2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Guacamole er en meksikansk saus laget av den eksotiske pærelignende avokadofrukten. Nå er denne utenlandske frukten ikke lenger en sjeldenhet i hyllene våre, men forblir dessverre et ganske dyrt produkt. Det er imidlertid verdt i det minste av og til å bruke det i kostholdet ditt for å tilberede en uvanlig avokadorett.
Klassisk guacamole er like utbredt i noen land som majones er i vårt land, siden det er basisingrediensen i mange fantastiske sauser og retter, spesielt verdsatt av vegetarianere.
Avocado - hva slags frukt er det?
Avocado ligner faktisk en grønn pære i formen, selv om den kan ha en oval eller sfærisk form. Det er frukten av den eviggrønne planten Persea american fra laurbærfamilien. Det kalles noen ganger en alligatorpære. Den fete fruktkjøttet av en avokado ligner i tekstur på smør. Indianerne k alte det ikke "skogens olje" for ingenting.
Modne frukter har grønt eller gulgrønt fruktkjøtt, hardt skall, mørktgrønn, noen ganger nesten svart. I midten er et stort uspiselig bein som inneholder stoffer som er farlige for mennesker og dyr. Avokado Guacamole bruker bare moden fruktkjøtt.
Hva er bra for Guacamole-saus
Avocado er ikke en mat med lavt kaloriinnhold. Den inneholder mye fett, som imidlertid lett tas opp på grunn av de umettede fettsyrene som er rikelig i denne frukten. Derfor er Guacamole avokadosaus også veldig næringsrik, den vil ikke få deg til å gå ned i vekt.
Men å spise denne utenlandske frukten er fortsatt veldig sunt: den inneholder nesten ingen karbohydrater, men er rik på vitamin E, B2, C, makro- og mikroelementer (fosfor, kalsium, jern, kalium, kobber, etc.).), folsyres alter, fiber, mineraler. Alle er mettet med avokado-guacamolesaus.
Grunnregelen for å lage guacamole
Avocado konsumeres vanligvis rå – slik blir dens ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper, samt en lett nøtteaktig smak, fullstendig bevart. Fruktkjøttet av moden frukt brukes til å tilberede kalde retter: forretter, salater, smørbrød og selvfølgelig avokado-guacamolesaus.
Meksikansk sausoppskrift inkluderer de obligatoriske komponentene: selve frukten, sitronsaft (eller limejuice) og s alt, samt ulike tilsetningsstoffer. Det kan være alle slags krydder, paprika (chili eller bulgarsk), tomater, hvitløk, urter.
I Østen sier de: «Uansett hvor myegjenta ordet halva, det blir ikke søtere i munnen. Slik er det også med avokado-guacamole-saus – før du prøver den, kjenner du ikke smaken av denne utmerkede sausen. Alle kokker tilbereder det på sin egen måte, men du bør huske den grunnleggende regelen: det møre fruktkjøttet mørkner raskt, så du må rengjøre det umiddelbart før matlaging. Oppskåret eller moset kjøtt helles umiddelbart med lime eller sitronsaft for å bevare den naturlige fargen, og deretter tilsettes resten av ingrediensene. Hvis du maler produktene som utgjør sausen i en morter, blir den mer velduftende.
meksikansk guacamole
For å tilberede den må du ta 2 avokadoer, 2 fedd hvitløk, 2 tomater, 2 røde chilipepper, en halv rødløk, juice av 2 lime, 2 ss m alt koriander, s alt, tabascosaus og m alt svart pepper smak.
Matlaging
Plasser hele avokadomassen, skilt fra skinnet og gropen, i en blender, tilsett kuttede tomater, hvitløk, m alt koriander, løk og chili. Hell så i litt Tabascosaus og limesaft, pepper og s alt. Mal blandingen til en purétilstand, ha i en serveringsbolle og dekk til med matfilm. Serveres avkjølt i kjøleskap og pynt med korianderblader. Avokado Guacamole, presentert i halvdeler av skallet, ser imponerende ut.
