Hvordan lage kyllinghjerter: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når man snakker om innmat, blir kyllinghjerter ofte oversett. Imidlertid er de veldig velsmakende og møre. Hvis du aldri har prøvd dem, sørg for å lage en enkel rett av dem. Hvordan tilberede deilige kyllinghjerter?

I motsetning til andre biprodukter har de ikke en særegen eller hard smak og er ikke for gelatinøse eller sprø. Når de stekes ved høy temperatur, blir de møre stykker med en overraskende subtil rødt kjøttsmak. De er mykere i teksturen enn mange kanskje forventer.

I en panne med ingefær

Hvordan tilberede kyllinghjerter i en panne for å gjøre det deilig? Hele hemmeligheten ligger i tilsetningen av krydder. Til denne enkle retten trenger du:

• 500 gram kyllinghjerter;
• 1 purre, hakket;
• 1 ss hvitløk, hakket;
• pepper - etter eget skjønn;
• s alt;
• olivenolje;
• 1 ss ingefær (valgfritt).

Hvordan koker jeg ingefærkyllinghjerter?

Først av alt, mariner kyllinghjertene. Bland hvitløk, olivenolje ogs alt og pepper i en plastpose, legg innmaten der. La trekke i 2-3 timer.

Saus purre og ekstra hvitløk og ingefær (hvis du bruker) i olivenolje til den er myk. Tilsett kyllinghjerter og fres på moderat varme til de er myke. Alternativt kan du tilsette litt væske og lage lapskausen.

Kyllinghjerter med løk og sopp

I denne retten passer den milde aromaen og delikate smaken av innmat godt til løk og sopp. Hvordan lage kyllinghjerter smakfullt og enkelt? For å gjøre dette trenger du følgende:

• 750 gram kyllinghjerter;
• ½ kopp vegetabilsk olje (pluss en ekstra spiseskje);
• ⅓ kopp mel;
• ¾ kopp hakket løk;
• 1 kopp oppskåret sopp;
• 1 teskje hvitløkss alt;
• 1¾ kopp kyllingbuljong;
• ¼ teskje svart pepper;
• ¼ teskje tørket oregano;
• 6 kopper kokt ris.

Hvordan tilberedes denne retten?

Hvordan tilberede kyllinghjerter med løk og sopp? Tilsett ½ kopp olje i en stor panne over middels varme. Tilsett mel sakte mens du rører. Stek i 6 minutter eller til de er lysebrune. Slå deretter av komfyren.

Klipp av toppen av hjertenestykker, og del dem deretter i to. Tilsett 1 ss olje i en separat stekepanne, varm opp over moderat varme. Tilsett løk og sopp, stek i 3 minutter. Ha i kyllinghjertene og ½ ts hvitløkss alt. Stek i 3 minutter.

Rør sakte inn kyllingbuljong, ½ ts hvitløks alt, sort pepper og oregano. Tilsett ristet mel og bland godt. Kok opp raskt. Reduser varmen til lav, dekk til og stek i 10 minutter.

Server med kokt ris.

Enda en lapskausvariant

Hvordan tilberede deilige kyllinghjerter i en panne? Du kan enkelt finne flere måter, inkludert stuing eller steking. For en av disse oppskriftene trenger du:

• 2 ss smør;
• 2 store hvitløksfedd, skrellet og finhakket;
• 500 gram kyllinghjerter;
• 1/4 teskje hvitløkss alt.

Start denne oppskriften med å smelte smør i en liten panne. Tilsett så et par hakkede hvitløksfedd. Etter det legger du de skrellede kyllinghjertene. De vil frigjøre juice når de varmes opp. Fortsett å steke dem på lav varme til mesteparten av væsken er absorbert. Øk deretter varmen for å danne en gyllenbrun skorpe.

Kyllinghjerter med lever

Som nevnt ovenfor er det mange som misliker innmat på en urettferdig måte. Faktisk kyllinghjerter og lever er ekstremt velsmakende. I tillegg er det en utmerket kilde til protein og jern. Hvor enkelt er det å lage kyllinghjerter og -lever?

Den beste måten er å tilsette s alt, hvitløk og løkpulver og steke i en panne. Det er enkelt, enkelt og deilig.

For å tilberede denne retten må du varme et par teskjeer olje i en tykk stekepanne på middels varme. Eksperter anbefaler å bruke kokosnøtt eller olivenolje og en støpejernsgryte. Tilsett kyllinghjerter og stek i 3-4 minutter eller til de er brune. Tilsett deretter leveren og stek videre i 5-10 minutter.

Server umiddelbart og nyt!

Japanske yakitori-kyllinghjerter

Dette produktet er best kjent i østasiatiske retter. Regelen "ingenting skal kastes bort" er spesielt populær i Kina, der inntak av innmat er vanlig ikke bare på grunn av en motvilje mot å kaste noen del av et dyr, men også på grunn av troen på at de gir helsemessige fordeler. Som sådan regnes innmat som en delikatesse, og kyllinghjerter brukes stekt og stuet i mange forskjellige oppskrifter. I Korea blir de grillet og selges ofte som sådan på gaten, sammen med en porsjon krydret gochujiang (et fermentert chilikrydder, ris, soyabønner og s alt). I Indonesia og Malaysia er de en av mange typer mat som brukes til å lage krydret karriretter med gurkemeie.

