Hvordan tilberede størgespyd

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Til tilberedning av grillmat i naturen bruker de vanligvis ulike typer kjøtt og alle slags marinader. Samtidig tar syltingsprosessen ofte mye tid, og selve ideen om å steke svinekjøtt eller lam på bål har blitt så kjedelig at det har blitt kjedelig. Derfor, for en forandring, kan du tilberede størgrill. Den trenger ikke marineres over lengre tid, og den utsøkte smaken av fisken vil gi variasjon til menyen.

Funksjoner

Å tilberede fisk er veldig forskjellig fra å grille kjøtt. Faktum er at stør er et veldig delikat produkt, som regnes som en delikatesse over hele verden, så du bør ikke avbryte smaken med forskjellige krydder. Alle oppskrifter som forteller hvordan du koker størspyd anbefaler ikke bare å redusere bruken av krydder, men også varmebehandlingstiden. I dette tilfellet brukes forskjellige finesser av kulinarisk kunst, slik at du kan avsløre smaken av retten i sin fulle prakt.

Ingredienser

For matlaging trenger du:

• størfilet - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• pepper etter smak;
• s alt etter smak;
• løk - 2 stykker

Tilberedning av fisk og funksjoner i marinader

Denne etappener den mest ansvarlige. Faktum er at størkjøtt ser ut som bølgete fibre. Derfor, når du skjærer den, er det nødvendig å danne små biter som kan settes på et spyd uten å ødelegge strukturen. Det bør huskes at marinaden til størgrill kan myke fibrene sterkt og gjøre stekeprosessen veldig vanskelig. For å unngå dette anbefaler mange kokker å holde fisken i sausen som et helt stykke, selv om det i denne oppskriften er bedre å kutte den med en gang, siden marinaden blir lett og ikke skader strukturen til produktet.

Marinade

Fileten kuttet i biter legges ut i en beholder og får stå i ti minutter. For at størjespydene ikke skal bli blide, tilsettes det litt s alt og pepper. På toppen fordeles løk i skiver, som helles med sitronsaft. I denne formen marineres fisken i ca ti minutter, du kan tilsette litt rosmarin eller krydder til fisk. Det er imidlertid bedre å tilberede størspyd med et minimum av krydder.

Stekt

Etter at fisken er marinert settes den forsiktig på trepinner som skal fungere som spyd. Det er nødvendig å steke det på kull, som allerede har sluttet å brenne og har begynt å bli dekket med hvit aske. Det skal bemerkes at selve prosessen ikke bør ta mye tid. Ikke kok retten før du har fått en skorpe, som når du steker kjøtt. Det er nok å steke i bare fem minutter på hver side slik at fisken blir saftig og får en behagelig smak. Noen tror detet slikt størspyd vil bli rått, men faktisk vil det nå tilstanden på grunn av den tidligere innstilte temperaturen, og ved langvarig steking vil kjøttet vise seg tørt og smakløst.

Feed

Til bordet serveres denne retten direkte på spydet. Ved servering kan du bruke fløtesaus og urter. Lett hvitvin eller tørr rosa vermouth passer godt til denne grillen. Som tilbehør stekes vanligvis grønnsaker eller kokt ris på bålet.