Meksikanere serverer tradisjonelt sin nasjonale saus med maistortillas, nachoschips, burritos og andre landsspesifikke retter. tykk deig"Guacamole" kan erstatte smørbrødsmør eller majones, den brukes ofte sammen med fyllet til shawarma, pitabrød, pitabrød. Denne forretten laget med pære har en uvanlig smak.
Guacamole med pære
Du trenger 900 g avokado, 1 hvit løk, 4 serrano chilipepper, 1 ts grovt s alt, 3 ss limejuice, 1 stor pære og et glass med frøfrie druer.
Matlaging
Gjør den ferdigkuttede løken og paprikaen grønn sammen med s alt i en blender. Tilsett gradvis hakkede avokadoer, fortsett å male. Hell i sitronsaft og rør. Mal druer og pærer hver for seg i en blender. Kombiner deretter begge delene og server vakkert.
Winter Guacamole
Nok en oppskrift på guacamolesaus med original smak takket være granateplefrø.
For å tilberede må du ta: 3 avokadoer, en halv rødløk, 1 grønn chilipepper, 2 lime, et halvt granateple, 20 gram koriander, s alt og sort pepper etter smak.
Matlaging
For å tilberede en autentisk saus, bør du bruke en morter og stamper (ideelt fra vulkansk tuff), og i mangel av disse enhetene, en blender. Mal en kvart løk og en halv chilipepper med en klype s alt til en jevn pasta. Tilsett biter av moden avokadomasse, og tilsett limejuice, fortsett å male til blandingen blir til en grov grøt. Finhakk den resterende løken og den andre halvdelen av chilipepper og bland med most avokado, tilsett koriander ogblande. Bland den resulterende blandingen med granateplefrø, s alt og pepper.
Avocado Guacamole forrettsaus er en veldig solid rett og metter sulten lenge. Det er ikke for ingenting at denne frukten kalles "den fattige manns ku" i India.
Det fine med Guacamole er at det ikke krever mye kulinarisk erfaring å lage. Du kan diversifisere retten med forskjellige ingredienser, og til og med lage dine egne oppskrifter: festlig - med rød kaviar, gourmet - med blåmuggost, solid - med terninger av ristet skinke, uvanlig - med tunfisk.
Anbefalt:
Krydret mat: fordeler og skader
Nesten alle nasjonale retter har krydrede og krydrede retter i sitt arsenal. Krydders oppgave er å berike smaken av retten, stimulere appetitten og skape en følelse av varme. Men er det verdt å spise krydret og krydret regelmessig? I denne artikkelen vil vi snakke om krydret og krydret mat, vi vil prøve å finne ut hva som er mer av det: skade eller fordel. La oss veie fordeler og ulemper
Kryddere retter: pepperrot, "Spark"-tomater, krydret aubergine
Ins altmat gir ikke mye glede for de fleste. Livet skjemmer oss ikke for mye bort med lyse hendelser, så noen ganger vil du tilsette pepper til mat i den sanneste forstand, til og med reserverte mennesker. Følgelig vil krydrede retter aldri miste sin relevans. Medisinske forbud blir noen ganger overvunnet av absolutt lovlydige mennesker
Balsamicokrem - et krydret tilskudd til festlige og hverdagslige retter
Sikkert alle husmor har allerede hørt om en så nymotens oppfinnelse som balsamicokrem. Dette produktet er utviklet av to land som er kjent for sitt gourmetkjøkken: Storbritannia og Italia. Men i vårt land er en slik krem en ekte nysgjerrighet, delvis på grunn av det faktum at russiske folk ikke er vant til sur smak, delvis fordi den først nylig har begynt å bli brukt i moderne matlaging. La oss finne ut hva dette produktet er
Krydret suppe: oppskrift med kylling
Hvis du ikke er likegyldig til velsmakende smak, så lag en krydret suppe etter en av våre oppskrifter. Disse solide rettene vil hjelpe deg med å varme opp i dårlig vær og muntre deg opp
Hvordan spise avokado? Trenger jeg å skrelle en avokado? Avokado retter
Avocado er en unik eksotisk frukt som er veldig gunstig for menneskekroppen. Den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler
