger av variasjonen av poteter og familiemedlemmers preferanser.
9. Fatene dekkes med lokk, potetene stues i 20-30 minutter med jevnlig omrøring. Omtrent 10 minutter før slutten av tilberedningen tilsettes champignon, kuttet med plast, og knuste bladpersille.
10. Kjøtt, sopp, grønnsaker stues til de er møre på svak varme. Poteter legges ut på tallerkener og drysses med grønt på toppen.

Hvordan koke poteter med sopp, lærte du. Enhver metode beskrevet i artikkelen er god på sin egen måte. Du trenger bare å ville lage et kulinarisk mesterverk, og alt vil ordne seg. Familiemedlemmer og gjester vil garantert sette pris på innsatsen din og til og med be om en deilig oppskrift.