Zucchini og potetpannekaker: et budsjett alternativ for studenter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I sommerens overflod av grønnsaker vil du unne deg selv og familien din noe interessant, ikke ban alt, men samtidig nyttig: for eksempel pannekaker fra courgette og poteter. Disse unremarkable pannekakene er et viktig tillegg til de vanlige kokte eller bakte poteter, frokostblandinger eller grønne grønnsakssalater. Takket være en kort varmebehandling mister ikke grønnsakene som utgjør retten, sine nyttige egenskaper, noe som gjør retten ikke bare velsmakende, men også sunn. I gjennomsnitt overstiger ikke kaloriinnholdet i slike pannekaker grensen på 130 kalorier (saus teller ikke), så for harmoniske kjemper er dette en utmerket oppskrift som kan diversifisere den daglige menyen.

Grønnsaker

Pannekaker av zucchini, poteter og grønn løk kan tilberedes etter denne oppskriften. For å forberede, ta to zucchini med tynt skall, to mellomstore skrellede potetknoller og riv dem med store hull. Legg til grønnsaksmassen en stor haug med grønn løk, finhakket, og en liten haug med persille og dill, også hakket. Kjør to eller tre egg inn i dem, krydder etter smak.

Hvis du tilsetter knuste buljongterninger, så smaker grønnsakene som kjøttog spises lett av menn som ikke er for grådige til grønnsaksretter. Er oppskriften på potet- og zucchinipannekaker uavhengig av "kjøttsmaken" og er etterspurt i noen form? Da kan du hoppe over dette øyeblikket og tilsette krydder etter din smak: koriander, rosmarin, du kan til og med bruke indisk karriblanding.

Tilsett 4 til 7 ss mel i grønnsaksdeigen, pass på konsistensen - den skal være som en pannekake: tykk, men litt flytende. Stek i en stekepanne i en liten mengde solsikkeolje, fordel deigen med en skje og jevn ut kantene: to spiseskjeer per pannekake. Når pannekakene er brunet, snu med en slikkepott og stek. Pass på å legge dem på papir slik at overflødig væske er borte, ellers blir pannekakene fete og fete og ikke like smakfulle som tørkede.

Zucchini-pannekaker

Poteter og gulrøtter er en flott kombinasjon i disse pannekakene, som er høyt elsket av vegetarianere. For matlaging tas grønnsaker i like mengder, vaskes, skrelles og gnis på et grovt rivjern. S alt massen lett og la stå i ti minutter, klem deretter ut overflødig væske og tilsett et egg til grønnsakene, ett for hver "trio" av grønnsaker: det vil si at ett egg må tas for en zucchini + gulrøtter + poteter. Hvis ønskelig, pepper eller tilsett en blanding av provençalske urter, mel i ønsket tykkelse (deigen er som for vanlige pannekaker) og bland massen grundig.

Stek disse pannekakene i en stekepanne lett dryppet med vegetabilsk olje, stek til appetittvekkende rødmossetfarger og server varm eller varm med forskjellige sauser eller pynt.

Fra poteter og zucchini

Dette er den enkleste oppskriften som er vanlig blant studenter på grunn av tilgjengeligheten av mat og den korte tiden det tar å tilberede disse fritterne. De er ganske like hviterussiske potetpannekaker, men takket være zucchini har de en mer delikat smak og myk tekstur. Ingrediensene som trengs er:

• 1 egg;
• 500 gram poteter;
• 1 løk;
• 1 medium zucchini;
• 4-5 ss. skjeer med mel;
• s alt, pepper, friske urter etter smak.

Skrell grønnsakene og riv på et fint rivjern, hakk løk og urter. Klem ut overflødig juice og tilsett resten av ingrediensene i massen, bland til en jevn masse. Stek pannekaker fra zucchini og poteter i en panne, i vegetabilsk olje til en rik gylden farge, etter steking legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Med ost

Zucchini-pannekaker med poteter kan tilberedes med revet hard ost, som når den smeltes, danner en appetittvekkende tyktflytende masse. Slike ost "toffees" er veldig populære blant barn, men zucchini er ikke veldig mye, så det er en sjanse til å umerkelig tvinge barnet til å spise en sunn grønnsak. Osten gnis på et fint rivjern og legges på en spiseskje mellom to fortsatt varme pannekaker fra zucchini og poteter. Den øverste pannekaken er også lett drysset med ost for overtalelse. Du kan også lage en dyrefigur, en blomst eller en fugl av friske grønnsaker ved å bruke vanligetannpirkere.

Undercover zucchini

Noen barn er så kresne på mat at når de ser et stykke gulrot, begynner de umiddelbart å gråte, og kategorisk avviser vegetabilsk mat. For slikt er det et vanskelig trekk: alle nødvendige ingredienser males med en blender til en grøtaktig tilstand - grønnsaker i utgangspunktet. Deigen vil ha en jevn tekstur, som vanlige søte pannekaker. Du kan til og med legge til kanel eller revet sitronskall for å maskere smaken av zucchini.

Bak disse pannekakene akkurat som vanlige, server med søte sauser - de vil se ganske kjente ut, og bare du vil vite deres hemmelige hemmelighet.

Hva serveres med?

Bordet serveres pannekaker fra zucchini med poteter med ulike sauser og sauser:

• rømmesaus med finhakket dill og revet suluguni-ost;
• majones med hvitløk eller sennep;
• krydret adjika fra tomater og paprika;
• rømmesoppsaus med champignon;
• majones med revet pepperrot blandet med litt majones.

Du kan også bruke din egen spesielle saus, fordi grønnsaksretter kombineres med nesten alle kjente, krydrede eller krydrede smaker som vil fremheve smaken av fritter.

Garnityret er også ganske variert: frokostblandinger, poteter, noen liker det med pasta og bare med brød og en sirkel fersk tomat, som en sandwich. Dette er et spørsmål om smak og matpreferanser. Eksperimenter for å finne kombinasjonen av matvarer.