Men den mest kjente måten å nyte kyllinghjerter på erDette er japansk yakitori. I denne retten er ulike kyllingbiter spydd og grillet over kull. Tara, en søt og velsmakende saus, påføres noen ganger også kjøttet før grilling. Yakitori er populært i izakaya (japanske puber), som serverer små porsjoner av forskjellige matvarer sammen med drikke.

For å lage kyllinghjerter i japansk stil trenger du:

• 32 kyllinghjerter (omtrent);
• 1 teskje soyasaus;
• 1 teskje frisk, hakket ingefær;
• 1 teskje skrelt hvitløk, finhakket;
• 2 teskjeer tesukker;
• 3 ts mirin (risvin), eller bytt ut 2 ts tørr sherry med 1 ts sukker.

Hvordan lage en japansk rett?

Hvordan tilberede kyllinghjerter i japansk stil? Rør inn soyasaus, ingefær og hvitløkspuré, sukker og mirin. Legg kyllinghjertene i marinaden før du begynner å koke dem. La stå en stund. Sett dem så på spyd, noen om gangen. Stek yakitori på grillen eller i ovnen i noen minutter på hver side (overkoking vil gjøre produktet seigt). Pensle med ekstra marinade mens du koker. Server umiddelbart.

Kyllinghjerter i brun olje

Som alle andre kjøttprodukter bør ikke kyllinghjerter stekes for lenge. Ellers blir de veldig harde og tørre. For en velduftende stekt rett trenger du:

• 2 skjeerspiseskjeer us altet smør;
• en og en halv kopp kyllinghjerter;
• havs alt.

Hvordan tilberede kyllinghjerter i en panne på denne måten? I en liten støpejernsgryte over middels varme, smelt smør. Når det blir brunaktig i fargen og lukter rikt og nøtteaktig, tilsett kyllinghjerter i det og stek på høy varme til det er brunt på alle sider, ikke mer enn 2 minutter. Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne dem fra pannen, dryss over grovt havs alt og server umiddelbart.

Pilaf med kyllinghjerter

Denne innmaten kan også brukes til koking av pilaf. Dette er en dristig variant av en orientalsk rett som har en original smak. Hvordan tilberede kyllinghjerter i denne formen? For dette trenger du:

• 1 kg hjerter;
• langkornet ris - 300 gram;
• kokt vann - 1 liter;
• krydder og s alt etter smak;
• raffinert solsikkeolje - 2 ss;
• løk - 6 stykker medium;
• gulrøtter - 8 stykker medium;
• 4-6 hvitløksfedd.

Hvordan tilberede kyllinghjertepilaf?

Innmat bør vaskes og renses for blodpropp, og deretter kuttes i to. Kutt de skrellede gulrøttene i tykke strimler. Skjær løken i terninger.

Ta en kjele med en kapasitet på 4-5 liter, hell olje i den og sett fyr på komfyren. Du må legge til ferdighakket løk og fortsett å småkoke den over lav varme i 8 minutter til en gylden farge vises. Legg deretter inn denhjerter. Rør godt, tilsett s alt etter smak og fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter.

Når hjertene begynner å safte, tilsett gulrøtter og bland. Etter det, hell i en halv liter kokende vann, smak til med krydder. Alt skal blandes grundig, hvoretter produktene skal kokes opp, lage en liten brann og dekke med et lokk. Etter 15 minutter, smak på retten og tilsett eventuelt s alt og krydder. Fortsett å koke i ytterligere 30 minutter.

Vask samtidig risen flere ganger. Ha det i en kjele og fordel jevnt over resten av produktene. Hell i ca en halv liter mer vann - det skal dekke risen med ca 1 cm. Reduser varmen umiddelbart.

Skrell hvitløken og stikk feddene forsiktig inn i risen. Dekk deretter pannen med lokk og la retten koke i 7-10 minutter. Prøv ris neste gang. Bland forsiktig alle komponentene i pilafen og fortsett å putre, avhengig av graden av beredskap til risen.

Kyllinghjerter i rømmesaus

Den tradisjonelle oppskriften på kyllinghjerter i rømmesaus med grønnsaker og urter er veldig enkel og populær. Innmaten i denne retten er mør og smakfull. Til denne retten trenger du følgende:

• kyllinghjerter - 500 gram;
• vann - 2 liter;
• løk - 1 stk.;
• rømme - 250 gram;
• vegetabilsk olje (solsikke) - 50 gram;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• s alt;
• greens;
• svart pepper;
• laurbærblad;
• gulrøtter - 50 gram.

Hvordan tilberede kyllinghjerter?

Oppskriften er ganske enkel. Skyll kyllinghjerter i kaldt vann. Skjær av overflødig fett og kar, legg i en kjele, hell kaldt vann, kok opp. Gjør deretter bålet liten, s alt, pepper og legg laurbærbladet. Kok i 10 minutter.

Kutt kokte kyllinghjerter i to eller tre stykker på langs og skyll i kaldt vann. Hakk hvitløk og løk. Stek i olje, bland deretter med hjerter. La småkoke på lav varme med lokket godt lukket i ca 15 minutter, rør av og til. Tilsett finhakkede gulrøtter, kok i 5 minutter til.

Ha i rømme, rør forsiktig og la det småkoke over svak varme i ytterligere 5 minutter. Hvis sausen virker for tykk for deg, kan du tilsette 2-3 ss buljong, og for å tykne den kan du ha i 1 ss mel eller potetstivelse under stuing. Tilsett grønt og server umiddelbart.