Hva er kaloriinnholdet i rugbrød? Hvordan bake det hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brød er et produkt som folk alltid har aktet. Fra vi var veldig små ble vi lært at det skulle håndteres med forsiktighet. Av psykologiske årsaker vil en normal person aldri kunne kaste brød eller, enda verre, tråkke på det. Dette er ikke overraskende, for i mange århundrer har folk forherliget brødprodukter og hver av dem hadde en dyp rituell betydning.

I gamle tider var rugmelbrød den hyppigste gjesten på middagsbordet til en person med gjennomsnittlig status. Kaker og alle slags godsaker laget av hvitt hvetemel var noe fabelaktig, så sjelden hadde de blitt spist av vanlige folk.

Nyttige egenskaper

Århundrer senere har dagens brødforbrukere et ubegrenset utvalg av produkter. Men brød laget av rugmel ble igjen hos oss. Ikke en eneste deilig hvit kalach kunne fortrenge hameller kake. I tillegg har denne typen melprodukter kostholdskvaliteter. Det spises av diabetikere som er foreskrevet den strengeste terapeutiske dietten. På bordet til disse menneskene dukket brød laget av rugmel opp på grunn av dets evne til å normalisere blodsukkeret. Eksperimenter ble utført, og leger kom til den konklusjon at denne typen brød, når den spises regelmessig, til og med beskytter folk mot denne sykdommen. Folk som følger sportsdietter er fornøyde med kaloriinnholdet i rugbrød og tilstedeværelsen av alle nødvendige sporelementer i det. Spesielt slike stoffer er nødvendige i perioder med vekttap og fysisk anstrengelse. Rugbrød øker hemoglobin og bidrar til å øke kroppens generelle utholdenhet. For øvrig er kaloriinnholdet i rugbrød 165 kalorier per hundre gram. For å gjenopprette og vedlikeholde nervesystemet er slikt brød også nødvendig, og alt takket være magnesium, kalium og vitamin B, som er svært nødvendig for hjernen, som er tilstrekkelig i et sort rugprodukt.

Eget brød

Nå kan du i tillegg til kjøpt brød enkelt bake hjemmelaget velduftende rugmelbrød.

Tilbered maten:

• 1 liter varmt vann.
• 1 spiseskje full av s alt.
• Rugmel - hvor mye deig tar. Når du elter, hold øye med konsistensen. Ikke elt for hardt, ellers blir brødet "klebrig" og tungt.
• 1 pakke tørrgjær.

Et ord om kalorier

Kaloriinnholdet i hjemmelaget rugmelbrød kan variere avhengig av sammensetningen av deigen. Hvis du vil ha noe smakligere og penere,tilsett deretter et par rå egg til deigen og til og med 1-2 ss vegetabilsk olje. Naturligvis vil kaloriinnholdet i produktet øke, det kan være opptil 260 kalorier per hundre gram av det ferdige produktet. Hvis du vil ha et mer kostholds alternativ, bruk ingredienslisten ovenfor.

Elt og bak rugbrød hjemme!

1. Hell en liter kokt og avkjølt vann i en bolle og løs opp s alt i den.
2. Bland gjær med mel og tilsett mel i væsken.
3. Elt deigen veldig forsiktig. Hvis det fester seg til hendene dine, er det ikke nok mel, og du må tilsette det. Når deigen ikke fester seg til hendene, stopper du strømmen av mel. Vi setter deigen i en time for å heve.
4. Den ferdige deigen har hevet, det er på tide å elte igjen.
5. La oss nå begynne å bake brødet vårt av rugmel. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg den resulterende deigen på den. Vi gir 20 minutter for etterheving og setter den forvarmede ovnen. Stek brød på 180 grader til det er ferdig.

Når du smører deigen på bakepapir, husk at den hever omtrent to ganger. La det være ledig plass.