Hvordan lage pilaf med kyllinghjerter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag er mange forskjellige varianter av pilaf kjent. Som regel innebærer matlagingsoppskriften bruk av lam eller svinekjøtt. Du kan imidlertid tilsette andre ingredienser, for eksempel kyllinghjerter. Dette er et godt kostholdsprodukt som ikke inneholder skadelig fett og består av nesten ett protein.

Pilaf med kyllinghjerter er en deilig og lettlaget rett. Når du koker dette produktet, frigjøres mye juice, så maten viser seg å være veldig tilfredsstillende, saftig og lite fett. I tillegg inneholder kyllinghjerter en stor mengde B-vitaminer. På grunn av disse egenskapene anbefales de til personer som har problemer med bloddannelse.

Pilaf med kyllinghjerter, hvis oppskrift er angitt i denne artikkelen, kan tilberedes veldig raskt.

Hva trenger du til dette?

Ingredienser:

• 1 kg kyllinghjerter;
• halv kopp ris;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 2 pærer;
• vegetabilsk olje;
• 3-4 hvitløksfedd;
• krydderzira;
• vann;
• s alt.

Tilberede mat

Først av alt, alle komponentene du trengerforberede. Kyllinghjerter må tines helt og deretter skylles godt. Fra hvert hjerte må du fjerne blodpropp, fett og blodårer, deretter må du kutte dem i to. Etter denne behandlingen vil vekten på produktet gå ned med ca. 300 gram.

Legg tilberedte hjerter i en bolle og sett til side midlertidig.

Skyll gulrøttene godt og skrell dem, kutt i terninger med liten lengde og tykkelse. Denne formen vil tillate at grønnsaken ikke koker og gir et attraktivt utseende til den ferdige retten.

Skrell og skyll løken, skjær den i små firkanter.

Ta en dyp stekepanne, varm oljen i den og ha løken i den. La det småkoke på svak varme til det blir gulaktig. Dette tar vanligvis 5 til 8 minutter. Etter det, tilsett hjerter, bland grundig og tilsett s alt. Fortsett å småkoke i ca 8 minutter, i løpet av denne tiden skal de slippe saften. Parallelt med denne prosessen, kok opp vann i kjelen. Tilsett gulrøtter til hjertene og bland godt. Hell omtrent en halv liter kokende vann - vannet skal dekke grønnsakene litt med hjerter. Tilsett s alt og spisskummen etter smak (ca. 1-2 ts), rør igjen og kok opp.

Deretter reduserer du brannen på komfyren til et minimum og dekker pannen med lokk. Fortsett å koke retten i omtrent en halvtime. Samtidig anbefales det at du etter 10-15 minutter prøver hjertene og tilsetter eventuelt mer krydder eller s alt.

Legge til ris

Mens innholdet i pannen tilberedes skyller du risen grundig. Du kan bruke hvilken som helst variant for å lage kyllinghjertepilaf, men langkornet er et klassisk valg. Etter at grønnsakene med hjerter er stuet i en halv time, bør ris tilsettes i pannen. De må dekke de tilberedte ingrediensene i et jevnt lag.

Hell så kokende vann over risen - vannlaget skal være 1 cm over overflaten av innholdet i pannen. Bålet på komfyren må gjøres maksim alt, og ved denne temperaturen, kok til risen blir synlig. Vannet må imidlertid ikke koke helt bort.

Etter det må brannen byttes til middels og tilsett skrellet hvitløk (hele fedd) til risen. Dekk kjelen med lokk og fortsett å småkoke i ca 8 minutter. I løpet av denne tiden skal risen være nesten ferdig kokt. Så snart dette er gjort skal bålet slås av, og pilafen med kyllinghjerter skal fortsatt stå under lokk i ca 15 minutter.

Så snart denne tiden går, er retten klar. Den må blandes grundig og serveres varm.

Alternativ for multikoker

Hvis du ikke har mulighet til å lage mat på komfyren, kan du tilberede pilaf med kyllinghjerter i en slowcooker. Siden hjertene raskt når mykhet og har en spesifikk aroma, vil retten vise seg å være veldig velsmakende. Den kan til og med tilberedes til festbordet, fordidens magre tekstur og saftighet vil bli verdsatt av nesten alle.

For dette trenger du følgende ingredienser:

• ca. 600 gram kyllinghjerter;
• 2 kopper dampet ris;
• 2 hver gulrot og løk;
• 1 hvitløkhode;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1, 5 skjeer med tekrydder for pilaf;
• vann;
• s alt.

Pilaf med kyllinghjerter - oppskrift med bilde

Forbered kyllinghjerter - skyll dem grundig fra blodrester, delt i to. Legg i et dørslag og avløp.

Etter det, vask og rens grønnsakene godt, hakk gulrøttene i form av sugerør, og løk i form av terninger. Ønsker du å tilsette mer saftighet i retten, kan du bruke flere grønnsaker enn det som er angitt i oppskriften.

Hell litt olje i multikokerskålen, varm den opp og legg hjertene i den. Still inn "Frying"-modus og fortsett tilberedningen i 10 minutter. Tilsett løken til hjertene og fortsett å steke i omtrent fem minutter til. Etter det, legg gulrøttene, bland ingrediensene og kok i ytterligere 5 minutter eller til grønnsakene blir gylne. S alt må tilsettes på dette stadiet.

Skyll risen veldig grundig og tilsett den til hjertene med grønnsaker. Det anbefales å bruke langkornede varianter - jasmin eller basmati. Sett ditt favorittkrydder - du kan ta ferdige krydder til pilaf eller lage ønsket bukett selv. Som regel tilsettes zira, berberis og gurkemeie til denne retten.

Fyll altingredienser med vann - laget skal stige over risen med en og en halv centimeter. Det er ikke nødvendig å røre i retten. Lukk multikokeren, still inn "Pilaf"-modus og still inn timeren på 45 minutter. Når denne tiden har gått, legg den skrellede hvitløken i risen og sett timeren på ytterligere 15 minutter. Så snart tilberedningen er fullført, bland den resulterende pilafen med kyllinghjerter godt og sett "Oppvarming" -modus i saktekokeren. Retten bør trekkes i en halvtime til, deretter kan den serveres.