Nederlandske vafler: en klassisk oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nederlandske vafler er veldig populære. Denne delikatessen kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk. Gylne duftende wafere gjennomvåt og sammenkoblet med søt sirup vil ikke la noen være likegyldige. Om ønskelig kan en slik delikatesse tilberedes hjemme.

Nederlandske vafler: klassisk oppskrift

For å tilberede en godbit hjemme, trenger du til testen:

1. 500 gram hvetemel.
2. 250 gram smør.
3. 150 gram rørsukker.
4. 0, 5 ts s alt.
5. 60 milliliter melk.
6. 4 ts tørrgjær.

For stuffing:

1. 250 gram melasse. Om ønskelig kan du erstatte med honning.
2. 200 gram brunt sukker.
3. En teskje m alt kanel.
4. 50 gram smør.

Hvordan elter du deigen

Nederlandske vafler er veldig enkle å lage. Først må du elte deigen. For å gjøre dette, hell tørrgjær i en dyp beholder og hell melk,forvarmet. I den resulterende sammensetningen, tilsett en skje med rørsukker. Smør skal smeltes forsiktig og deretter avkjøles litt.

Hell resten av sukker, s alt og olje i beholderen for gjær og melk. Hvetemel må innføres forsiktig i den resulterende sammensetningen. Produktet bør siktes gjennom en sil før bruk. Komponentene skal blandes grundig til en fet deig. Massen skal ikke være for bratt. Den ferdige deigen skal stå i 45 minutter I løpet av denne tiden skal den heve godt. Deig som er for seig vil ikke lage nederlandske vafler.

Prosessen med å lage fyllingen

Nederlandske vafler slås sammen med et lag karamell. Dette kan gjøres mens deigen hever. Bland alle ingrediensene som kreves for å forberede impregneringen i en liten ildfast beholder.

Kasseren skal settes på et lite bål og under konstant omrøring koker du karamellen til sukkeret er helt oppløst. Dette vil ta ca. 10 minutter. Resultatet skal ikke være veldig tykt, men trekkende karamell. Ved avkjøling stivner imidlertid en slik impregnering. Om nødvendig kan den varmes opp.

Hvordan bake

Nederlandske vafler bør stekes med et spesielt vaffeljern. Ikke bare moderne teknologi er egnet for dette, men også enheter i sovjetisk stil.

Den hevede deigen må deles i biter. Hver klump i diameter skal være fra 3 til 5 centimeter. Det er tilrådelig å gjøre demsamme størrelse. Stek vafler til de er gyldenbrune. Om nødvendig kan varme vafler trimmes forsiktig slik at de får samme form. Hvis emnene er veldig tykke, kan de kuttes i to deler.

Vaffelhalvdelene må smøres forsiktig med karamell og kombineres. Det er alt. Dette er den siste fasen. Hollandske vafler med karamell serveres vanligvis med varm sjokolade eller punch. Delikatessen settes vanligvis på krus med varm drikke. Dette gjør vaflene mykere.

Bør jeg kjøpe i butikken

Hvis du virkelig vil unne deg en slik delikatesse, kan du kjøpe den i butikken. Hollandske vafler "Yashkino" er veldig populære. Kaloriinnholdet i produktet er 430 kalorier per 100 g. Denne delikatessen bør inntas med forsiktighet. Noen ingredienser i nederlandske vafler kan forårsake allergier.

I tillegg finnes palmeolje ofte i sammensetningen av en slik dessert. Dette produktet er farlig for babyer. Studier har vist at palmeolje svekker opptaket av kalsium. Barnets kropp er rett og slett ikke i stand til å behandle denne komponenten raskt og uten problemer.

Ikke glem at det ferdige produktet inneholder mye sukker. Bruk av denne komponenten i store mengder kan føre til vektøkning.

Endelig

Nederlandske vafler er en fantastisk godbit,som vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Det er veldig vanskelig å finne et produkt i butikkhyllene uten ytterligere skadelige tilsetningsstoffer. Vafler dynket i karamell kan imidlertid enkelt tilberedes hjemme. Dessuten tar det litt tid. Det viktigste er å observere alle proporsjoner.